2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35
Die langverwagte lente het aangebreek, wanneer alle lewende dinge wakker word. Bome en bosse probeer op lenteklere, groen gras verskyn op die oppervlak van die aarde. En in hierdie goeie tyd is dit tyd om na te dink oor die voorbereidings vir die winter vanaf die eerste nuttige lekkernye. Vandag sal ek u vertel hoe u hierdie geleentheid nie moet misloop nie en waardevolle vitamienmateriaal kan versamel
In Mei kan u reeds jong spinasieblare opslaan, wat ryk is aan ondenkbare hoeveelhede voedingstowwe.
Die voordele van spinasie
Spinasie is 'n vroeë rypwas wat baie ander groente in proteïene, yster en vitamiene oortref. Die blare van hierdie kultuur bevat baie karoteen, minerale soute, appel- en askorbiensuur. As 'n waardevolle voedselproduk word spinasie in baba- en dieetkos gebruik. Die liggaam assimileer spinasie perfek, terwyl dit die aktiwiteit van die speeksel en pankreas verbeter.
Soms word spinasie verwar met suur, maar kyk noukeuriger en u kan die verskil maklik raaksien. Spinasie het donker, afgeronde blare, terwyl suringblare lig en skerp is. Die twee kulture smaak ook verskillend, spinasie is baie delikaat, met 'n subtiele bitter smaak, en suring is suur.
As daar geen ander vars groente in die tuin in die oop veldbeddings is nie, is spinasie reeds gereed om u met jong groente te vermaak. As u spinasiepitte in Augustus plant, kan u vroeg in die lente u eerste oes kry. Nadat die sneeu gesmelt het, ontwikkel die spinasie na 15 tot 20 dae 5 tot 6 blare en is dit gereed om te eet.
Die gebruik van spinasie tydens kook
By die kook word slegs spinasieblare gebruik, ondanks die skynbare sappigheid van die stingels. Skeur die blare in droë weer af, dit breek maklik na reën. Vars blare word nie langer as 'n week by nul temperatuur en 90% humiditeit gebêre nie.
Om vars spinasie te eet, is die beste om blare by allerhande slaaie te voeg. Sommige eetlustiges kombineer spinasieblare met kaas en eiers om 'n toebroodjie-gevoel te skep. Spinasie word op verskillende maniere gekook: gekook, gestoof, gebraai. Dikwels word room gebruik met spinasie, waar die plant fyngemaak en by die gereg gevoeg word. Spinasie word ook by die tweede gang gevoeg - dit kan 'n bykos wees vir vleis, soteer, spinasie puree. Klaargemaakte spinasiegeregte word nie lank gebêre nie en word nie verhit nie, anders word salpetersuur gevorm, wat gevaarlik is vir vertering.
Inmaakblikkie
Vir spasies word slegs jong spinasieblare gebruik, waarin oksaalsuur nog nie gevorm het nie. Vir blik word die blare soggens gesny en vinnig verwerk sodat die blikkieskos 'n goeie groen kleur en uitstekende smaak het.
Groen spinasie puree
Spinasie, sowel as suring, word hoofsaaklik fyngemaak. Die blare word gewas met lopende water, geblansjeer in 'n metaalgiet, in kookwater, vir 4-5 minute. Die gevolglike blare word in 'n pap massa gevryf. Vervolgens word die mengsel in 'n emaljebak oor lae hitte gekook en vir 10 minute aanhoudend geroer. Dit moet in soutwater gekook word. Die puree moet gekook word tot dik. Warm kapokaartappels word in gesteriliseerde flesse gegooi. Sommige tuiniers steriliseer nie potte nie, maar maak dit net toe met nylon deksels en stuur dit na die yskas.
Bevrore spinasie
Vir winterborscht is bevrore spinasie 'n uitstekende toevoeging. Ons was die blare, sny in repies en blansjeer vir twee minute. Na afkoeling, plaas die massa in plastiekhouers en sit dit in die vrieskas.
Om die tyd te verkort, plaas ondernemende huisvroue 'n minuut in 'n plastieksak in die mikrogolfoond en stel die krag op 600 watt. Na hierdie prosedure word die volume van die blare drie keer verminder, maar die sap word nie uitgespoel nie. Ons plaas die spinasieblare in 'n sak of in 'n ander houer, laat afkoel en stuur dit na die vrieskas.
Gesoute spinasie
Die blare word gewas, laat dreineer, in glasflesse geplaas, elke laag met sout besprinkel en bo -op word geplaas. As die blare gesak het, voeg 'n nuwe bondel vars blare by. Gedrukte blikkies word met 'n deksel toegemaak en in die yskas gebêre.
Aanbeveel:
Aardbeien Spinasie
Aardbeien spinasie word 'n plant uit die familie Hibiscus genoem. Hierdie kultuur word dikwels ook die hoofstad genoem, wat sedert antieke tye wydverspreid in Rusland voorkom. Aardbeien spinasie kan reeds aan die begin van die lente as voedsel gebruik word, veral as die liggaam gereeld vitamiene benodig.
Spinasie
Spinasie is 'n groente -gewas wat aan die amarantfamilie behoort. In Frankryk word spinasie byvoorbeeld algemeen die 'koning van groente' genoem. Dit wil nie sê dat spinasie 'n ongelooflike helder smaak het nie, maar dit bevat soveel nuttige elemente wat moeilik is om in ander groente te vind.
Nieu -Seelandse Spinasie
Nieu -Seelandse spinasie (lat. Tetragonia tetragonoides) - 'n spesie xerofitiese plante van die Tetragonia -genus van die Aizovy -familie. Die geboorteland van die plant is Nieu -Seeland. Nieu -Seelandse spinasie word in groot hoeveelhede verbou in die lande in Suid- en Sentraal -Europa, sowel as in die Verenigde State.
Heerlike Spinasie Framboos. Kennis
Meer onlangs het wonderbessiesade op die rakke van tuinbouwinkels verskyn. In Europa is framboospinasie al meer as 400 jaar lank bekend en geliefd. Monnike in Duitsland en Holland het plante in hul tuinpersele gekweek en hul onoortreflike nuttige eienskappe gevier. Hierdie kultuur het baie ander name-aarbeispinasie, veelbladige spinasie, veelsydige marmelade
Donsige Skimmel Van Spinasie
Donsskimmel spinasie, of spinasie donsskimmel, beïnvloed nie net die blare nie, maar ook die testes met bloeiwyses. Benewens saailinge word volwasse gewasse dikwels aangeval deur donsige skimmel. Hierdie kwaal ontwikkel veral vinnig met 'n permanente spinasie -kultuur, wanneer dit in kweekhuise verbou word, sowel as met skerp temperatuurskommelinge en in oormatige vogtige weer. Die gevolg van die nederlaag deur peronosporose is 'n ernstige afname in die opbrengs van lekker blare
