2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35
In Rusland is konfyt al lankal hoofsaaklik gemaak van vrugte en bessies, want dit is hulle wat ons die geleentheid gee om die warm somer in die koue winter te onthou, die helder smaak te geniet, die geur van die natuurgawes te voel! Ons voorouers het geweet van die voordelige eienskappe van groente, maar daar was geen suiker nie, en mense het konfyt met heuning gemaak. Ivan die Verskriklike was byvoorbeeld baie lief vir heuninggedrenkte komkommerkonfyt
Tans berei baie mense konfyt voor, nie net uit tradisionele bestanddele nie. Gesofistikeerde mense sê dat groentekonfyt nie erger is as tradisionele bessies en vrugte nie. Konfyt kan slegs uit groente of vrugte bestaan, maar met die toevoeging van groente, of uit 'n paar ongewone en skynbaar heeltemal onverenigbare komponente.
Terloops, wortelkonfyt, en selfs met die toevoeging van vrugte, is baie gesonder as net die gewone een wat gemaak word van bessies of vrugte. Die basis van enige konfyt is die vitamienkomponent van die bestanddele. By die kook van wortels neem die hoeveelheid maklik verteerbare antioksidante toe tot 30%. Na hittebehandeling word die selwande van groente sag, wat bydra tot 'n meer volledige opname van voedingstowwe in die produk, sowel as vesel. Dit is veral belangrik vir mense wat aan siektes van die spysverteringskanaal ly.
Neem 'n waatlemoen as voorbeeld. Na kook word die likopeen daarin, 'n stof wat 'n rooi kleur gee, 'n paar keer vinniger geabsorbeer. Terloops, dit is likopeen wat 'n uitgesproke antioksidant -effek het. Hierdie eiendom is onontbeerlik vir die voorkoming van kanker. Al die bogenoemde geld ook vir tamaties.
Maar by beet word al die voedingstowwe heeltemal bewaar. Biet het eienskappe soos verlaging van bloeddruk, normalisering van die spysverteringstelsel, dit het 'n voordelige uitwerking op menslike bloed.
Courgette konfyt. As u byvoorbeeld 'n bietjie sitroensuur of kersiepruim byvoeg, kry die courgette die smaak van pynappel.
Heerlike jong dennebolle konfyt. Hulle is nog groen en dus nie taai nie. Hierdie gereg ruik sterk, maar in die winter is dit ook 'n hoesmedisyne.
Dit is geen geheim dat soetkos, veral konfyt, die bui verbeter en, danksy die glukose -inhoud, die brein voed.
Die soorte konfyt verskil nie net in samestelling nie, maar verskil ook grootliks in die voorbereidingsmetode. Dit sluit tipes soos peltya, cue, bekmes, doshab in.
Pelty word gemaak van sappe of sapmengsels van verskillende soorte bessies. Hierdie soort konfyt is baie algemeen onder die Baltiese mense. Die toets word gemaak met die toevoeging van gelyke dele suiker en bessies, of groente in 'n gewigsverhouding. Soms vorm die bestanddele slegs 'n kwart van die gewig, en die res is suiker. Die konfyt word verkies deur die inwoners van Sentraal -Asië. Bekmes, doshab is 'n konfyt wat op lae hitte gekook word tot die konsekwentheid van heuning. Die mense van die Kaukasus hou daarvan om hierdie soort konfyt te kook.
Daar is ook opsies vir die sogenaamde "droë" konfyt. Byvoorbeeld, versuikerde vrugte of die bekende malvalekker.
Daar is verskeie eenvoudige, maar terselfdertyd baie effektiewe reëls om die verlies aan voedingstowwe te verminder:
1. Groente moet onmiddellik na oes en skoonmaak gekook word. As dit nie werk nie, moet dit na skoonmaak met gewone koue water gegooi word.
2. Die kook moet baie laag wees, die beste is om die groente te stoom.
Uiteindelik wil ek die oorspronklike resep vir uie konfyt onder u aandag bring:
Neem: 6-7 uie, 2,5 koppies bruinsuiker, 'n halwe glas witwynasyn (of halfwynwyn en asyn 5%), groente-olie om uie te braai.
Skil die ui en sny in halwe ringe, braai dan tot goudbruin en voeg suiker by. Eerstens smelt die suiker, dan kook dit. Kook alles tot karamel, roer aanhoudend. Giet daarna die asyn en hou nog 15 minute op die vuur. Sodra die konfyt afgekoel het, sit dit in flesse en maak toe.
En nog 'n wenk - moenie bang wees om te eksperimenteer nie. Om mee te begin, kan u 'n klein potjie van dieselfde tipe vir 'n monster sweis. En na 'n rukkie het u meer as een weergawe van beproefde resepte waaroor u nie skaam is om vir u gaste te roem nie, en bied hulle verskillende soorte ongewone konfyt aan om te toets.
Aanbeveel:
Physalis -konfyt
Physalis -konfyt is 'n eienaardige en buitengewoon smaaklike voorbereiding van physalis, bekend vir almal en baie geliefd by baie. Die asemrowende amberkleur van so 'n ongewone konfyt maak die eetlus byna altyd wakker, en die delikate en ongelooflike aangename smaak daarvan kan voldoen aan die bewerings van selfs ywerige fynproewers. Dit is glad nie nodig om hierdie buitengewone konfyt van plantaardige physalis te kook nie - beide Peruaanse physalis en rosyne (puberteit of aarbei) is baie geskik hiervoor
Kom Ons Gesels Oor Die Braai
Dit is aangenaam Saterdagaand na 'n dag vol tuinmaak om saam met familie en vriende bymekaar te kom rondom die rookaroma van die braai. Nadat hulle 'n bietjie honger gehad het, begin diegene wat sit, woord vir woord die veters van die gesprek weef. Nadat ons die werk wat by die kothuis gedoen is, bespreek het, gekla het dat die dag so vinnig verby is, nadat die kinders die lang takke van die braai aan die brand gesteek het, begin die gesprek geleidelik 'n filosofiese karakter aanneem. Die sterre daarbo is al hoe duideliker sigbaar
Kom Ons Praat Oor Varings
Fern is een van die oudste verteenwoordigers van die flora wat tot op hierdie dag op ons planeet groei. Daar is 'n groot aantal variëteite van hierdie plant wat aan die mensdom bekend is; meer as duisend verteenwoordigers groei alleen op die grondgebied van Rusland. Die legende van die varingblom is miskien die bekendste. Dit beloof die een wat die varing sien blom, ongekende rykdom wat in die grond weggesteek is. Helaas, dit is slegs 'n legende - want niemand het nog ooit blomme of skatte gesien nie
Kom Ons Gebruik Die Asblik Tot Ons Voordeel
Hoe gereeld word natuurlike materiaal, wat die tuinier van onskatbare waarde kan inhou, in die asblik gegooi in plaas daarvan om ons opbrengs te verhoog. Kom ons kyk watter plantreste en ander rommel op die eerste oogopslag nog kan dien vir slim organiese boerdery
Oor ons
Oor gardenhousehold.com
