Hoe Om Viburnum Korrek Te Stoor

2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35

Kalina is 'n eregas by ons tafels. Dit is goed in enige vorm: wonderlike vrugtedrankies word daaruit gemaak, ongelooflike konfyt word gemaak en uitstekende nageregte word gemaak. Boonop het viburnum 'n groot voordeel vir die menslike liggaam, omdat dit perfek help met maagsere en gastritis, hartkontraksies verbeter en 'n uitstekende diaforetiese en diuretiese middel is. En daaglikse was met viburnum -ys help om van plooie en ouderdomsvlekke ontslae te raak! So 'n wonderbaarlike bes moet eenvoudig in die asblikke van elke somerinwoner wees! Hoe om dit reg te stoor?

Hoe om in te samel?

Kalina begin geoes word met die aanvang van die eerste ryp - dit kan beide in September en in Oktober, en soms selfs in November, wees. Bessiekwaste word met 'n snoeier van bome gesny. U moet nie die bessies individueel pluk nie - dit sal vinnig agteruitgaan. En in die hande kan hulle nogal lank aanhou.

Alle versamelde bessies word in vooraf voorbereide mandjies gesit - dit sal help om die wonderbaarlike viburnum te beskerm teen uiters ongewenste meganiese skade.

Stoor vars viburnum

Dit word aanbeveel dat vars bessies in borsels in die yskas gebêre word. U kan dit egter op enige ander koel plek plaas, soos 'n solder of balkon. In sulke omstandighede word die sappige bessie ses maande lank maklik gestoor.

As die viburnum in die yskas gebêre word, word dit in losgemaakte flesse of in kastrolle geplaas - hierdie benadering laat die bessies asemhaal, en dit is uiters belangrik vir hulle. As die bessies op die balkon of op die solder gestoor word, is dit genoeg om helder borsels op 'n donker plek te hang.

Vries viburnum

Kalina moet gevries word nadat dit in sakkies versprei is. Die bessies wat bedoel is om in die vrieskas te stoor, kan van die borsels afgeskeur word, maar dit moet so gedoen word dat die stingels behoue bly - dit sal help dat die viburnum nie die meeste van sy nuttige eienskappe tydens opberging verloor nie. Terloops, onder die invloed van koue, word die smaak van viburnum aansienlik verbeter!

Droë viburnum

Bessiekwessies word op skinkborde neergelê en in die oond gedroog by 'n temperatuur van vyftig tot sestig grade. Die maksimum toelaatbare temperatuur vir die droog van viburnum is tagtig grade. Nadat die bessies droog is, word hulle van die stingels bevry. En gedroogde bessies word gewoonlik in glashouers gebêre.

U kan die viburnum op 'n natuurlike manier droogmaak - daarvoor word die borsels in die vars lug gehang. Die droë bessies moet wel van 'n afdak voorsien wees.

Gekapte viburnum met suiker

Pas geplukte bessies word deeglik gewas en gedroog, waarna hulle nie net van die kwaste nie, maar ook van die stingels geskei word. Dan word die viburnum geknie en gekombineer met heuning of suiker in 'n verhouding van 1: 1. Wat die sade betref, is dit glad nie nodig om dit te onttrek nie - dit skei verskillende bruikbare stowwe af. Die gevolglike rou "konfyt" word in gesteriliseerde flesse versprei en op 'n koel plek gestoor.

Viburnumkonfyt

Kalina word ongeveer vyf minute geblansjeer (hierdie keer help dit om die bessies ongeskonde te hou), waarna dit warm genoeg gegiet word, maar nie suikerstroop nie. Die gevolglike massa word ongeveer tien tot twaalf uur laat staan, en dan word dit uiteindelik gaar en verwyder die skuim wat tydens die kook gevorm is. Die voltooide konfyt word in flesse verdeel, wat dan goed verseël is, en laat die lekkerte afkoel.

Kalina likeur

Sap word uit vars bessies uitgedruk. Neem dan elke 100 ml sap dieselfde hoeveelheid water, 'n halwe liter vodka en 100 g suiker. Alle komponente word deeglik gemeng en vir 'n paar dae op 'n koel plek gehou, waarna die likeur in vooraf voorbereide bottels gegooi en behoorlik verseël word. Terloops, die finale produk word perfek gestoor by kamertemperatuur.