2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35
Appel- en peerbome is waarskynlik die gewildste vrugtebome onder somerbewoners. Natuurlik, in die herfs, moet u beslis voorberei op hierdie gesonde en lekker vrugte
Daar is baie opsies vir spasies. Gedroogde vrugte kan gemaak word van appels en pere. In die winter sal 'n geurige en lekker kompote van hulle die liggaam met vitamiene vul. Boonop kan u konfyt, konfyt, konfyt, sous, jellie, sap, kompote en meer kook.
Skatte uit die tuin
Voordat u appels en pere vir die winter begin oes, moet u natuurlik tyd hê om genoeg daarvan rou te eet. Meer vitamiene en voedingstowwe sal dus die liggaam binnedring. Wat hul inhoud betref, bestaan appels uit 80-90% water, die pulp bevat ook vitamiene en spoorelemente, vesel, organiese sure, stysel, sowel as glukose, sukrose, fruktose. Om gesond en slank te wees, beveel dokters en voedingkundiges aan om 2-3 appels per dag te eet. Appelpektien is veral nuttig, op grond daarvan word marmelade, malvalekker en ander lekkers gemaak.
'N Peer, soos 'n appel, bestaan uit ten minste 80% water, die res is vitamiene, spoorelemente, vetsure. Om die vrugte tot die diep winter te bewaar, moet u wintervariëteite oes wat effens onryp is en al tydens die berging 'bereik'. Dit vereis 'n koel plek sonder toegang tot lig (kelder of stoorkamer sonder verhitting). As u nie met so 'n moeilike proses wil 'pla' nie, maak pere vir die winter.
Resepte vir die winter
Daar is baie resepte vir appel- en peerblanke vir die winter. Uit so 'n verskeidenheid kan elke huisvrou natuurlik presies diegene kies wat sy en haar familielede liefhet. Ons bied u net 'n paar van die opsies vir sulke spasies.
Appel nagereg
Bestanddele:
- 1 kg ryp appels sonder tekens van verrotting en beskadiging van die vrugte;
- 50 ml water (om appels te strooi tydens kook)
Voorbereiding:
Ons verhit die oond tot 'n temperatuur van 180 grade, en maak die appels van die sade skoon en sny dit in gelyke skywe of blokkies (hier soos almal wil), sit dit dan op 'n bakplaat en bak. Dit is ongeveer 10-15 minute, fokus daarop dat die appels sag word. hoe kleiner die skywe, hoe minder tyd neem dit om te bak. Vervolgens moet die appels heeltemal beoordeel word, in porsies in sakkies versprei en gevries word.
So 'n aantrek in die winter is 'n ware vind. Jou pasteie, pasteie en charlotte met so 'n vulsel sal baie lekker en aromaties wees. En die belangrikste, vir so 'n voorbereiding het u niks anders as appels nodig nie.
Gepekelde pere
Bestanddele:
- ryp, heel pere sonder sigbare skade en tekens van verval
- sitroensuur teen 'n dosis van 2 g per liter water
Marinade vir 1 liter water:
- suiker - 5 eetlepels. l.
- asyn - 5 eetlepels. l.
- kaneel, gemmer - op die punt van 'n mes
- naeltjies 1-2 stuks.
Piekels moet stewig wees, vry van duike, spikkels en skade. Hulle moet gewas word, sterte en kelkblare afgesny word. Kook water in 'n kastrol, voeg sitroensuur, suiker by en kook die marinade. Besprinkel die pere met koue water, sit dit in voorbereide flesse, voeg speserye onderaan en gooi warm marinade daaroor. Bankies moet ongeveer 15 minute vooraf gesteriliseer word. Rol die blikkies op, draai dit om en laat heeltemal afkoel.
Daar moet op gelet word dat as u elke keer ander komponente by die marinade voeg, die peer se smaak anders sal wees. Die volgende aanbevole speserykombinasies kan dus gebruik word:
* kaneel, naeltjies, steranys;
* piment, naeltjies, kaneel;
* neutmuskaat, naeltjies, kaneel;
* lourierblaar, neutmuskaat, steranys, kaneel;
* basiliekruid, marjolein;
* basiliekruid, salie, goudsblooie.
