Scorcier - Die Wortel Van Gesondheid

2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35

Het jy al gehoor van die swartwortel, nog bekend uit die tyd van Alexander die Grote? Moet net nie hierdie gekweekte plant met 'n swartwortel onkruid verwar nie, wat giftig is. Vandag sal ons u vertel van 'n wonderlike dieetwortelgroente wat eerbiedig is vir sy medisinale eienskappe

In Sentraal -Europa, en later in die Kaukasus, in Siberië, in Asië, dring die swartwortel van die Middellandse See -kus af. Scorcier word in die volksmond soet Spaanse wortel, swartwortel, swart wortel, bok genoem. Hierdie groenteplant was reeds in die Middeleeue gewild vanweë sy kenmerkende voedingskwaliteite.

In die vorm van 'n verboude plant is die skroei nog min bekend in Rusland; dit beslaan 'n klein aandeel in die gewasse. Tuiniers is nie haastig om hierdie groente in hul erwe in die agterplaas te plant nie. Maar wilde vorms van swartwortels kom in die Kaukasus, die Krim en Siberië voor.

Nuttige eienskappe van swartwortel

Skorzioner is 'n lekkerny en skaars gas in die tuin van Russiese somerbewoners. Kozelets word nog nie waardeer nie, hoewel dit kragtige medisinale eienskappe het wat maklik deur die menslike liggaam opgeneem kan word. Biochemiese studies het getoon dat die swartwortel vitamiene, spoorelemente, inulien, asparagien, glutamien, kalsium, fosfor en ystersoute bevat. Die gebruik van die snywer as voedselproduk het suksesvolle toepassing in dieetterapie gevind.

Hierdie wortelgroente speel 'n groot rol in die behandeling van rumatiek, radikulitis, diabetes mellitus, trofiese ulkusse. Vleuelwortel word gebruik om hart- en senuweesiektes, die spysverteringskanaal en die tiroïedklier te behandel.

Melksap van swartwortels bevat tanniene, so die gekookte wortel smaak goed en lyk soos iets tussen die aspersies en blomkool. Sommige beweer dat rou scorzoner 'n sagte, neutagtige geur het en in lekkernye gebruik word.

In voedsel word beide die wortelgewas self, vars of gedroog, sowel as jong blare gebruik. Bitter wortel word by sop gevoeg, gestoof as 'n onafhanklike gereg, jy kan selfs 'n drankie maak wat soos koffie lyk.

Botaniese beskrywing

Scorcier behoort aan die Asteraceae -familie, wat as tweejaarlikse plant in die kultuur gekweek word.

In die eerste verbouingsjaar vorm 'n roset 'n roset van lansetvormige, langwerpige, heelrandige blare. Die wortel van die plant is ruw, met 'n swart of bruin oppervlak, met 'n deursnee van 2 - 4 cm en 'n lengte van tot 40 cm. In vorm lyk die wortelgroente na die bekende wortel, die kern is wit eetbaar. As u die pulp sny, verskyn 'n melkerige, soet sap.

In die tweede jaar van plantontwikkeling word 'n vertakte stingel uitgegooi waarop klein geel blommetjies blom, en met die geur van vanielje, versamel in bloeiwyses - mandjies. Scorcier het die eienaardigheid van blom, blomme blom in die oggend en sluit in die middag. Die sade is wit, groot, langwerpig, soos 'n paardebloem met 'n kuif.

Groei en omgee

Die swartwortel is nie kieskeurig oor die samestelling van die grond nie, maar vir 'n ryk oes is ligte, vrugbare gronde ideaal. Die mees geskikte grond vir die verbouing van 'n skerper is verwerkte leemgrond of sanderige leemgrond, ryk aan humus. Hierdie groente hou nie van organiese bemesting nie, daarom is dit raadsaam om mis te laat vaar. Plant die skroeier in die beddings waar komkommers, koolslaai, boontjies, uie - raap, preie verlede jaar gegroei het.

Saad word in oop grond gesaai in April - Mei, sodra die aarde uitdroog. En sodat ryp die saailinge nie beskadig nie, bedek die tuinbed na 10-14 dae met 'n film. Moenie die saaier van die skroefdraaier verskerp nie, anders word die wortels dun. Saad word geplant tot 'n maksimum diepte van 2 cm, wat 'n afstand van 30 cm tussen die rye laat.

As u swartwortel as 'n meerjarige gewas verbou, kan u vroeg in Augustus saai. In hierdie geval kry u die volgende jaar 'n vroeë oes.

Vermy die vorming van 'n aardkors in die tuin. Die eerste week spruit die sade stadig uit, sodat die grond nie ontkiem en ontkoppel word nie, sodat die onkruid nie ontkiem nie.

Gee gereeld nat sodat die grond nie skielike vogskommelinge verdra nie. As die plant in die eerste jaar blom, word dit weggegooi, want daarna is die growwe wortels nie eetbaar nie. Gedurende die groeiseisoen is dit die moeite werd om 3-4 bemesting met minerale kunsmis te maak.

In die herfs, wanneer die grond reeds gevries is, word die wortels na die kelder verwyder vir berging, besprinkel met sand. U kan die gewas die hele winter in die grond laat, die vrugte word perfek onder die sneeu bewaar, in vriespunt. As 'n sneeulose winter voorlê, word 'n bed met 'n swart wortel bedek met blare en bedek met nie-geweefde materiaal.