Hoe Om Aspersies Reg Te Bêre

2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35

Mense het meer as vyfduisend jaar gelede vir hulle aspersies ontdek, en gedurende hierdie vyfduisend jaar bly dit steeds 'n welkome gas van ons tafel. Aspersies is nie net lekker nie, maar ook baie gesond, want dit bevat 'n hele reeks nuttige komponente en 'n rekord lae aantal kalorieë. En aspersies word ook as 'n afrodisiacum beskou - Casanova het dit self saam met geselekteerde oesters verteer om sy manlike krag te behou. Om aspersies die hele jaar deur op ons tafel te laat verskyn, is dit belangrik om te sorg dat dit behoorlik gestoor word

Hoe om aspersies te kies

By die keuse van wit aspersies moet die volgende reël gelei word: hoe dikker dit is, hoe beter. En as u groen aspersies kies, is dit belangrik om in ag te neem dat die vars kruidgeur gewoonlik kenmerkend is van dun stingels. Dik stamme sal ook goed wees, maar die gebleikte vel daarop dui aan dat die voedsame spruite oorryp is. As die bokante van die aspersies begin "verlustig" met hul blom, beteken dit dat dit reeds te oud is. Terselfdertyd is slegs aspersies met geslote koppe geskik vir opberging.

Onder watter omstandighede aspersies gestoor moet word

Om aspersies beter te bewaar, word die wortels afgesny en die stamme in water gedoop, waarna hulle in die yskas geplaas word.

As die aspersies in 'n klam lap toegedraai word, hou dit net so goed. En sommige somerbewoners verdeel aspersies in verskeie porsies, laat elke porsie in yswater afkoel en verseël dit dan in foelie en bêre dit in die yskas.

Wat om te doen om aspersies deur die jaar te bewaar

Om die aspersies die gasvroue deur die jaar te laat geniet, word dit in stukke gesny en deeglik gedroog. Dan word droë semels gemeng met sout in die vat gegooi en aspersies word met 'n laag van ongeveer sewe sentimeter daarop gelê. Die vat moet dus tot bo gevul word, waarna dit met 'n deksel toegemaak word en onmiddellik met warm spek gegooi word.

Daar is nog 'n ewe effektiewe manier om aspersies so lank as moontlik te hou. Eerstens moet die snitte op die aspersiestingels deeglik verbrand word totdat dit swart is. Die bodem van die houtkaste is bedek met fyn fyngemaakte steenkool. Die aspersiekoppe, toegedraai in sypapier, word styf in bokse verpak en met houtskool besprinkel. Op dieselfde manier word die bokse bo -op gevul en dan dig toegemaak.

Nuttige wenke

Die aspersies moet in geen geval voor opberging gewas word nie - vog sal beslis bydra tot die tekens van verrotting op die spruite.

Om die varsheid van aspersies te behou en die rakleeftyd van voedsame stingels te verleng, sal sout beslis help - vir hierdie doel word gekapte aspersies besprinkel met growwe sout, waarna dit in 'n houer geplaas word en in die yskas geplaas word.

Boonop kan u aspersiespruite beskerm teen verwelking met 'n eenvoudige ontwerp - 'n plastieksak en 'n blikkie water. Aspersies in die vorm van 'n boeket word in 'n pot water geplaas en met 'n plastieksak bedek. Die resulterende struktuur kan na die yskas gestuur word, of u kan dit eenvoudig op 'n koel, donker plek plaas.

Wat kan jy met aspersies kook?

Baie sal seker wonder of dit die moeite werd is om aspersies te lank te bêre, want daar kan nie veel daarvan gekook word nie. Dit is eintlik nie heeltemal waar nie - u kan 'n groot verskeidenheid geregte van aspersies kook! Jy kan aspersies in sy suiwer vorm eet, of jy kan dit met kaas bak - jy kry 'n ongelooflike lekker gereg! Aspersies word dikwels in slaaie gesny, wat later beplan word om met groente -olie gekruid te word. Dit sal ook goed as bykos wees, want aspersies pas goed by vis, pluimvee en vleis. En fynproewers geniet dikwels aspersies saam met kaas of selfs aarbeie. Terloops, laasgenoemde trek net voordeel uit so 'n woonbuurt.

U kan ook aspersies bedien met Hollandaise -botsous (hierdie sous word gemaak met botter en eiers), maer borsies en jong aartappels. Die keuse is dus joune!