2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35
Aubergines lei onder groente in smaak, versadiging en bruikbaarheid. Baie mense weier om dit te gebruik weens lang verwerkingsprosedures. Kom ons deel kulinêre geheime, keuringsreëls. Kom ons praat oor hoe om eiervrugte vinnig te kook - dit is om te braai, in die mikrogolfoond en oond te bak
Leer om 'n eiervrug te kies
Die sukses van kulinêre idees hang af van eiervrugte; u moet dit kan kies. Die voorkoms hang af van die verskeidenheid. Hulle is peervormig, druppelvormig, langwerpig, soos 'n komkommer en ovaal-silindries. Daar is ook 'n groot verskeidenheid kleure: groen, lig lila, wit, gestreep. In winkels word pers meer gereeld verkoop en dit is die hele jaar beskikbaar.
Dit is nie moeilik om 'n eiervrug van hoë gehalte te kies nie: die vel moet nie rimpel nie, maar glad glansend, die groente se liggaam is dig, nie baie lig en sonder duike. As dit ingedruk word, moet daar geen spore wees nie. Onthou dat jong vrugte altyd minder bitter is, hulle is gesonder en lekkerder. Groot sade bevat baie harde sade. Gee aandag aan die steel, dit moet groen wees. As die stert droog of bruinerig is - die groente oud, oud is - moenie dit vat nie. Die teenwoordigheid van 'n witterige laag is 'n teken van bitterheid.
Hoe om van bitterheid ontslae te raak en moet eiervrug geskil word?
Vandag het telers variëteite ontvang wat nie bitter is nie. As daar nog 'n bitterheid in u groente is, is dit nie moeilik om dit te verwyder nie. Sny (in repies, skywe, blokkies) en sout. Na sap (20 minute), spoel af en lê op 'n handdoek om droog te word.
Jong vrugte het 'n delikate dun skil en word daarmee gaar. Groot, oorryp word aanbeveel om geskil te word. Dit word vinnig gedoen met 'n groenteskiller. Vleis sonder vel word vinnig donker, so verwyder die vel voordat dit gaargemaak word.
Geroosterde eiervrugte
Die voordeel van so 'n produk lê in die minimale voorkoms van vet. As gevolg hiervan kry u 'n dieetproduk met 'n negatiewe kalorie -inhoud (die liggaam bestee meer energie aan spysvertering as in die gereg), eiervrug bevat 24 kcal.
'N Rooster is nie net 'n rooster in die land nie, 'n soortgelyke metode word gebruik op spesiale geroosterde roosterpanne, 'n bakplaat met 'n rooster, in 'n mikrogolfoond met die toepaslike modus. Tuisbraai verskil slegs van houtskoolkook by gebrek aan rokerige geur. Sprinkel vloeibare rook oor die skottel indien nodig.
Die proses begin met die sny van die vrugte in borde of bekers, en die vel word slegs verwyder as u dit later in slaaie wil gebruik. Dan word ons ontslae van die bitterheid met sout, droog dit, geur met speserye en sit dit op 'n gesmeerde draadrak. Braai elke kant tot bros, sowat 3-5 minute. Baie, voordat dit gebraai word, om die smaak te verbeter, gebruik die verouderingstegniek in 'n marinade: olyfolie + gemaalde peper + knoffel + asyn + pietersielie en kruisement.
Gegrilde eiervrug word gebruik as bykos vir vis, vleisgeregte en is ook ideaal vir voorgeregte, broodjies, slaaie.
Aubergine in die oond
Klein eksemplare word in die lengte in twee dele gesny, groot - in skywe, ringe, stokke. Ons maak 'n geurige geurmiddelmengsel. Ons lei 3-4 naeltjies deur die knoffelpers, meng met 1 eetlepel / l groente-olie + 'n halwe teelepel sout + gemaalde swartpeper. Smeer die voorbereide groente met die gevolglike massa, stuur dit na 'n bakplaat en in 'n voorverhitte oond. Vir finale gereedheid is 15-20 minute genoeg.
