2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35
Skaars buitelugrekreasie doen deesdae sonder braai. Dit verg beslis 'n mate van vaardigheid om 'n uitstekende kebab te maak. Bekwame vleis, 'n goeie marinade, 'n uitstekende resep en inspirasie is die sleutel tot 'n geurige en ongelooflike sappige braai, wat 'n wonderlike en heerlike toevoeging tot 'n rus in goeie geselskap sal word
Kookfunksies
Dit is die beste om produkte wat vir braai bedoel is, te marineer in glasware, klei of in emaljehouers. Vleis moet nie in aluminiumgeregte geweek word nie, nog minder gaar - aluminiumoksiede wat in wisselwerking is met vloeistowwe en allerhande produkte bederf die smaak van die gereg merkbaar.
'N Wonderlike kebab sal verskyn as u vleis met uie in 'n verhouding van 1: 1 marineer, dit wil sê dat uie in wese soveel as vleis geneem word. Vervolgens kan u hierdie ui in 'n pan braai en saam met gekookte aartappels bedien.
Vleis vir braai word altyd net oor die vesels en in taamlik groot stukke gesny, aangesien klein stukkies nie sappig kan word nie.
Dit is onmoontlik om ondubbelsinnig te sê hoeveel tyd dit sal spandeer voordat die kebab behoorlik gemarineer sal word - die hoeveelheid tyd wat dit spandeer, hang immers nie net af van die varsheid van die gekoopte vleis en die verskeidenheid daarvan nie, maar ook van die verwagte resultaat en die grootte van die vleisstukke. Die sagter en sagter sal die gemarineerde vleis natuurlik sterker wees. En die braaivleis daaruit behou sy smaak en sap langer, en dit sal slegs ongeveer 5-7 minute neem om dit te braai. Dit is ook belangrik om te weet dat dit, in teenstelling met ander soorte vleis, die helfte van die tyd om sag varkvleis in 'n marinade te week, neem.
Diegene wat die ware smaak van uitstekende vleis wil geniet, hoef geen speserye daarby te voeg nie. Dit word aanbeveel om sout by die kebab te voeg, nie vroeër as 'n paar uur voor braai nie - hierdie subtiliteit maak dit moontlik om die sap in die vleis in baie groter volumes te bewaar.
Hoe om vleis te sny
Hulle probeer altyd om vleis uitsluitlik langs die vesels op die spies te sny, en plaas groter stukke in die middel en die kleiner langs die rande. Ryg die vleis so styf as moontlik. Maar dit is beter om te weier om ander produkte, insluitend groente, by te voeg, aangesien dit vinnig sal verbrand.
Aan die punte van die "lemme" by die spiese is dit nodig om 'n bietjie ruimte te laat, gebaseer op hul ligging op die rooster en die afmetings van die rooster wat gebruik word.
Ons braai die kebab reg
Shish kebabs word op behoorlik warm kole gaar, sonder vlam, maar met redelik sterk hitte. Daar moet baie steenkool wees - oor die hele gebied bedek met spies met vleis daarop, moet die steenkoollaag eenvormig wees en minstens vyf sentimeter wees.
Voordat u die kebab begin braai, is dit toelaatbaar om die spies met 'n klein hoeveelheid groente -olie te smeer en dan effens te verhit. Hulle pas so styf as moontlik op die rooster - dit verminder die waarskynlikheid van 'n skielike uitbraak aansienlik, en danksy 'n ordentlike hoeveelheid rook sal die kebab baie lekkerder wees. As die vuur onder die vleis egter opgevlam het, moet die spies onmiddellik na die kole beweeg word of heeltemal van die rooster verwyder word. Diegene wat nie die vuur wil bedaar nie, word nie verbied om 'n bietjie met water te blus nie.
