2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35
Om wortels gedurende die winter sappig en lekker te hou, is 'n moeilike taak, maar haalbaar. Die eerste deel van die artikel handel oor die bereiding van knapperige wortelgewasse vir die daaropvolgende berging, asook die stoor van die wortelgewas in saagsels en spagnum. Nou sal ons probeer om die metodes om die geoesde wortels in uieskil, sowel as in sand en klei, in meer besonderhede te stoor. Hierdie metodes is gemik op die veilige berging van helder, voedsame wortelgewasse gedurende die winter
Sandberging
Hierdie metode het ongekende gewildheid onder somerbewoners gewen, veral onder diegene wat die geluk gehad het om die eienaar van 'n motorhuis, 'n ruim kelder of ten minste onder die grond te word. Die gewildheid van die berging van wortels in sand is egter begryplik - dit verminder die verdamping van vog uit gestoorde wortelgewasse aansienlik, en verseker ook 'n konstante bergingstemperatuur en voorkom aktief die opkoms en verspreiding van verskillende verrottende siektes. Hierdie eienskappe bied uitstekende hougehalte van wortels.
Om die geoesde wortels veilig in die sand te red, moet u, benewens die bokse, ook water met sand voorberei. Sand moet verkieslik leemig wees - riviersand is baie minder geskik.
Die sand moet ook effens bevogtig word - hiervoor word ongeveer 'n liter water op 'n emmer sand geneem. Vervolgens word nat sand met 'n laag van drie tot vyf sentimeter op die bodem van die bokse gegooi en die wortels word daarin geplaas sodat nie 'n enkele wortelgewas die naburige plante raak nie. Van bo is die wortels bedek met nog 'n sanderige laag waarop 'n nuwe laag knapperige wortelgroente weer geplaas word.
Terloops, sommige somerbewoners verkies dikwels emmers in plaas van bokse, en droë sand in plaas van nat sand.
Berging in klei
Om hierdie metode suksesvol te gebruik, word vooraf plastiek, sterk bokse of bokse, water met klei en 'n bietjie knoffel voorberei.
Klei skep 'n dun beskermende laag oor die hele oppervlak van die gebergde sappige wortelgewasse. Dit is hierdie beskermende laag wat wortels gedurende die winter beskerm teen ongewenste verwelking.
Daar is twee maniere om wortels met klei te behandel. In die eerste geval word die versamelde wortels eenvoudig met klei gegooi. Om 'n kleimengsel voor te berei, word 'n halwe emmer klei met water gegooi, en 'n dag later moet die klei wat uit water opgeswel is, deeglik gemeng word en weer met water gevul word. In hierdie toestand, onder 'n laag water van twee tot drie sentimeter, moet die klei drie tot vier dae bly. En onmiddellik voor gebruik moet dit die konsekwentheid van suurroom verkry. Vervolgens word 'n laag wortels op die bodem van die boks met poliëtileenfilm geplaas, waarna dit met verdunde klei gegooi word. In hierdie geval is dit uiters belangrik om te probeer sodat die wortels nie aan mekaar raak nie. As die kleilaag droog is, word nog 'n laag wortel bo -op gelê, en dit word op dieselfde manier met klei gegooi en gedroog. Die prosedure word tot bo in alle bokse herhaal.
Die tweede metode is om elke wortelgroente in klei te doop. Om dit te doen, moet die ongewaste wortels eers in 'n knoffel gedoop word, dan in 'n klei -mengsel, en dan op intensief geventileerde plekke versprei word sodat dit deeglik droog word. U kan die wortel op die solder of op die stoep plaas, of selfs onder 'n klein afdak laat droog word. As die 'klei -dop' op sappige wortels opdroog, word dit na kartondose of houtkaste gestuur. Dit is baie eenvoudig om 'n knoffelpuree voor te berei: eers word 'n glas knoffel deur 'n vleismolen gebars, waarna die gevolglike "maalvleis" in 'n paar liter water verdun word. En om bogenoemde kleispreker te verkry, moet die klei met water verdun word tot 'n taamlike dik suurroom - die samestelling moet nie uit die wortelgewasse dreineer nie.
Bêre in uievelle
Vooraf moet u knoffel- of uieskil en sterk bokse opslaan. Hierdie opbergingsmetode is eintlik soortgelyk aan die stoor van geoesde wortels in saagsels. Essensiële olies wat deel uitmaak van uie- en knoffelskille, is ook uitstekend om skielike verrotting van wortels te voorkom. Somerbewoners wat wortels op hierdie manier stoor, beweer dat hulle nie baie bederf nie.
Wortels word in bokse in lae geplaas, afwisselend met droë uie of knoffel. Gewoonlik word die skil vir hierdie doeleindes aan die einde van die oes geoes.
Aanbeveel:
Hoe Om Koriander Behoorlik Te Stoor. Deel 1
Baie mense hou van koriander, maar om hierdie taamlik delikate kruie vars te hou, is nie altyd maklik nie - dit begin gereeld kruip en vrot. As u egter die stoorkwessie korrek benader, kan u die koriander selfs vir 'n paar maande vars hou. En dan kan u gedurende die seisoen heerlike geregte met vars kruie geniet
Hoe Om Koriander Behoorlik Te Stoor. Deel 3
Deur voort te gaan met die stoor van korianderopberging, kan ons nie die opberging daarvan in die toenemend gewilde papierhanddoeke noem nie - nat en droog. As die greens in die eerste geval ongeveer vyf tot sewe dae duur, dan kan u met die tweede opsie dit twee tot drie weke lank hou. Elkeen van hierdie metodes is egter op sy eie manier goed, dus albei opsies verdien aandag. En watter een om te gebruik - elkeen besluit self
Hoe Om Uie Behoorlik Te Stoor. Deel 3
Om uie so lank as moontlik te bewaar, is dit belangrik om die humiditeit en temperatuur van die lug in die stoorareas in ag te neem, asook watter uiesoorte gekweek is vir latere berging. Daar is ander klein truuks waarmee u die oes lank veilig kan hou. As u dit in ag neem, sal die positiewe resultate u nie lank laat wag nie, en die vrugte van die somerhuisies sal u tot die nuwe oes verbly
Hoe Om Wortels Behoorlik Te Stoor. Deel 3
As ons teruggaan na die stoor van wortels, kan u nie meer 'n paar maniere om dit te stoor noem nie. Soms kom nie net beginners in die gesig nie. As u egter al die moontlike bergingsopsies vir die ondergrondse skoonheid noukeurig lees en onder hulle die mees geskikte kies, sal die oes op die beste manier behoue bly. Boonop is alle bergingsmetodes redelik eenvoudig en heeltemal goedkoop
Hoe Om Wortels Behoorlik Te Stoor. Deel 1
Om wortels gedurende die winter te bespaar, is gewoonlik baie moeiliker as enige ander wortelgroente. Daar is nietemin 'n groot aantal maniere om dit te stoor: dit word in woonstelle, op balkonne en in koel kelders, in klei, in saagsels, in sand en selfs in die beddens gestoor. Onder so 'n oorvloed van allerhande maniere, sal almal beslis die mees geskikte opsie vir hulself kies, en die hele winter kan hulle hulself en hul gesinne bederf met sappige en knapperige wortels