Fynproewers tree anders op: hulle bak in 'n kaasdop. 'N Kaas-mayonnaise-mengsel word op die eiervrug oor die lengte gesny. Vir 300 g kaas (rasper), 2 eetlepels / l. mayonnaise, 'n lepel meel, 1 eier. Bak vir ongeveer 20-25 minute by 180-200-200 ° C.
Aubergine in die mikrogolfoond
U kan 'n hele groente bak en slegs die punte afsny. Dit is nie nodig om skoon te maak nie, slegs 'n paar diep gate met 'n vurk. Oorweeg die eenvoudigste en gewildste resepte: met knoffel en uie.
Ons bak twee mediumgroente vir 5 minute in die mikrogolfoond, as die toestel lae krag het, dan 7-15. Op hierdie tydstip word uie grof gekap in asyn, half verdun met water. Nadat u die stoof afgeskakel het, laat die groente nog 'n paar minute daar staan. Ons haal dit uit, laat dit effens afkoel, sny dit in die lengte, maak die pulp skoon. Die skil is nie nodig nie.
Maal die eiervrugmassa, (blender, vurk, fyngedruk) voeg gekapte ui by, knoffel fyngedruk met 'n persmasker, sout en peper. U kan vul met groente -olie, mayonnaise.
Nuttige wenke
• Bevrore eiervrugte smaak nie bitter nie, sodat jy dit kan sny en in die vrieskas kan sit.
• Om beter te braai en om nie te droog te word nie, moet die snye 1 cm dik wees.
• Die gereedheid van die groente word bepaal met 'n tandestokkie: 'n effense gaatjie, soos in botter.
• As u in warm olie braai, verdwyn die bitterheid, dus is daar geen moeite meer om by te voeg en te spoel nie.
Aanbeveel:
Eiervrug
© serezniy / Rusmediabank.ru Latynse naam: Solanum melongena Familie: Nagskerm Kategorieë: Groentegewasse Aubergine, of badrijan (Solanum melongena) Is 'n gewilde groente, behoort tot die genus Solanum. Geskiedenis Die tuisland van eiervrug is Indië, vanwaar dit na China gebring is.
Hou Die Eiervrug Warm En Klam
Aubergine is een van die groentes wat die meeste hitte liefhet in ons tuine. Hy het uit die warm Indië na ons streek gekom, en hy voel gemaklik in broeikaste en kweekhuise. Die saailinge word na die beddings in die oop veld verskuif wanneer stabiele warm dae aanbreek. In die herfs, wanneer die nagtemperatuur aansienlik daal, kan die eiervrug egter voortdurend vrugte dra. Watter ander verrassings kan hierdie groente bied?
Saai Eiervrug
Om auberginesaailinge te kweek, is nie so 'n maklike proses nie, want dit is baie belangrik om 'n aansienlike aantal nuanses en subtiliteite hier waar te neem. Die pogings wat aangewend word, sal egter die resultaat werd wees, want gesonde saailinge is die sleutel tot 'n goeie oes
Hitte-liefdevolle Eiervrug: Die Subtiliteite Van Sorg
In die familie van almal se gunsteling nagskerm, wat in ons beddens groei, is eiervrug een van die warmste liefhebbers. En in streke met 'n koue klimaat, bring hierdie inwoner van warm lande, sonder die hulp van 'n tuinier, baie probleme met die oes van groente, of lewer dit glad nie vrugte nie. Hoe kan u u troeteldier help om in ongeskikte weersomstandighede vir hom te ontwikkel?
Hoe Om Eiervrug Behoorlik Te Stoor
Aubergine -spasies is natuurlik buitengewoon lekker, maar soms wil jy dit regtig vars hou! Dit is geen geheim dat hierdie uiters sagte groente baie erger gestoor word as aartappels, wortels of courgette nie, omdat dit die minste geskik is vir langdurige bewaring in vergelyking met ander groente. Met 'n mate van ywer en basiese bergingsvereistes, kan eiervrugte selfs vir 'n paar maande bewaar word. En dan kan dit selfs op die nuwe jaar bederf word