Dit word nie aanbeveel om vleis te naby aan kole sowel as te ver van hulle af te plaas nie. Die mees optimale afstand is ongeveer 10-15 cm. En sodat die vleis nie brand en uitdroog nie, moet dit ook matig omgedraai word - dit moet nie baie gereeld of selde gedoen word nie.
Tydens die braaiproses moet die vleis op spies natgemaak word met die oorblyfsels van die marinade, vars bier of 'n mengsel van water en suurlemoen.
Hoe om die gereedheid van 'n kebab te bepaal
Om vas te stel of die kebab gereed is, word die vleis netjies gesny, wat dan met 'n tandestokkie of mes gesteek word. As helder sap uit die vleis vrygestel word, beteken dit dat die kebab goed gebraai is en u dit veilig op die tafel kan bedien. En as die sap wat uitstaan, pienk is, beteken dit dat die vleis nog nie gereed is nie. Die volledige afwesigheid van sap is 'n bewys dat die gesogte kebab te droog is. Gemiddeld word 'n shish kebab, onderhewig aan die beskikbaarheid van goeie kole, binne 15 - 20 minute gebraai.
Bedien braai aan tafel
Die beste shish kebab word vars voorberei, want as dit afkoel, verloor dit sy oorspronklike smaak.
Wat die produkte by die kebab voeg, word hulle gekies vir 'n amateur - almal het verskillende smake. As 'n reël is dit brood of pitabrood, talle souse en allerhande groente.
Aanbeveel:
Geheime Van 'n Heerlike Braai. Deel 1
Mag vakansie byna altyd die seisoen van braai oopmaak, geliefd by baie. Min van ons kan 'n uitstekende sappige kebab weier. Om 'n wonderlike aromatiese kebab voor te berei, moet u egter 'n aantal nuanses en subtiliteite bemeester. Dit is belangrik om te onthou dat nie alle vuurmaakhout geskik is vir die maak van 'n shish kebab nie, en u moet ook die geskikste braaier met spies kies. Die keuse van vleis moet ook met alle verantwoordelikheid benader word
Geheime Van Die Oes Van Pampoen
Pampoen is die grootste groente wat opvallend is vir sy gemaklike verbouing en hoë opbrengs. In Rusland word hierdie spanspekgewas sedert die 16de eeu verbou en word hoog aangeskryf vir sy gastronomiese eienskappe
Geheime Van Die Keuse Van Plante Vir 'n Blomtuin
Die dacha kan 'n goeie hulp wees in die huishouding. Dit is baie meer winsgewend om groente vir die winter op u eie plaas in die agterplaas op te slaan, sout te maak en u komkommers en tamaties te bewaar. Maar dikwels word 'n landhuis 'n plek vir gesinsrus en ontspanning. Alhoewel die sit in 'n bloeiende agtertuin ook baie werk verg
Geheime Van Die Groei Van Soet En Sappige Pampoen
Baie mense kweek pampoen - dit lok nie net die voordele daarvan nie, maar ook omdat dit baie maklik is om dit te versorg, en dit kan baie lank gestoor word, maar die langverwagte vrugte is nie altyd sappig nie. soet, en dit kan nie anders as depressief wees nie. Dit is eintlik nie so moeilik om sappige en soet pampoene te kweek nie - hiervoor is dit genoeg om nie die ontwikkeling van hierdie kultuur te laat verloop nie, maar om 'n paar eenvoudige reëls te volg
Geheime Van Die Groei Van Groot Beet
By die aanskoue van groot beet in die tuin, verheug enige eienaar van die tuin die oog en word dit dadelik warm in die siel van die feit dat die belegging nie tevergeefs was nie. Maar dit gebeur so dat die wortelgewas swak vasgemaak is, die groente lank ontwikkel of glad nie klein is nie, en dan is dit ook nie belangrik om dit te stoor nie. Wat is die rede vir sulke resultate en hoe kan u 'n gewas kry waarna u kan kyk en 'n voedsame vitamienproduk vir die winter bied?
