2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35
Vir 'n lang tyd in Rusland is stysel onafhanklik in elke huis voorberei. Vir hierdie doeleindes gebruik hulle aartappels wat op hul erwe verbou is. Die tegnologie is so eenvoudig om te implementeer dat almal dit kan bemeester
In die negentigerjare het 'n tekort aan die belangrikste voedsel ons gesin genoop om tuis stysel te produseer. In die herfs, nadat die aartappels geoes en gesorteer is volgens grootte en doel, word die boetes, wat nie geskik is vir voedsel nie, verwerk. Uit 10 liter beginmateriaal is 1-1,5 kg van die finale produk verkry. Dit was genoeg vir 'n paar jaar se gebruik.
Kook tegnologie
Die knolle word verskeie kere deeglik met die hand gewas. Saam met die skil word die rou massa deur 'n vleismolen met 'n growwe sif gelei. (Indien verkies, kan aartappels op 'n growwe rasper gerasper word.) Om die verdikking van die pulp te voorkom, word dit onmiddellik in voorbereide skoon water gedompel.
Die meng word 'n paar uur in 'n kastrol geroer om die neerslag van die stysel te maksimeer. Daarna word die pulp met water deur 'n sif gefiltreer waarin 'n tweelaag stuk gaas gelê word.
Die resulterende mengsel word vir 2 uur gelaat. Styseldeeltjies vestig op die bodem. Die vloeistof word deursigtig, dit word versigtig gedreineer. Die besmette boonste laag word verwyder. Voeg suiwer water by, meng. Die prosedure word verskeie kere herhaal.
Nat stysel benodig droog vir verdere berging. Sprei 'n vel perkamentpapier of 'n stuk lap op 'n bakplaat. Versprei die resulterende massa en versprei dit in 'n gelyke laag oor die oppervlak. Droog in die buitelug, roer af en toe. Ek beveel nie aan om die oond te gebruik nie. By 'n temperatuur van 50 grade verander die nat poeier in jellie.
Die voltooide produk het 'n vryvloeiende konsekwentheid, as dit met vingers gevryf word, gee dit 'n kenmerkende kraak. Dit word fyngedruk of met 'n deegroller gerol sodat daar geen klonte is nie. Giet in 'n pot onder 'n nylon deksel. Bêre op 'n droë plek.
Om 'n skoner stysel te verkry, verwyder die vel van die knolle slegs met die pulp. Die res van die proses is dieselfde as hierbo beskryf. Die finale produk blyk effens geel te wees - dit is 'n natuurlike kleur van uitstekende gehalte.
Die ouer geslag onthou die tyd toe daar nie genoeg kos was nie, hulle moes op alles bespaar. My oupa het die hele oorlog deurgemaak, sodat hy die waarde van elke produk ken. Hy het nooit die vel van die aartappels weggegooi nie. Hy het alles in werking gestel. Ek het 'n paar dae lank die skil opgehoop wat by die kook vir familielede oorgebly het. Ek het dit in plastieksakke gepak en in die yskas gebêre. Daarna het hy dit deur 'n vleismolen gelei en die stysel uitgedruk. Ek het die pulp gekook, by die mash gevoeg en die varke gevoer. So is een en dieselfde aartappel drie keer gebruik: vir menslike voedsel, vir styseluitskeiding, vir veevoer.
Die gebruik van stysel in die alledaagse lewe
My ouma was haar hele lewe lank besig met naaldwerk. Gebreide tafeldoeke, servette, gekrabbelgordyne. Ek het self 'n skooluniform in Sowjet-styl gesien. Vir skoonheid is sneeuwit krae en boeie, vasgemaak deur ouma se hande, vasgemaak vir skoonheid. Hulle was spesiaal, nie soos almal nie.
'N Voorvereiste vir witheid en 'n sekere styfheid is die stysel van gebreide produkte. Sulke dinge kreukel minder, bly langer skoon.
Daar is twee verwerkingsmetodes: warm en koud.
Vir warm gebruik, kook die pasta vooraf. Om dit te doen, word 1-1, 5 teelepels stysel verdun met 'n klein hoeveelheid koue water. Die gevolglike suspensie word in kookwater in 'n dun straaltjie gegooi en aanhoudend geroer. 'N Duidelike oplossing met 'n volume van 1 liter word gevorm. Dinge word daarin laat sak, deeglik gemeng. Dan word dit uitgedraai en in 'n afgeplatte vorm gedroog op 'n tafel bedek met 'n wit lap.
Die tweede metode is om 50 gram stysel in 1 liter koue water op te los. Die gevolglike melkerige suspensie word vir 2 uur laat swel. Na hierdie tyd word dit weer geroer. Bereide produkte word in die oplossing gedoop. Spoel goed af in 'n styselmengsel. Druk uit, draai in 'n skoon lap.
Na droging, maak die goed op die tafel reg, vee af met 'n klam lap om oortollige stysel te verwyder. Stryk op medium hitte deur kaasdoek.
Die styselvoorbereidingstegnologie neem nie veel tyd nie. Maar die resultaat is 'n omgewingsvriendelike produk, sonder die toevoeging van bleikmiddels.
Aanbeveel:
Bewaar Of Kook Courgette?
Die oorvloed courgette verwar die gasvrou. Dit is onmoontlik om die hele oes te eet, dit is problematies om dit in te blik. U kan verstandig optree: herwin deel en stoor deel. Ons bied inligting oor goed gebergde variëteite, resepte vir voorbereidings en stoormetodes
Nasturtium In Kook
Nasturtium word deur baie gegroei, maar nie almal gebruik dit in hul dieet nie. Maar dit is 'n gewilde produk in dieetkunde, mediese voeding. Kenners sê dat nasturtium verjonging bevorder, gewig normaliseer en die verouderingsproses vertraag. Geregte van hierdie plant word baie waardeer deur fynproewers. Kom ons vertel u meer oor die eienskappe, samestelling en die gewildste resepte
Kook Tamatiesaad Vir Saai
Beginner tuiniers moet alles weet oor plantprosedures vir die verbouing van tamaties. Saadvoorbereiding is 'n belangrike feit nie net om ontkieming te verbeter nie, maar ook om siektes te voorkom en opbrengste te verhoog. Lees meer oor al die voorbereidingsfases wat vanaf 10 Februarie in die middelste baan begin
Kweekhuisgrond - Hoe Om Te Kook?
Kweekhuise het spesiale vereistes vir die grond waarmee dit gestop word. Om dit te kan doen, moet u 'n spesiale grondmengsel voorberei wat eienskappe soos ligtheid, losheid, deurlaatbaarheid sal hê. Dit moet vinnig verhit en plantvoedingstowwe bevat. Daarbenewens is dit belangrik dat geen grond wat besmet is met plaaglarwes, siektes en onkruid die kweekhuis binnedring nie. Daarom moet die voorbereiding van sodanige grond baie verantwoordelik benader word. En hierdie werk word gewoonlik in die herfs uitgevoer
Kook Pampoenversiering
Baie tuiniers verbou pampoene, nie net vir kos nie, maar ook vir skoonheid, versiering van persele, verskillende kunsvlyt, ens. Spesiale dekoratiewe variëteite is veral goed vir sulke doeleindes. Produkte van sulke pampoene lyk baie oorspronklik, oulik en vrolik. Maar voordat u dit skep, is dit belangrik om hierdie groente behoorlik voor te berei en te droog
