Ons Ontmoet Shrovetide Met Pannekoeke Vir Elke Smaak

2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35

In sy omvang en duur kan Maslenitsa goed meeding met die nuwejaarsvakansie. En die belangrikste simbool en terselfdertyd 'n lekkerny vir die vakansie is natuurlik pannekoek. Hierdie jaar begin die Maslenitsa -week op 24 Februarie. Met wat om 'n lekkerny voor te berei sodat dit nie verveeld raak gedurende die hele winter se winterpret nie? Hier is 'n paar kulinêre geheime onder u aandag, sodat selfs die eerste pannekoek nie klonterig word nie. En baie heerlike vulsels om u gesin, geliefdes, vriende en gaste tevrede te stel met 'n heerlike en gevarieerde fees

Deegresep vir perfekte pannekoeke

Daar is niks makliker as om pannekoek te bak nie. Maar om alles soos 'n horlosie te verloop, moet u eerstens leer hoe om die regte deeg te kook wat nie op die braaipan brand nie.

Pannekoeke kan gekook word in water, wei, kefir, melk. Tog is dit beter om melk voorkeur te gee. Dit is danksy hierdie bestanddeel dat die pannekoek nie soveel by die pan bly as op dieselfde wei nie.

'N Ander "geheime" bestanddeel is plantaardige olie. In plaas daarvan om 'n koekpan daarmee te smeer, voeg botter by die deeg self. U benodig baie min, maar die pannekoek is matig vet en die deeg kry 'n kenmerkende plastisiteit.

Om die deeg voor te berei, benodig u die volgende bestanddele:

• melk - 0,5 l;

• eier - 1-2 stuks;

• meel - 10 eetlepels. lepels met 'n heuwel;

• groente -olie - 1-2 eetlepels. lepels;

• suiker - 1 tee. n lepel;

• sout - 0,25 teelepel. lepels.

Klits eiers met suiker en sout. Kombineer met melk. Voeg daarna geleidelik meel by die eier -melkmengsel - lepel vir lepel. Tien lepels is 'n geskatte hoeveelheid. Elkeen het sy eie eetgerei - sommige het 'n dieper lepel, ander kleiner en kleiner. Pas dus op die konsekwentheid van die deeg. Die digtheid daarvan moet soortgelyk wees aan kefir. Voeg dan groente -olie by.

En die laaste geheim - die deeg moet minstens 'n halfuur laat staan. Dan sal dit klontvry wees. U kan dan in 'n droë pan bak.

Vir een pannekoek word 2-3 eetlepels deeg in 'n voorverhitte braaipan gegooi. Aan beide kante gebraai. Dit is beter om nie die pannekoek te draai totdat dit goed bruin is aan die een kant nie. As dit gebraai word, begin dit vanself in die pan rys.

Tradisionele toppings vir pannekoeke vir Shrovetide

Pannekoek kan leeg geëet word. Maar met die vulsel is dit steeds lekkerder en lekkerder.

Pannekoekweek word vleisweek genoem. Op die oomblik begin ons reeds voorberei in die Groot Lent en vleis uitsluit uit ons dieet. Maar suiwelprodukte word steeds toegelaat. Daarom is maaskaas een van die tradisionele pannekoekvulsels vir Shrovetide.

Om die wrongelvulsel voor te berei, word 'n eier, 'n bietjie sout en suiker by die wrongel gevoeg. Alle bestanddele word deeglik gemeng. U kan met 'n vurk of deur 'n sif maal sodat die wrongel meer homogeen word. Hierdie vulsel pas goed by rosyne en gedroogde appelkose.

Smeer hierdie mengsel dan op 'n pannekoek en rol dit in 'n buisie. Verhit dit voor gebruik in 'n pan sodat die eier met maaskaas gebak word. Warm bedien en met suurroom.

'N Ander opsie vir 'n maer vulsel vir pannekoeke is sampioene en kaas. Sny die sampioene in dun skywe en braai in 'n pan met uie halfringe. Geur met sout en swartpeper. Plaas die vulsel op die pannekoek en strooi gerasperde kaas oor. Rol op met 'n buis of omhulsel en verhit in 'n pan sodat die kaas die sampioene smelt en plak. Bedien met suurroom of ander sous.

Hartlike vulsels

As u nie vas nie, of in die kategorie mense val wat nie mag vas nie, kan u pannekoeke met 'n meer vullende vulsel maak. Byvoorbeeld, met vleis, hoender of lewer.

Braai die hoenderlewer met uie in 'n pan. Geur met sout en peper. Maal in 'n blender tot 'n pasta-agtige massa. U kan 'n gerasperde hoender eier byvoeg. Die vulsel word oor die pannekoeke gesmeer en in 'n koevert toegedraai.

Kook hoenderfilet of braai in 'n pan met speserye en sout, ui kan ook bygevoeg word. Maal in 'n blender en draai in pannekoek.

Pannekoek - vir nagereg

Waarom kan u uself nie ook bederf met soet pannekoek nie? Maak 'n nagereg met appels. Om dit te doen, skil die vrugte en rasper dit op 'n growwe rasper. Stuur dit na 'n warm pan. Die appels laat die sap uit, laat die oortollige vloeistof verdamp. Dan word die vrugte besprinkel met kaneel en suiker. Die vulsel is gereed!

As daar gekookte kondensmelk is, meng dit met maaskaas en maal in 'n blender. U kry die fynste room met 'n karamelgeur. Draai 'n pannekoek toe met piesangstukkies. En bevredigend, en smaaklik, en feestelik!