2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35
Suikerwaatlemoenliefhebbers sien uit na Augustus wanneer die massiewe oes begin. Hierdie soet bessie is sedert die vroegste tye (XIII eeu) in Rusland in aanvraag. Dit word waardeer vir sy baie voordelige eienskappe en 'n minimum van kalorieë. Word gebruik in diëte om gewig te verloor, met 'n sittende leefstyl
Waatlemoen het 'n effektiewe gal- en diuretiese effek, wat die ontwikkeling van urolithiasis voorkom. Verlaag cholesterolvlakke, reinig van gifstowwe, verbeter bloedsamestelling. Elimineer die simptome van jig, rumatiek, versterk die ingewande, lewer, voorkom die ontwikkeling van aterosklerose. Die waatlemoenseisoen is vlugtig (Augustus-September). Om die gebruiksperiode te verleng, is daar resepte vir toekomstige gebruik. Ons stel voor dat u verskeie van hulle gebruik.
Gesoute waatlemoene
Fynproewers waardeer die pittige smaak van gesoute waatlemoen. Vir so 'n oes is nie oorryp vrugte nodig nie, verkieslik met 'n dun skil, sonder krake of skade. Die ideale houer vir kook is 'n houtvat. Hierdie opsie, met minimale moeite en tyd, maak dit moontlik om die produk in sy geheel te kook. U hoef net 'n sterk pekelwater te lê en te giet (800 g sout per 10 liter water). Die soutproses duur 1, 5 maande. Om die kook te bespoedig, word dit aanbeveel om gate in die skil te maak, en dan word die periode verminder tot 1, 5-2 weke.
By gebrek aan groot houers, kan u banke gebruik. Die snye wat met 'n kors gesny is, word in die voorbereide houer geplaas en met pekelwater gevul. Die verhouding sout word gebruik soos by die vatmetode, maar asyn word bygevoeg. Vir 3 liter vloeistof word 80-100 ml 9% asyn benodig. Onder 'n plastiekdeksel, in 'n koel kamer, word dit 3-4 weke gehou, en dan kan u dit gebruik. Vir langer stoor, gooi kookvulsel en rol op met deksels.
Gemarineerde waatlemoen met heuning
In 'n 3-liter-pot word stukkies waatlemoen styf verpak. Voeg 3-4 knoffelhuisies, kersieblare, swartbessie, 1 eetlepel by. l. heuning. Speserye: 2-3 sambrele dille of 1 teelepel. sade, peper, naeltjies (5 elk). Vir die vul word 'n liter water geneem en 1 eetlepel. l. suiker en sout. Die pot is bo -op gevul met kokende pekelwater. Na afkoeling, maak toe met 'n deksel. Na drie dae kan jy eet.
Vir winterberging, gooi die kookvloeistof twee keer met tussenposes en hou 20-30 minute. Rol die deksel die derde keer op.
Waatlemoenkonfyt met gemmer
Jy benodig 500 g gekapte korsies, 400 g gemmerwortel. Die stroop bestaan uit 'n gekonsentreerde oplossing van heuning (500 g per 1 glas water). Die korsies word soos volg voorberei: al die groen dele word verwyder, die resulterende plate in klein blokkies (2x2 cm) gesny. In hierdie vorm word dit ongeveer 'n kwartier gekook, in 'n vergiettes gelê. Nadat die water heeltemal gedreineer is, word dit gemeng met gemmer en gemeng tot die volgende dag in die yskas. Daarna word dit in twee of drie water gewas en in kokende heuningstroop gelê. Kook vir 20 minute.
Waatlemoenkonfyt met rooibessie
Gebruik gelyke dele waatlemoenpulp, rooibessiebessies, suiker (1: 1: 1) vir kook. In 'n blender word bessies en waatlemoen, uit sade geskil, fyngedruk. Kook oor lae hitte (40-50 minute). Die afgekoelde massa moet deeglik gemeng, afgekoel en in 'n stoorhouer gelê word.
Versuikerde waatlemoenskil
'N Uitstekende lekkerny wat uit die kors verkry word, vereis die mobilisering van krag en geduld. Vir 1 kg grondstowwe, los 750 g (3,5 koppies) suiker op in 500 ml water en voeg dan die sap van twee suurlemoene by. Die kwaliteit van versuikerde vrugte hang af van die korrekte sny en sny. Die groen laag (1-2 mm) word uit die waatlemoen verwyder, die vals pulp word verwyder. Die oorblywende wit laag word in klein repies gesny en 3-4 minute in water met suurlemoensap gekook. Die vloeistof word met 'n vergiettes verwyder. Laaste droog word uitgevoer op 'n linne en papierhanddoek.
Die volledig gedroogde produk word 10-12 minute in stroop gekook en dan vir 8-10 uur toegedien. Hierdie tegniek word twee keer herhaal; die laaste kook word uitgevoer met die toevoeging van 2 eetlepels. l. suurlemoensap. Kors wat drie keer gekook word, word op 'n sif teruggegooi en laat dreineer. Die laaste fase is om 'n uur in die oond te droog, teen 'n temperatuur van 40 grade. Na afkoeling, besprinkel met suiker en laat staan op 'n goed geventileerde plek by kamertemperatuur vir 'n paar dae. Na hierdie laaste droging, kan u eet of vou in 'n lugdigte houer.
Aanbeveel:
Lente -spasies Van Rabarber
Die ou tuinkultuur van rabarber is al duisende jare lank bekend aan mense. Sodra die lentelug en grond warm word, groei rabarberstingels terug
Winter Spasies. Appels En Pere
Appel- en peerbome is waarskynlik die gewildste vrugtebome onder somerbewoners. Natuurlik, in die herfs, moet u beslis spasies maak van hierdie gesonde en lekker vrugte
Lente -spasies Van Spinasie
Die langverwagte lente het aangebreek, wanneer alle lewende dinge wakker word. Bome en bosse probeer op lenteklere, groen gras verskyn op die oppervlak van die aarde. En in hierdie goeie tyd is dit tyd om na te dink oor die voorbereidings vir die winter vanaf die eerste nuttige lekkernye. Vandag sal ek u vertel hoe u hierdie geleentheid nie moet misloop nie en waardevolle vitamienmateriaal kan versamel
Lente Spasies Van Suring
Hoe lekker is dit nie op 'n mooi lentedag om na die somerkothuis te gaan en alles uit die tuin te verwyder wat jy nodig het vir groen koolsop of borsjt nie. En wat om te doen in die winter, as u vars vitamiene wil hê? Dit is nodig om vooraf hieroor na te dink en suring en baie ander kruie voor te berei vir toekomstige gebruik
Komkommer Spasies
Miskien moes almal ten minste een keer met 'n oormaat komkommers te doen kry. Dit lyk nie asof die probleem wêreldwyd is nie, maar groente verouder vinnig, en daar is geen manier om na te dink oor hoe om dit lank te gebruik nie
