2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35
Om koriander so lank as moontlik vars en lekker te hou, moet dit behoorlik gestoor word. In die eerste deel van die artikel het ons gekyk na maniere om koriander in die yskas en in spesiale vrieskas te bêre. Daar is verskeie ander maniere om hierdie pittige kruie te stoor - dit kan uitstekend in ysblokkiesbakke gebêre word of gedroog word. Met hierdie oplossing kan u 'n paar maande lank die smaak van kruie geniet
Bêre in ysblokkies
Pas geplukte koriantakkies word gewas en laat dreineer. Dit is die beste om die koriander onder lopende water af te spoel. En om dit vinniger as glas te maak, word die plant in 'n vergiettes geplaas of 'n rukkie op lae papierhanddoeke gelê.
Met 'n skerp mes word korianderblare uit die stingels gesny en in klein stukkies gesny wat geskik is vir die daaropvolgende kook. Dan neem hulle ysvorms en sit in elke sel 'n voorafbepaalde hoeveelheid setperke (gewoonlik 'n eetlepel) - met hierdie benadering kan elke keer die benodigde hoeveelheid gras ontdooi word.
Met 'n lepel word die groente met koue water gegooi om te verseker dat die water dit heeltemal bedek. Moenie water direk uit die kraan in die vorm gooi nie - dit kan maklik oor die rande gaan, en die volume gras in die selle sal afneem. Om die groente so lank as moontlik met water so vars moontlik te hou, word die vorm in die vrieskas geplaas en daar gehou totdat die water verhard word.
In hierdie vorm word koriander maklik vir 'n paar maande gestoor, en dit word selfs langer gestoor as gras wat sonder ys gevries is. Vir latere kook word koljander ontdooi by kamertemperatuur en nadat die water uit die blare gedreineer is, met papierhanddoeke gedroog. Of jy kan bevrore blokkies direk by souse of braaivleis voeg - dit smelt daar. U kan dit ook in plastieksakkies plaas om ruimte in die vrieskas vry te maak. Elke sak moet die datum van bevriesing en die naam van die kruie neerskryf.
Koriander droog
Alle droë en vergeelde blare, sowel as die punte, word van koriander afgesny - 'n skerp kombuiskêr is die beste hiervoor. In plaas daarvan kan u 'n kombuismes neem. U moet die stingels nie meer as 2,5 cm sny nie. Hierdie stap is egter nie nodig nie, aangesien die hoofdoel in hierdie geval is om die koriander droog te maak en nie vars te hou nie. As die stamme en verouderde blare afgesny word, sal dit egter meer geur in die gras behou - dele van plante wat hierdeur verdroog het, word byna altyd smaakloos.
Die voorbereide koriander word in trosse versamel en die stamme verskeie kere met toue toegedraai, wat dan styf vasgemaak word. In hierdie geval moet die tou ongeveer 2,5 cm van die punte af wees. In die reël word vier tot ses takke in een bondel vasgemaak.
Die voltooide bondels word met hul bokante opgehang en die vrye ente van die tou vasgemaak aan hake of hangers. In hierdie vorm word koriander gestoor op goed geventileerde en redelik warm plekke totdat dit heeltemal droog is. Maar sonlig moet nie daarop val nie - dit sal die blare vinnig verkleur. Om te beskerm teen direkte sonlig, kan u papiersakke op die bondels sit - dit beskerm die blare ook teen puin. En om te voorkom dat vorm verskyn, word klein gaatjies in die sakke gemaak vir 'n beter lugsirkulasie. Koriander droog gewoonlik binne 'n paar weke heeltemal uit. Af en toe moet u kyk of die tou los of te ruim geword het - as dit gebeur, moet dit stewiger vasgedraai word.
Gedroogde koriander word op 'n donker, droë en redelik koel plek gebêre. Met hierdie bergingsopsie verloor dit ses maande lank nie sy smaak nie. En om dit nog beter te bewaar, kan u die gras in plastieksakke sit met 'n ritssluiting of in spesiale geventileerde houers (houers). Soos gewoonlik moet u op elke houer die begindatum van die stoor en die naam van die plant skryf, sodat u altyd die nodige setperke kan vind.
Aanbeveel:
Hoe Om Koriander Behoorlik Te Stoor. Deel 1
Baie mense hou van koriander, maar om hierdie taamlik delikate kruie vars te hou, is nie altyd maklik nie - dit begin gereeld kruip en vrot. As u egter die stoorkwessie korrek benader, kan u die koriander selfs vir 'n paar maande vars hou. En dan kan u gedurende die seisoen heerlike geregte met vars kruie geniet
Hoe Om Koriander Behoorlik Te Stoor. Deel 3
Deur voort te gaan met die stoor van korianderopberging, kan ons nie die opberging daarvan in die toenemend gewilde papierhanddoeke noem nie - nat en droog. As die greens in die eerste geval ongeveer vyf tot sewe dae duur, dan kan u met die tweede opsie dit twee tot drie weke lank hou. Elkeen van hierdie metodes is egter op sy eie manier goed, dus albei opsies verdien aandag. En watter een om te gebruik - elkeen besluit self
Hoe Om Uie Behoorlik Te Stoor. Deel 3
Om uie so lank as moontlik te bewaar, is dit belangrik om die humiditeit en temperatuur van die lug in die stoorareas in ag te neem, asook watter uiesoorte gekweek is vir latere berging. Daar is ander klein truuks waarmee u die oes lank veilig kan hou. As u dit in ag neem, sal die positiewe resultate u nie lank laat wag nie, en die vrugte van die somerhuisies sal u tot die nuwe oes verbly
Hoe Om Uie Behoorlik Te Stoor. Deel 2
In die eerste deel van die artikel het ons uitgevind hoe uie voorberei moet word vir opberging, en hoe om dit te droog. Nou is dit tyd om te praat oor die berging daarvan. As gevolg van baie omstandighede is nie alle mense die gelukkige eienaars van 'n privaat huis, kelder, kelder of motorhuis nie. Baie mense moet uie in woonstelle stoor. Met die nodige omsigtigheid kan hierdie taak egter ook perfek hanteer word
Hoe Om Wortels Behoorlik Te Stoor. Deel 2
Om wortels gedurende die winter sappig en lekker te hou, is 'n moeilike taak, maar haalbaar. Die eerste deel van die artikel handel oor die bereiding van knapperige wortelgewasse vir die daaropvolgende berging, asook die stoor van die wortelgewas in saagsels en spagnum. Nou sal ons die metodes om die geoesde wortels in uieskil, sowel as in sand en klei, in meer besonderhede te analiseer. Hierdie metodes is gemik op die veilige berging van helder, voedsame wortelgewasse gedurende die winterperiode
