2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35
Hoe om tamaties te red wat begin versleg het? As u nie tyd het om die oes te besef nie en die vrugte begin vrot, is dit nie 'n rede om dit weg te gooi nie. Sagte, gebarste tamaties is die basis vir baie geregte. Ons bied resepte vir heerlike versnaperinge en souse van oorryp tamaties
Sous
Verwerpte tamaties kan in 10 minute 'n sous vir vis of pasta gemaak word. Maal 'n paar tamaties op 'n rasper (die skil word weggegooi). Voeg gekapte knoffel, pietersielie of basiliekruid / dilleblare + sout + peper by die gevolglike mossel. Dit bly net om te meng - gereed. Bedien met gekookte pasta, vis, steak. Die oorblywende sous word 'n week in die yskas gebêre.
Toebroodjie pasta
Van oorryp tamaties kan jy 'n pasta, soos lecho, maak sonder om te kook. Sny die vrugte in twee, verwyder die stingelare, voeg sout by en op 'n bakplaat. Bak vir 30 minute. Na afkoeling, verwyder die vel, stamp (met 'n vurk of druk dit fyn). Voeg sout, knoffelblom + olyfolie + enige kruie (oregano, basiliekruid, koriander, marjolein, pietersielie) by. Dit is beter om in 'n blender te meng. Smeer die voltooide pasta op pitabrood, croutons, brood - heerlik!
Tamatie olie
Ons stuur die tamaties na die oond (10 minute), koel af, verwyder harde vesels. Laai die blender met botter, tamaties, beskikbare kruie (tiemie, dille, oregano, basiliekruid) + peper + sout - klits. Die gevolglike olie kan gebruik word soos u wil: met pasta, rys, kapokaartappels, op broodjies gesmeer, roosterbrood. Ongebruikte olie kan tot 2 weke in die yskas gestoor word en tot ses maande in die vrieskas.
Slaai sous
Vryf die helfte van die geskilde vrugte deur 'n sif. Voeg wynasyn, mosterd, sout, heuning by en klits. Giet plantaardige olie, verkieslik olyfolie, sonder om die blender uit te skakel. Die gevolglike sous is ideaal vir slaaie, groente- en graankosse. As u van plan is om die oorskiet in die yskas te hou, laat dit dan 15 minute voor gebruik warm staan. Roer / klits dan deeglik.
Konfyt
Heerlike groentetamatie konfyt. Vir konfyt, kook die tamaties tot dik. Voeg sout, suiker, suurlemoensap, aromas by - van koljander, kaneel tot chili. Dit moet gekook word totdat 'n jellieagtige massa stol.
Tamatiesop
Braai verskillende soorte uie (preie, raap, sjalot) en knoffel in groente -olie. Geur met sout, peper, voeg gekapte tamaties by, bedek met sous of water. Kook vir 'n halfuur. Maal die effens afgekoelde sop met 'n blender.
Italiaanse voorgereg of bruschetta
Word vinnig voorberei van oorryp tamaties. Verwyder die gebrekkige dele van die vrugte, bak vir 5-7 minute. Plaas die gebakte tamaties op geroosterde brood, gerasper met knoffel of besprinkel met gerasperde kaas.
Salsa
Die hoofbestanddeel in klassieke salsa is gekapte tamaties. Daarom is dit heel moontlik om beskadigde, verfrommelde vrugte hier te gebruik. Neem knoffel, u gunsteling kruie, speserye, uie en tamaties. Alles word fyngekap, gegeur met suurlemoensap of wyn / appelasyn. Chili peper kan gebruik word vir pittigheid.
Gazpacho
'N Klassieke Spaanse gereg is moeilik om te maak, maar met 'n bondel fyngedrukte tamaties kan jy 'n tuisgemaakte weergawe bou van gazpacho (koue sop). Neem 6 groot tamaties, een vir een: paprika, vars komkommer, rooi ui, twee snye ou brood en 'n paar knoffelhuisies. Alles word grof gesny, die brood breek, alles word in 'n bak gemeng en bedek. Laat dit vir 'n uur of twee sit. Dan alles in 'n blender + wynasyn + olyfolie, dan in die yskas. Die sop word verkoel bedien.
Tamatieomelet of frittata
Die Italiaanse omelet het nie 'n duidelike resep nie. Die gereg word as gerieflik vir improvisasie beskou. Tamaties is in elk geval die belangrikste deelnemer. Gebrekkige / oorryp tamaties word in groente -olie in 'n pan gebraai. Voeg indien nodig enige beskikbare groente by: paprika, uie, komkommer. Die voltooide bestanddele word met 'n eiermengsel gegooi. Maak gereed onder die deksel of in die oond.
Tuisgemaakte ketchup
Gemaak van oorryp tamaties. Kap 5-6 kg tamaties + 2 uie. en kook vir 40 minute, en plaas dan alles deur 'n sif. Weereens in 'n kastrol + 'n halwe glas suiker + 'n volle st. 'n lepel sout + 2 teelepel gemaalde peper + teelepel mosterd + 'n knippie koljander. Kook tot dik, gooi aan die einde 'n halwe glas 9% asyn in. Ketchup wat reg gekook word, word rooibruin, die volume word met 'n derde verminder. Giet in flesse, rol op, draai toe.
Vries
Vries die tamaties vir later gebruik sonder veel moeite. Was, verwyder vrot gebiede, droog op 'n papierhanddoek. Plaas in plastiek en vrieskas. Na ontdooiing, verwyder die vel en gebruik vir enige resep. U kan dit stoor tot die volgende oes.
Aanbeveel:
Wat Moet Jy Nog Met Blomme In Die Herfs Doen?
Die vorige artikel behandel sommige van die take vir die versorging van 'n blomtuin in die herfs. Sommige, maar nie almal nie. In hierdie artikel sal ons voortgaan om te praat oor herfswerk op ons blombeddings
Wat Om Te Doen Met Gevalle Blare?
En weer kom die herfsseisoen, toe die bome hul 'mantel' gooi en die aarde van goud voorsien het. Somerbewoners los elke seisoen 'n dilemma op - wat om te doen met die afvalblare: uithaal, verbrand, in 'n komposhoop sit of begrawe? Dit is onmoontlik om 'n definitiewe antwoord op hierdie vraag te kry
Die Lente Het Aangebreek - Wat Om Met Rose Te Doen?
Maart geniet nog nie warmte nie, maar die lenteson word alreeds warm. En blomkwekers jaag na hul erwe om die blombeddings te verbeter en winterskuilings te verwyder. Moet u haastig wees om die beskerming van die rose te verwyder? En hoe het die eksemplare wat nie skuil nie, oorwinter? Moet u vir hulle vrees?
Vroeg In Die Lente, Wat Om Met Rose Te Doen
Warm winterafwykings, rekord hoë temperature in Maart blaffelkwekers. Wanneer om rose oop te maak as die weer 'n maand voor die klimaat is? Ontmoet die mening van ervare rooskwekers
Tamaties Maak Vet - Wat Om Te Doen?
As tamatiesaailinge in die kweekhuis wortel geskiet het en die blaarmassa goed gegroei het, is dit 'n goeie teken. Maar as die eierstok terselfdertyd nie in die tamaties vorm nie, moet u op u hoede wees. Dit is baie waarskynlik dat die plant vet maak en dringend die hulp van 'n tuinier nodig het
