2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35
Hoe lekker is dit nie op 'n mooi lentedag om na die somerkothuis te gaan en alles uit die tuin te verwyder wat jy nodig het vir groen koolsop of borsjt nie. En wat om te doen in die winter, as u vars vitamiene wil hê? Dit is nodig om vooraf hieroor na te dink en suring en baie ander kruie voor te berei vir toekomstige gebruik
Die smaak van suring is moeilik om te verwar, dit is die suurheid wat 'n soort uniekheid gee aan hierdie vroeë rypwordende groenteplant. Suiker is een van die vroegste meerjarige gewasse in die tuin, ontkiem by 'n temperatuur van +3 grade. Suurlemoen word waarskynlik deur alle tuiniers gekweek, want hierdie groente in die lente help om die vitamienhonger te bevredig. Die oes van oes is reeds aan die einde van Mei moontlik.
Die voordele van suring
Die eienaardige smaak van suring word bepaal deur die hoë inhoud van kaliumsout en oksaalsuur in die kultuur. As gevolg van die minerale stowwe, organiese sure, flavonoïede, suikers, tanniene, vitamiene, kalium, magnesium, yster wat in die sappige blare van suring voorkom, word hierdie plant suksesvol in medisyne gebruik. As medisyne is suring nuttig vir bloedarmoede, jeuk en veluitslag. Die gebruik van jong lote van suring kan die spysvertering verbeter, 'n samentrekkende effek hê. Blare kan wonde genees, bloeding stop en pyn verlig.
So 'n nuttige plant het egter kontraindikasies. Suur word nie geëet vir nierstene, afwykings van die soutbalans, inflammatoriese siektes van die niere, ingewande, jig nie. Swanger vroue moet nie suring eet nie. As u gastritis, sooibrand, maagseer het, moet u weier om hierdie setperke te gebruik
Aansoek
Jong suurblare is geskik om te eet. Weier om ou blare as voedsel te gebruik, veral as daar blomlote verskyn, waar oksaalsuur opgehoop het, is dit nie meer geskik om te eet nie. Om die suring in bloei te hou, moet die plant meer gereeld natgemaak word.
Baie geregte word met suring voorberei: vitamienkoolsop, vulsel vir pasteie, slaaie, voorbereidings vir die winter, jellie. As u die klein hoeveelheid oksaalsuur in jong blare wil neutraliseer, voeg dan 'n bietjie suiwelprodukte by die resep. Suurroom, melk, wat reageer om 'n onskadelike verbinding met kalsium te vorm.
Suurlemoene vir die winter
Die maklikste manier om suring te oes, is om dit te vries. Hou net in gedagte dat suurheid daardeur verlore gaan.
Suurlemoen nr 1
Hierdie resep is die eenvoudigste voorbereiding vir die winter van suring. Gaan deur, spoel af, sny die blare, sit skoon potte, voeg dille by indien nodig. Druk die mengsel styf vas en vul met koue water. Draai die pot vas met 'n metaal deksel. Bêre op 'n koel plek. Voeg in die winter die voorbereiding by verskillende sop.
Suurlemoen no. 2
Hierdie suringpreparaat word vergesel van spinasie, saam sorg dit vir 'n interessante smaak. Groente moet uitgesorteer, gewas en gekap word. Kook pietersieliewortel vir 15 minute, skil en kap. Stoof spinasie, suring in hul eie sap met uie en pietersielie. Sout en peper. Druk die gekookte mengsel in flesse en steriliseer vir 15 minute, rol op.
Suurlemoen nr. 3
Met hierdie leë kan u die eerste gang vinnig kook:
Kap vars geoes suring. Kap ook groen uie, dille. Roer alle bestanddele met sout tot sappig en plaas styf in droë flesse. Steriliseer en rol op. Gooi oortollige sout weg deur dit met water af te spoel voordat u die werkstuk gebruik.
Suurlemoen nr. 4
Hierdie groente -groenpuree -resep is baie eenvoudig:
Berei suring en spinasie deur deeglik te spoel en in stukke te kap. Plaas dan die kruie in kookwater en blancheer dit drie minute lank. Ons haal die massa uit die water en verander dit in kapokaartappels en vryf deur 'n sif. Ons kook die groengrui tien minute lank, gooi dit in flesse, steriliseer en rol op.
Aanbeveel:
Morison Se Suring
Morison se suring behoort tot die familie van plante wat umbellate genoem word, in Latyn sal die plant se naam soos volg klink: Peucedanum morisonii L. Wat die naam van die familie van die Morison -bergklimmer betref, sal dit in Latyn wees:
Elsassiese Suring
Elsassiese suring is 'n plant wat behoort aan die familie genaamd umbelliferae. In Latyn sal die naam van hierdie plant so klink: Peucedanum elsatica L. Wat die naam van die familie van die Elsassiese bergklimmer betref, sal dit in Latyn so wees:
Lente -spasies Van Rabarber
Die ou tuinkultuur van rabarber is al duisende jare lank bekend aan mense. Sodra die lentelug en grond warm word, groei rabarberstingels terug
Lente -spasies Van Spinasie
Die langverwagte lente het aangebreek, wanneer alle lewende dinge wakker word. Bome en bosse probeer op lenteklere, groen gras verskyn op die oppervlak van die aarde. En in hierdie goeie tyd is dit tyd om na te dink oor die voorbereidings vir die winter vanaf die eerste nuttige lekkernye. Vandag sal ek u vertel hoe u hierdie geleentheid nie moet misloop nie en waardevolle vitamienmateriaal kan versamel
Spasies Van Appels, Of Alles Wat Lekker Is - Eenvoudig
Appels kan veilig gerangskik word onder die unieke produkte wat baie nuttige eienskappe het. En onder die vrugtegewasse wat in boorde groei, beslaan appelbome ver van die laaste plek, wat verband hou met die gemak van versorging en die verwerking van hul vrugte. Dit is belangrik om daarop te let dat appels veelsydig is; dit is goed sowel as vars as die spasies, waarvan die name nie getel kan word nie. Verskeie kompote, konfyt, marmelade, konfyt, likeurs en ander konserwate laat jou toe om die winter te geniet
