Hoe Om Koriander Behoorlik Te Stoor. Deel 1

2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35

Baie mense hou van koriander, maar om hierdie taamlike delikate kruie vars te hou, is nie altyd maklik nie - dit begin gereeld kruip en vrot. As u egter die stoorkwessie korrek benader, kan u die koriander selfs vir 'n paar maande vars hou. En dan kan u gedurende die seisoen heerlike geregte met vars kruie geniet

Koelkamer

U kan vars koriander in die yskas stoor. Voordat u dit egter na die yskas stuur, moet u die stamme sny. Dit is die beste om 'n redelik skerp kombuiskêr hiervoor te gebruik. Dit word nie aanbeveel om meer as 2,5 cm van die stam van elke tak af te sny nie. En as daar nie 'n skêr is nie, kan u 'n skerp mes gebruik. Waarom moet u die stamme snoei? Met hierdie prosedure kan u die sogenaamde "lewende" dele van die stamme wat water kan absorbeer, loslaat, omdat die stingels wat langer as 'n uur in die lug is, sterf, en sodoende die korilantakkies se vermoë om lewegewend te absorbeer, beperk word. vog.

En u moet in hierdie stadium nie die koriander afspoel nie - die blare moet droog wees. As daar puin of vuil op die plante is, word dit onmiddellik voor gebruik afgespoel. Dit is belangrik om te onthou dat koriander in alle gevalle aan die einde van die stoor gewas word, en nie voor dit nie.

Dan word 'n glaspot met koel water gevul - dit word gewoonlik half of 'n kwart vol water gevul. Die watervlak moet voldoende wees om die stamme te bedek. Maar die blare moet nie onder water wees nie. Dit wil sê, koriander word op dieselfde manier behandel as 'n ruiker snyblomme - net soos blomme in 'n vaas, absorbeer dit water deur die stingels. Gevolglik sal korianderblare al die tyd vars bly.

Gekap in 'n pot, word koriander bedek met 'n plastieksak. Die pakkie moet skoon wees. U kan dit met 'n rek om die nek van die pot vasmaak. So 'n "vakuum" sal help om die setperke te beskerm teen die vernietigende gevolge van lug. 'N Kruik koriander moet in die yskas gebêre word. As 'n reël word dit gestoor totdat die blare hul kleur begin verander of vervaag. In die meeste gevalle bly koljander ongeveer twee weke of langer helder en vars. Terloops, die water in die pot moet stelselmatig verander word - sodra die kleur begin verander, word dit uitgegooi en word die pot met skoon vars water gevul. Dit is genoeg om die water elke paar dae te verander.

Bêre in vrieskas

Vars korianderblare word onder lopende koue water gewas, dan laat die water dreineer en word die setperke met 'n papierhanddoek gedroog. U kan ook die water laat dreineer deur die koljander in 'n vergiettes te vou, of u kan dit eenvoudig op 'n paar lae skoon papierhanddoeke versprei en so hou totdat al die water afgetap is. Die plante moet droog genoeg wees, sodat die blare ook met 'n papierhanddoek afgevee word. Terselfdertyd moet u dit nie ywerig vryf nie, want in hierdie geval is die kans groot dat hulle beskadig word.

As jy wil, kan die blare 'n bietjie gesny word. In beginsel is dit redelik aanvaarbaar om hele blare te vries, maar as u groente onmiddellik wil gebruik nadat u dit ontdooi het, is dit beter om die blare met 'n skerp mes van die stamme af te sny. Dit is nie verbode om 'n kombuiskêr vir hierdie doel te gebruik nie. Hierdie metode is goed omdat dit dit moontlik maak om die benodigde gedeeltes groente maklik te meet na ontdooiing.

Smeer dan die koriander in 'n laag op 'n bakplaat. In hierdie geval is dit belangrik om te verseker dat die takkies en blare nie op mekaar lê nie en nie met mekaar in aanraking kom nie. As u die setperke in verskillende lae uitlê, begin die takke aanmekaar plak, wat die proses van die daaropvolgende skeiding tydens ontdooiing aansienlik sal bemoeilik. Plaas die koriander -bakplaat in die vrieskas totdat dit heeltemal gevries is. Vervolgens word die bevrore setperke oorgedra na spesiale sakke om te vries. Hulle skryf gewoonlik die datum van vries, asook die naam van die kruie en die gewig daarvan. In hierdie vorm kan koriander vir 'n paar maande in die vrieskas gestoor word. En voor gebruik word die setperke toegelaat om te ontdooi - die temperatuur moet tot kamertemperatuur styg.