2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35
Foto: Christoph HA¤hnel / Rusmediabank.ru
Elke somer staan elke somer in die vraag: hoe om die oes te bewaar. Kom ons probeer om uit te vind hoe om die bessies behoorlik te vries om 'n somer in die winter te gee.
Daar moet dadelik op gelet word dat u al die bessies kan vries. Met hierdie metode om bessies te oes, kan u die vitamiene en mikro -elemente in die bessies amper volledig bewaar. Voor die vries moet die bessies uitgesorteer en gewas word. Slegs ryp bessies is geskik om te vries. Huisvroue vries dus meestal aarbeie, frambose, aalbessies, kersies, kruisbessies, lingonbessies, duindoring, bosbessies, ens.
Kom ons praat oor die gewildste van hulle.
Aarbei
Eerstens moet u die aarbeie was, en dan eers uitsorteer: verwyder die stingels en puin. U kan hierdie bessies met of sonder suiker vries.
Met suiker word aarbeie gewoonlik onmiddellik in 'n houer gevries. As die bessie groot is, moet u dit in twee sny, die klein bessie kan heel gesny word. Lê 'n laag bessies, strooi dit met suiker, dan weer 'n laag bessies, strooi weer suiker. Gaan voort tot by die bokant van die skottelgoed, maak dan die deksel styf toe en plaas dit in die vrieskas.
As daar besluit word om die bessies sonder suiker te vries, moet die voorbereide vrugte net op 'n pallet of bakplaat in die vrieskas gesit word, nadat die bessies gevries is, versamel dit in 'n sak en sit dit terug in die vrieskas.
Frambose
Anders as aarbeie, word dit nie aanbeveel om frambose met suiker te vries nie nadat dit sy vorm verloor en smaakloos sal wees. U hoef nie die bessies te was voordat dit gevries word nie: tydens die wasproses verstik die frambose en laat die sap uit, en dit is dus nie meer moontlik om hele bessies te vries nie. Dit is die beste om frambose in grootmaat te vries. Giet die bessies in 'n bakplaat of bakplaat, sit dit 'n paar uur in die vrieskas, gooi die bessies in 'n sak en plaas dit in die vrieskas vir verdere berging.
Bessie
Voordat u die aalbessies vries, moet dit gewas en 'n bietjie op 'n handdoek gedroog word (binne 2-3 uur). Plaas daarna die bessies in 'n sak en vries.
Volgens die beginsel van die vries van aalbessies word bessies soos kruisbessies, duindoring, bosbessies, kersies en ander geoes.
Nuttige wenke
* Bevrore bessies moet nie langer as 'n jaar gestoor word nie, anders verloor hulle al hul voordelige eienskappe en smaak. Ideaal gesproke moet hulle binne 8-12 maande verteer word.
* Bevrore bessies word die beste in 'n lugdigte houer gebêre om die binnedring van suurstof te beperk. As die bessies in gewone sakke gestoor word, moet al die lug uit die sak verwyder word. Dit kan gedoen word met 'n gewone skemerkelkie. Om dit te doen, hou die bokant van die sak met u hand vas, steek rietjies daarin, trek lug daardeur, haal vinnig 'n strooi uit en bind die sak vas. Ritsakke is die beste geskik vir die berging van bessies.
* Moenie bevrore bessies heeltemal ontdooi nie en vries dit dan weer. In die proses van ontdooiing word die bessies versap, en as dit weer gevries word, verloor dit vitamiene en smaak.
* Daar moet onthou word dat die kalorie -inhoud van bevrore bessies dieselfde is as dié van vars.
* Elke tipe bessies moet afsonderlik gevries word.
* Bessies absorbeer vreemde reuke baie sterk. Daarom is dit die beste om 'n aparte kom vir bessies in die vrieskas toe te ken.
* U kan nie bessies in die mikrogolf ontdooi nie: met die vernietiging van watermolekules in die weefsel van die bessie gaan alle vitamiene verlore.
* Ontdooi by kamertemperatuur. As die bessies in suiker of suikerstroop gevries is, kan dit ontdooi word deur die houer in 'n kastrol met warm water te plaas.
* Kersies, bosbessies, kruisbessies kan direk onder 'n stroom warm water ontdooi word deur die bessies in 'n vergiettes te gooi.
Gebruik
Uit bevrore bessies in die winter word uitstekende vitamienkompote en vrugtedrankies verkry.
Kan gebruik word in nageregte en gebak. Boonop kan die bessies by die bak self gevoeg word en as versiering gebruik word.
Aanbeveel:
Hoe Om Goji -bessies Te Kweek
Tans word klein rooi goji -bessies baie gewild op die gebied van gesondheidskos en medisyne. Hierdie bes het 'n unieke stel vitamiene, aminosure, minerale en is beter as ander voedselprodukte in fitochemiese eienskappe. Die kompleks van voedingstowwe in goji help met baie siektes
Vries Die Groente Korrek
Bevriesing van groente is die beste alternatief vir alle ander oesgroente vir die winter. Om nie al die nuttige eienskappe van groente te benadeel en te bewaar nie, moet dit korrek gevries word. Daar moet ook in gedagte gehou word dat sommige groente, voordat dit gevries word, geblansjeer (met kookwater bedek) of gekook moet word. Dit is beter om groente in klein porsies te verpak sodat dit onmiddellik gebruik kan word. As u groente verskeie kere ontdooi en vries, verloor dit hul bruikbaarheid
Vries Vrugte: Stappe, Aanbevelings
N Groot pluspunt van bevrore vrugte is dat alle vitamiene en voedingstowwe soveel as moontlik daarin bewaar word. Hoe aangenaam is dit nie op 'n koue wintersaand om 'n sak vrugte oop te maak en hul smaak en aroma te geniet nie, onthou die somer. U kan pruime, kersiepruime, appels, pere, ens
Hoe Om Vries Van Kersies En Pruime Te Voorkom
Voorspellers maak af en toe die koms van die koudste winters in die geskiedenis van die mensdom bang. Sulke voorspellings word nie altyd waar nie. Diegene wat kersies en pruime in hul tuin verbou, moet egter voorbereid wees op so 'n draai. Stenvruggewasse verdra immers in vergelyking met ander vrugtebome 'n skerp daling in temperatuur tot lae negatiewe waardes, baie moeiliker. En vir hulle moet u in elk geval maatreëls tref om vries te voorkom
Hoe Om Bevrore Bessies Te Kies?
Sodat die immuunstelsel te midde van 'n koue winter nie funksioneer nie, en griep en verkoue omseil word, is dit baie belangrik om te sorg vir die aanvulling van vitamiene en minerale. U kan dit kry deur bevrore bessies te eet, wat ten spyte van koue verwerking tot 70% voedingstowwe bevat. Watter aspekte moet u in ag neem by die keuse van verteenwoordigers van die plantwêreld wat ondervries word?