Die belangrikste reël is om dit nie met speserye te oordoen nie; jy benodig net 'n bietjie daarvan!
Konfyt van appels en pere
Vir konfyt moet slegs ryp vrugte gekies word, sonder tekens van verrotting en bederf.
Bestanddele:
- appels - 1 kg (ongeveer 7 stukke)
- pere - 1 kg (ongeveer 7 stukke)
suiker - 1,5 kg
Voorbereiding:
Was appels en pere, dreineer met water, verwyder sade en kern en sny in porsies. Sit in lae in 'n kastrol, besprinkel die lae eweredig met suiker. Eers appels, dan pere. Kook oor lae hitte (ongeveer 80 grade), sodat die vrugte vinniger sap sal gee. Die konfyt moet nie gewelddadig kook nie. Verwyder daarna die pan van die hitte en laat 10 uur staan. Appels en pere sal hul vorm perfek behou; hulle sal sag en deursigtig wees as jy die konfyt in drie stappe kook. Die ding is dat die stukke sag word wanneer dit verhit word, en wanneer dit afkoel, word dit in stroop geweek.
Die tweede fase is om die konfyt op lae hitte te sit, tot kookpunt te bring, voortdurend te roer. Dit is beter om met 'n houtlepel te roer om nie die integriteit van die snye te skend nie. In hierdie stadium van kook moet die suiker heeltemal opgelos word. Verwyder weer van die hitte en laat staan vir 10 uur.
Die derde fase is die laaste fase. Die konfyt moet tot kookpunt gebring word, ongeveer 20 minute gekook word en warm in voorbereide flesse gegooi word. Rol op, draai om, bedek met 'n kombers en laat heeltemal afkoel.
Konfytopbrengs - 2,5 liter. Hierdie konfyt bevat baie pektien. As jy dit in gebak gebruik, versprei dit nie.
Aanbeveel:
Lente -spasies Van Rabarber
Die ou tuinkultuur van rabarber is al duisende jare lank bekend aan mense. Sodra die lentelug en grond warm word, groei rabarberstingels terug
Lente -spasies Van Spinasie
Die langverwagte lente het aangebreek, wanneer alle lewende dinge wakker word. Bome en bosse probeer op lenteklere, groen gras verskyn op die oppervlak van die aarde. En in hierdie goeie tyd is dit tyd om na te dink oor die voorbereidings vir die winter vanaf die eerste nuttige lekkernye. Vandag sal ek u vertel hoe u hierdie geleentheid nie moet misloop nie en waardevolle vitamienmateriaal kan versamel
Lente Spasies Van Suring
Hoe lekker is dit nie op 'n mooi lentedag om na die somerkothuis te gaan en alles uit die tuin te verwyder wat jy nodig het vir groen koolsop of borsjt nie. En wat om te doen in die winter, as u vars vitamiene wil hê? Dit is nodig om vooraf hieroor na te dink en suring en baie ander kruie voor te berei vir toekomstige gebruik
Spasies Van Appels, Of Alles Wat Lekker Is - Eenvoudig
Appels kan veilig gerangskik word onder die unieke produkte wat baie nuttige eienskappe het. En onder die vrugtegewasse wat in boorde groei, beslaan appelbome ver van die laaste plek, wat verband hou met die gemak van versorging en die verwerking van hul vrugte. Dit is belangrik om daarop te let dat appels veelsydig is; dit is goed sowel as vars as die spasies, waarvan die name nie getel kan word nie. Verskeie kompote, konfyt, marmelade, konfyt, likeurs en ander konserwate laat jou toe om die winter te geniet
Sitosporose Van Appels En Pere
Sitosporose, ook genoem stamvrot of aansteeklike uitdroging, is 'n baie gevaarlike en redelik wydverspreide kwaal wat veroorsaak dat die uitdroging van talle areas van die bas, wat gepaard gaan met die dood van 'n deel van die takke of die hele bome, kan uitdroog. Verswakte bome met allerhande skade aan die bas is die meeste vatbaar vir sitosporose. Hierdie siekte val meestal appelbome aan. Dit kan slegs in die eerste fase van ontwikkeling genees word, totdat die skadelike swam tyd het
