2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35
In Westerse lande (Frankryk, Italië, Noord -Amerika) word die gewone bok (hawerwortel) in groot hoeveelhede verbou. Baie restaurante koop wortelgroente, berei dieetmaaltye voor met 'n ongewone smaak. As dit gekook word, lyk dit soos vars oesters of sagte vis
Waardevolle stowwe
Hawerwortel word gekenmerk deur 'n ryk stel elemente:
• gemineraliseerde water 77%;
• koolhidrate 15%;
• dieetvesel 3%;
• proteïene 3%;
• droë residu 1%;
• vette 1%.
Die kalorie -inhoud van die produk is binne 80 kcal per 100 g.
Minerale samestelling word aangebied:
1. Vitamiene (groep B, PP).
2. Spoorelemente (koper, sink, mangaan, yster).
3. Makro-stowwe (kalium, magnesium, fosfor, natrium, kalsium).
4. Vetsure (Omega 3, 6, 9).
Daar is 'n groot hoeveelheid inulien in die wortels.
Medisinale gebruik
Die teenwoordigheid van bogenoemde elemente maak die bokbaard 'n onontbeerlike middel vir baie siektes:
• normaliseer die proses van voedselvertering;
• verbeter metaboliese prosesse op die vlak van selle;
• normaliseer termoregulering;
• versterk been, kraakbeenweefsel;
• reguleer die kontraksies van die hartspiere;
• die teenwoordigheid van onversadigde vetsure vertraag veroudering, versterk haarwortels, verwyder velpigmentasie;
• reinig die lewer, ingewande van slagting;
• veg hardlywigheid;
• verhoog eetlus, suurheid van die maagomgewing;
• verwyder vrye radikale, wat 'n antioksidante effek bied;
• voorkom ischemiese siekte, aterosklerose;
• verhoog die tempo van bloedstolling by alle soorte bloeding;
• verminder arteriële hoë druk;
• het ligte diuretiese eienskappe;
• versterk die kornea;
• verlaag suiker by diabete;
• verwyder slym uit die longe, behandel hoes;
• verhoog immuniteit;
• is ingesluit in gewigsverlies diëte.
Die jagters het die gedroogde wortels saamgeneem en hulle van skeurbuik gered.
Avicenna gebruik hierdie kultuur aktief in sy praktyk.
U moet nie gras versamel in besmette gebiede naby paaie, nywerheidsondernemings, stortingsterreine nie. Die plant versamel aktief swaar metale, fenol, nitrate.
Raadpleeg 'n dokter voor gebruik.
Dit word nie aanbeveel om hawerwortel te gebruik vir moeders wat swanger is nie, swanger vroue, kinders onder 3 jaar, mense met hoë suurheid en bloedstolling, 'n neiging tot spysvertering.
Kook
Sjefs in Frankryk en Italië het hul eie naam vir hierdie unieke plant - salsify.
Die stapelvoedsel is sappige wortelgroente. Voor gebruik word hulle 2-3 uur geweek in koue gesoute of versuurde water, en dit word gereeld verander na vars water om die bitterheid te verwyder.
Vars verbruik, gebraai in beslag, gekook, gebak, gestoof met groente. Die wortels pas goed by vleis, vis, kase, kruie. Kasserolle, sop, okroshka, kapokaartappels, gebraai, bykosse, slaaie word daaruit berei.
Blare word minder gereeld gebruik. Hulle is geskik vir vitamien snitte. Voor gebruik word die setperke tussen die handpalms gevryf totdat die sap vrygestel word. Daarna in lopende water gewas. Sny in klein stukkies.
Vir winterverbruik word die wortels ingelegd.
Winter oes resep
Verskeie bolle soet variëteite (rooi) word uit die skil geskil, met ringe gekap. 'N Kilogram bokwortelgewasse word met water gewas, klein wortels word verwyder en die vel word verwyder. Kook vir 'n kwartier. Die vloeistof word gedreineer.
Berei 'n vulsel voor op 'n afkooksel van wortels, beet, gewone uie. Syg die vloeistof, laat kook, voeg 0,5 koppies appelasyn per liter marinade by. Steriliseer blikkies van half liter oor stoom. Sit 'n teelepel mosterdsaad, rooi ui, 'n paar gedroogde speserye (salie, tiemie, dille, swartpeper, naeltjies) op die bodem. Sny dan salsifi -wortels in repies of ringe. Giet warm pekelwater in. Rol op met gesteriliseerde deksels. Hulle het dit onder 'n pelsjas gesit.
Die konserwatisme wat inherent is aan die moderne generasie mense, dwing ons dikwels om gesonde kosse te laat vaar en dit te vervang met tradisionele, bekende opsies. Vanweë die voordelige eienskappe, die teenwoordigheid van baie vitamiene, is dit die moeite werd om hierdie waardevolle produk in u tuin te laat groei. Om die gesin te voed volgens die resepte van ons oumas.
Aanbeveel:
Hawer Wortel
Hawer wortel - groentekultuur; wortelplant van die Asteraceae -familie, of Asteraceae. Die tuisland van die plant word beskou as die Middellandse See. Dit word ook aktief daar verbou en gebruik vir kulinêre en medisinale doeleindes. In klein hoeveelhede word hawerwortel verbou in Wes -Europa, die Baltiese state en sommige streke van die Verenigde State.
Medisinale Eienskappe Van Klit. Resepte
Om die medisinale eienskappe van klit te bewaar, is dit nodig om grondstowwe behoorlik aan te skaf en te verwerk. Resepte vir die bereiding van afkooksels, salf, tinkture, olies sal help om siektes te hanteer
Medisinale Eienskappe Van Gewone Berberis
Die medisinale eienskappe van berberis is sedert antieke tye bekend. Die eerste vermelding daarvan is gevind op kleitablette uit die biblioteek van koning Ashurbanipal van die Assiriese staat. Wetenskaplikes dateer die vonds tot 650 jaar v.C. Genesers van Indië, Babilon, het alle dele van die plant suksesvol gebruik vir die behandeling van baie siektes. Waar word berberis ruigtes vandag aangetref?
Medisinale Eienskappe Van Pitahaya
Die medisinale eienskappe van pitahaya is sedert antieke tye bekend. Die eerste beskrywing van die vrugte is gevind in die middel van die 16de eeu in die Kronieke van Peru deur S. Leon. Dit word nie in amptelike medisyne gebruik nie, aangesien dit 'n uitsluitlik volksmiddel is. Watter siektes help hilocereus om te behandel?
Geheimsinnige Murraya. Medisinale Eienskappe
Die ou Egiptiese priesters het die genesende krag van die marrai geken. Uit alle dele van die plant het hulle 'n drankie genaamd "life elixir" gebrou. Die resep is van geslag tot geslag oorgedra en is streng beskerm teen openbaarmaking. Wat is die voordelige eienskappe van "oranje jasmyn"?
