Hoe Om Eiervrug Behoorlik Te Stoor

2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35

Aubergine -spasies is natuurlik buitengewoon lekker, maar soms wil jy dit regtig vars hou! Dit is geen geheim dat hierdie uiters sagte groente baie erger gestoor word as aartappels, wortels of courgette nie, omdat dit die minste geskik is vir langdurige bewaring in vergelyking met ander groente. Met 'n mate van ywer en basiese bergingsvereistes, kan eiervrugte selfs vir 'n paar maande bewaar word. En dan, selfs op Oujaarsaand, sal dit moontlik wees om sewe geregte van vars en ongelooflik gesonde eiervrugte te bederf

Primêre vereistes

Om die eiervrugte so lank as moontlik vars te hou, moet u maksimum aandag gee aan die keuse van vrugte. Aubergines wat bedoel is vir langtermynopberging, moet relatief jonk wees, met 'n blink, ferm en gladde vel. Alle vrugte moet in ryk donker pers kleure gekleur wees, en daar mag geen spore van vorm of skade aan hul groen kelkblare en blare voorkom nie. Onder die vrugte van dieselfde grootte moet die swaarder voorkeur geniet.

Aubergines wat vir langdurige bewaring geplaas word, moet nie oorryp wees nie. Om uit te vind of die vrugte oorryp is, is dit genoeg om dit met 'n bietjie moeite met u vinger te druk. As daar duike op die eiervrugte is, beteken dit dat hulle oorryp is en nie geskik is vir langdurige berging nie.

Die mees geskikte vir langtermynopberging is laat-ryp eiervrugvariëteite, waarvan die oes net voor ryp geoes word. Alle vrugte tydens die oes moet saam met die stingels met 'n skerp mes afgesny word. En u hoef dit nie te was voordat u dit vir die winterberging stuur nie - dit is genoeg om die eiervrugte met 'n droë lap af te vee.

Hoe om vars eiervrug te stoor

Dit word aanbeveel om vars eiervrugte op 'n donker plek te bewaar, met 'n temperatuur van tot twee grade bo nul. Selfs in hierdie geval is dit egter steeds moontlik om hulle nie langer as 'n maand elasties en vars te hou nie. In hierdie geval moet die vrugte onmiddellik na die oes in 'n donker kamer met 'n temperatuur van tot tien grade en 'n humiditeit van tot 80% geplaas word - dit is nodig sodat vog nie uit die eiervrugte verdamp nie.

As die lugtemperatuur in die kamer waar die eiervrugte gestoor word, ses grade oorskry, of as die kamer te vogtig is, kan grysvrot op die vrugte ontstaan. As die termometer bo twintig grade styg, sal die smaak van die eiervrugte baie versleg, en hulle sal van kleur begin verander.

Maar dit is oor die algemeen onmoontlik om eiervrugte in die lig te stoor - as sonlig daarop val, sal hulle solanien begin produseer. Dit beïnvloed nie net die smaak van groente merkbaar nie, maar is ook onveilig vir die menslike gesondheid.

Bergingsopsies

Daar is baie verskillende maniere om eiervrugte te stoor. U kan dit eenvoudig in stewige poliëtileensakke vou en dit op 'n koel plek stoor. As u dit in die yskas plaas, word dit baie minder gestoor.

As daar nie baie eiervrugte is nie, kan dit in papier toegedraai word en netjies in bokse in een laag gevou word. En as 'n ryk oes geoes word, word dit in diep bokse geplaas wat bedek is met houtas en by 'n temperatuur van ongeveer sewe grade geberg.

In 'n donker kamer word die eiervrugte eers 'n paar weke op strooimatte gelê, en nadat hulle die sterkste vrugte gekies het, word hulle in papier toegedraai en op 'n strooitjie gelê, waarvan die dikte moet minstens twintig sentimeter wees. Dan word die eiervrugte bedek met jute wat in vier lae gevou is. En as ryp kom, moet dit ook met strooi geïsoleer word.

Soms laat die somerbewoners die eiervrugte 'n rukkie net op die beddings agter, vou dit in die laat herfs saam met die plante in klein hopies en bedek dit deeglik met strooi. Aubergines wat gereeld geberg word, moet uitgesorteer word en bederfde vrugte verwerp.