Vries Die Groente Korrek

2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35

Foto: Ina Van Hateren / Rusmediabank.ru

Die vries van groente is die beste alternatief vir alle ander groente vir die winter. Om nie al die nuttige eienskappe van groente te benadeel en te bewaar nie, moet dit korrek gevries word. Daar moet ook in gedagte gehou word dat sommige groente, voordat dit gevries word, geblansjeer (met kookwater bedek) of gekook moet word. Dit is beter om groente in klein porsies te verpak sodat dit onmiddellik gebruik kan word. As u groente verskeie kere ontdooi en vries, verloor dit hul bruikbaarheid.

Tamaties

As die vrugte klein is, kan hulle heel gevries word of in skywe gesny word. As die tamaties heel gevries is, moet dit eers deurboor word.

Komkommers

Hulle word nie heeltemal gevries nie; dit word gewoonlik in blokkies of repies gesny. In die winter word dit gebruik vir die bereiding van slaaie. Voor gebruik moet hulle in 'n vergiettes gegooi word en by kamertemperatuur ontdooi word.

Blomkool

Blomkoolkoppe moet eers in bloeiwyses gedemonteer word, kook dit vir drie minute in water met die toevoeging van sitroensuur. Dreineer daarna die water, droog die bloeiwyses 'n bietjie en vries dit dan. As u van plan is om vars te vries, moet u dit goed droogmaak, dan eers in sakke sit en dit na die vrieskas stuur.

Courgette en courgette

Hierdie groente kan gekook word voordat dit gevries word, voordat dit in stukke gesny is. Gooi dit dan in 'n vergiettes en laat die groente droog word. Vou in sakke of houers en vries.

Jy kan die courgette rou vries. U moet dit goed was, droog, sny in stukke (vir sop) of ringe (vir braai). Boonop kan u courgette braai sonder om te ontdooi: rol net meel in en braai in 'n pan in groente -olie.

Swart oog ertjies

Voordat jy die boontjies vries, moet dit versigtig uitgesorteer word. Sny die stingels af, verwyder bedorwe vrugte, spoel goed onder lopende water. As dit nodig is, doen dit nie een keer nie, maar twee of selfs drie. Smeer dan die boontjies in 'n gelyke laag op 'n watte of gaas wat in verskeie lae gevou is. En eers nadat die boontjies heeltemal droog is, plaas dit in 'n houer en vries dit. As die aspersies onmiddellik na die was vasgevries word, sal dit saamklon en in een groot klont vries.

Broccoli

Hierdie kool is baie sag en hoef dus nie vooraf behandel te word voordat dit gevries word nie. Dit is genoeg om 'n heel ongeskonde kool te kies, was, droog en vries.

soetrissie

Daar is verskillende maniere om rissies te vries, afhangende van hoe die groente in die toekoms gebruik gaan word. Die peper kan dus gevries word

* in stukke. Later gebruik vir die bereiding van slaaie, pizza, stowe, ens.;

* heel, voorheen van sade verwyder en elke leë soetrissie een vir een gevou. In die toekoms kan sulke rissies gevul word met vleis, rys, groente;

* gevul met maalvleis. Dit sal genoeg wees om sulke rissies te ontdooi en te stowe.

Groentemengsels

Anders as bessies, kan groente gemeng word en vries. Om dit te doen, meng die groente wat nodig is om die mengsel in 'n groot kastrol of bak te berei, meng deeglik, sit in sakke en vries.

U kan groen ertjies, mielies, wortels in blokkies voeg by groentemengsels (alles word gevries volgens dieselfde beginsel - sorteer, was, droog, vries).

Houer vir verpakking

* Die houer om te vries, of dit nou 'n houer of 'n sak is, moet droog en skoon wees.

* Produkte moet styf verpak word sodat daar nie lug binnedring nie.

* Plaas groente indien moontlik in 'n aparte kompartement van die vrieskas sodat dit nie in aanraking kom met ander produkte nie, veral vis.

* Dit is goed om groente -puree in plastiekbottels te vries. Vir gemak, kan u 'n inskripsie op elkeen plak met kleeflint, waarop u kan aandui wat gevries is en die datum van voorbereiding.

Kook bevrore groente

Bevrore groente kan op verskillende maniere gekook word: kook, stoof, braai, bak. Rou, soos tamaties en komkommers, kan by slaaie gevoeg word.

As u besluit om groente te kook, moet u in ag neem dat dit 'n klein hoeveelheid water benodig. U hoef nie groente te ontdooi voordat u dit kook nie. Die kooktyd van groente hang af van die tipe daarvan. Dit neem byvoorbeeld 5-7 minute om wortels en courgette te kook. Mielies, boontjies, ertjies word vir 3-5 minute gekook.

U kan groente in die mikrogolf kook. Dit word baie vinnig en maklik gedoen. Dit is genoeg om die bevrore groente in 'n spesiale mikrogolfoond te sit en 5 minute by die maksimum temperatuur te kook. Kontroleer daarna of die voedsel gereed is met 'n mes, as die groente nie sag genoeg is nie, sit dit nog 2 minute terug.

U kan bevrore groente onmiddellik stoof sonder om te braai, sonder om vooraf te verwerk en te ontdooi. Verhit botter of groente -olie in 'n braaipan, sit groente en bedek. Dit sal 10-20 minute neem om te kook. Aan die einde van die kook kan u wors, bors, room of enige ander sous, ens., By die groente voeg.

Voordat dit gebak word, moet bevrore groente in soutwater gekook word totdat dit halfgaar is. Sit dit dan in 'n oondbak, voeg suurroom, eiermengsel, wors, kaas, ens. en sit dit in die oond vir volledige kook.