2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35
Yam (lat. Dioskorea villosa) - 'n groente -gewas wat aan die Dioskorein -familie behoort en 'n meerjarige knolplant met klimlote en eetbare wortels verteenwoordig.
Beskrywing
Yams word gekenmerk deur 'n wyd vertakte veselagtige wortelstelsel. Die dun geribde stingels kan krullerig en kronkelend wees. Soms bereik hulle 'n lengte van drie meter. Eenvoudige blare naby die basis van die stamme is altyd teenoorgesteld, en 'n bietjie hoër - afwisselend. Geronde blaarlemme is toegerus met hartvormige voetstukke en puntige punte en bereik 'n deursnee van vyf tot ses sentimeter. Die lengte van die blaarblare is ongeveer twaalf sentimeter. Soms kan skerp stekels naby hul basisse gesien word.
Blomme in jams word uiters selde gevorm - hierdie plant reproduseer nie op 'n generatiewe manier nie.
Op die ondergrondse dele van die garstingels, sowel as in die gebied van die wortelnekke, vind die vorming van talle stolons (sylote) plaas. Elke plant het gewoonlik vier tot twintig stolons, wat in lengte wissel van vyf sentimeter tot 'n halwe meter. Terloops, hul lengte is 'n belangrike variëteitskenmerk van hierdie kultuur: volgens hierdie aanwyser is dit gebruiklik om losbos (verspreiding), medium digte en kompakte variëteite te onderskei. En die jamknolle word gevorm net by die verdikkingspunte van die stolons.
Die lengte van yamknolle kan twee en 'n half meter bereik, en hul gewig bereik soms sewentig kilogram. Die gewig van knolle wissel gemiddeld van vyftig tot driehonderd gram tot tien tot vyftien kilogram. Die kleinste knolle word gewoonlik gelaat vir latere voortplanting. Wat hul vorm betref, kan dit fusiform, langwerpig-ovaal of rond wees. Die oppervlak van die knolle is in die meeste gevalle glad, maar soms word ook taamlike growwe monsters aangetref. Die dun vel is pers, pienk of wit, en die vlees is gewoonlik geel of wit.
Voedingswaarde
Jams is redelik voedsaam - hul rou kalorie -inhoud is 118 kcal. Dit bevat feitlik geen vet nie en is baie ryk aan koolhidrate - hierdie funksie maak dit moontlik om jams te eet, selfs vir diegene wat die figuur volg.
Gebruik
Yam -knolle word geëet, maar dit word nie vars gebruik nie. Anders as ander tropiese wortel-en-knolgewasse, kan hulle vir lang tyd gestoor word, selfs by hoë temperature.
Soms word die knolle in klein stukkies gesny, waarna dit gedroog en in meel gemaal word, wat dan gebruik word om heerlike sousbymiddels en stewige tortillas te maak.
Hierdie kultuur word ook gekweek vanweë die hoë styselinhoud - veral vaste plantasies kan in die subtrope of in die trope gevind word - in Oseanië, Latyns -Amerika, Asië en Afrika.
Wat die voedingswaarde van garingknolle betref, is hulle in hierdie opsig redelik vergelykbaar met knoffelknolle, maar eersgenoemde bevat baie meer proteïene.
Groei
In die vroeë rypwording van garingvariëteite is die groeiseisoen van vyf tot ses maande, en in die laat rypwording - van tien tot twaalf maande. Grond vir die aanplant van hierdie gewas word die beste gekies neutraal, goed belug en verryk met verskillende voedingstowwe. Boonop moet die jams gedurende die hele groeiperiode van voldoende vog voorsien word. En die beste temperatuur vir die ontwikkeling daarvan is vier-en-twintig tot agt-en-twintig grade.
Die mees geskikte gebiede om yams te verbou, is sonnig en warm genoeg. Hierdie kultuur sal veral goed groei naby tralies, nette, heinings en ander stutte.
