2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35
In die moderne wêreld kry 'n gesonde leefstyl 'n toenemende neiging. Baie van sy aanhangers eet kookkruie wat ryk is aan vitamiene en 'n lae kalorie -inhoud het. Chard of beet verwys net na sulke lae-kalorie-groentegewasse
Swiss chard is nie tipies vir die Russiese kombuis nie, maar dit is baie gewild in Asië en Europa. Die geskiedenis van die gebruik van chard vir voedsel kan selfs gevind word onder die ou Romeine en Grieke, wat heerlike geregte van hierdie voedsame kruie voorberei het.
Beskrywing van chard
Chard is 'n groente wat slegs vir groente verbou word. Op 'n ander manier word Switserse chard ook blaarbiet genoem, dit lyk soos spinasie met sy pannekoekstingels. Maar die verskil tussen chard en gewone beet is dat beetblare baie growwer is as regte chardblare.
Die mangelsteel is vlesig en kan, afhangende van die variëteit, in verskillende kleure wees, van wit of groen tot geel of pers. Die blaarsteel is omraam met pragtige groot gladde of golwende, krullerige, gekerfde blare. Die kleur van die blare van die plant wissel van liggroen tot heldergroen.
Die wortel van die mangel is nie eetbaar nie en lyk soos 'n dik en sterk stok. In die eerste jaar van plant groei mangel goed, ontwikkel 'n pragtige roset. Hierdie lewendige groente, wat die tuin versier en 'n uitstekende bron van vitamiene is, vestig die aandag op homself.
In die tweede lewensjaar, na die winter, gee rypharde sny jong lote een van die eerste groentegewasse, blomme en sade ontwikkel daarop.
Daar is twee vorme van groei van mangel: stam of aar en blaar grasuie of grasuie. Schnitt - Switserse snijbiet laat, nadat dit afgesny is, nuwe blare vry wat geskik is vir menslike gebruik.
Groeiende mangel
As u besluit om Switserse snijbiet op u tuin te plant, moet u onthou dat vrugbare gronde met baie vog geskik is vir die oes. Hierdie plant is egter so veerkragtig en kragtig dat u dit op swaar gronde kan probeer verbou. Chard pas by die voorgestelde grond en klimaat aan. As 'n sorg verkies hy om los te maak, waardeur die penwortel in diepte ontwikkel. Gee nat, indien nodig, vermy stilstaande water.
Chard is 'n taamlik groot plant, dit kan 'n hoogte van 50 - 70 cm bereik. By die aanplant van kompakte saaiboorde is die aanbevole afstand tussen plante ongeveer 25 - 30 cm; vir variëteite met groot en massiewe blare, verdubbel die afstand.
Samestelling en eienskappe van chard
Chard in die vroeë herfs, versadig met 'n groot hoeveelheid organiese verbindings, is van besondere waarde. Blare en blare van hierdie kultuur is ryk aan vitamiene van groep A, K, A, E, C, B1, B2, O, P, PP, minerale (ystersoute, kalium, kalsium, fosfor, natrium, magnesium), organies sure, bevat karoteen en het 'n goeie smaak en 'n ryk aroma. Daar is baie suiker in die wortel van mangel. In die vroeë lente is chard 'n bron van vitamiene; dit word hoofsaaklik gebruik vir die bereiding van groen sop, koue versnaperinge, slaaie en hoofgeregte.
Chard in medisyne
Chard word aanbeveel vir hoë bloeddruk, bloedarmoede, nierstene, vetsug. Met die voortdurende gebruik van hierdie produk verbeter die lewerfunksie, die toestand van die kardiovaskulêre stelsel normaliseer en die bloedstelsel word gereinig. Chard is veral nuttig vir diabete. Dit is nuttig om hierdie groente in die dieet van kinders in te voer en sodoende die weerstand van 'n klein organisme teen virale en verkoues te verhoog. Die inname van mangel in voedsel stimuleer die limfstelsel en beïnvloed die groei van die liggaam.
Mense met kaalheid kan koolwortelpulp in die kopvel vryf.
Chard in dieetvoedsel
In 100 g van die produk, in terme van voeding, bevat mangel slegs 17 kalorieë, 2 g koolhidrate, 0 vette, 1,2 g proteïen, en word dus wyd gebruik in dieetvoeding. Vir die kook, neem jong, sappige blare en blare wat vir vitamiengeregte gebruik word. Borsjt of koolsop is heerlik as jy kersies gebruik. 'N Oorspronklike voorgereg of bykos vir vleis is gestoofde mangel. Veral nuttig, met behoud van al sy eienskappe, vars mangel in slaaie.
Chard in die daaglikse kookkuns
Chard kan in baie verskillende resepte gebruik word. Dit word byna oral gebruik, in eerste geregte, souse, as 'n vulsel vir pasteie, in kasserolle, in voorgeregte. Chardblare pas goed by graan, ander groente en vleis.
Jy kan groot Switserse snyblare gebruik om gevulde koolrolletjies te maak. Die kulinêre tegnologie vir die verwerking van Switserse snijbiet is soortgelyk aan dié van spinasie. Dikwels dien Switserse snyblaarblare as versiering vir 'n gereg, wat blaarslaai vervang. Snyblaarblare kan slegs 2 dae in die yskas gebêre word. Vir langdurige berging kan dit gevries of gepekel word.
Aanbeveel:
Chard
Chard, of blaarbeet (Latyn Beta vulgaris) - 'n tweejaarlikse plant van die Marevye -familie. Die naaste familielid van suikerbiet, voer en gewone beet. In voorkoms is Swiss chard soortgelyk aan spinasie. As groenteplant word muggold wyd versprei in Latyns -Amerika, Sentraal- en Wes -Europa, Noord -Afrika, sowel as Mexiko, Indië, die VSA, Japan en ander lande.
Gepekelde Beet: 6 Gewilde Resepte
Die verboude gewas moet nie verlore gaan nie. As u baie beet het en u nie geskikte bergingstoestande het nie, moet u dit verwerk. Daar is verskillende resepte vir gepekelde beet met en sonder sterilisasie. Ek bied die ligste en lekkerste aan
Raak Ontslae Van Die Beet Beet
Die beet beet kan amper oral gevind word. Dit beskadig nie net suikerbiet nie, maar ook goudsbloem met quinoa. Daarbenewens veroorsaak die goggas self en hul larwes skade: die goggas, saam met die larwes van ouer instars, maak deurgange in die blare, en die larwes van jonger instars knaag sere daaraan. Gevolglik moet u met diegene en ander veg
Geel Beet
Geelbeet (Latyn Beta vulgaris) Is 'n groente -gewas wat aan die Amaranth -familie behoort. Beskrywing Die geel beet is 'n ronde, ronde wortelgroente met 'n heldergeel vleis en 'n baie helder rooierige lemoenskil. Alles in hierdie beet is ongewoon, selfs die bokante - dit is groen gekleur en het baie gelerige steggies en are.
Oes En Berging Van Beet
Bietjies is 'n baie lekker en gesonde groente wat voortdurend in die kombuis benodig word. Biet moet altyd byderhand wees, sonder dat dit moeilik is om die Russiese kookkuns voor te stel. Dit is nodig om borsjt, slaai of groentekoekies te kook. Dit is die beste om bietjies in u kelder of kelder te bêre as die omstandighede optimaal is. Maar hoe om hierdie wortelgewas presies te bewaar sodat dit nie sy smaak eienskappe verloor nie, sal hierdie artikel u vertel
