Hoe Om Paprika's Behoorlik Te Bêre

2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35

Baie mense hou van soetrissies - dit is nie net lekker nie, maar ook baie nuttig. Tans is daar verskillende maniere om hierdie voedsame produk tot twee maande vars en tot ses tot agt maande, of selfs meer, vars te hou. Alle aanbevelings is redelik eenvoudig en vereis geen spesiale uitgawes nie, daarom moet u beslis daaraan aandag gee. En dan kan u uself selfs in die winter bederf met soetrissie

Hoe om paprika's behoorlik te stoor

Die rissies wat in die stoor gebring word, moet droog wees - natgemaakte vrugte begin vinnig vrot.

As 'n reël word paprika's in skinkbakke, in klein bokse met 'n inhoud van tien tot vyftien kilogram of in mandjies geberg. Sommige tuiniers wissel elke ry soetrissies af met saagsels of papier. Dit is belangrik om te onthou dat die houer skoon en vry van onaangename vreemde reuke moet wees, aangesien die soetrissies dit vinnig absorbeer.

Soetrissies word nie slegter in poliëtileensakke bewaar nie, maar dit moet oop wees. Die beste sak is 10 kg, en die grootte is 50x100 cm.

As u soetrissies by lae temperature stoor, verander die konsentrasie van droë stowwe, sowel as die inhoud van suikers en pektiene daarin, onbeduidend. En na ongeveer drie weke se berging begin die voorraad askorbiensuur geleidelik afneem. Wat karoteen betref, neem die inhoud daarvan inteendeel toe.

Stoor bevrore soetrissies

Soetrissies word bevrore gebêre, en dit kan vir 'n redelik lang tyd bewaar word - soms bly die paprika selfs na tien maande vars. Natuurlik hoef byna niemand soetrissie so lank te bêre nie.

Bevrore soetrissies verloor gewoonlik nie hul oorspronklike kleur nie en behou hul vorm perfek. En in die algemeen is hulle redelik aantreklik in voorkoms. Maar dit word nie aanbeveel om soetrissies weer te vries nie - dit kan die inhoud van vitamiene daarin nadelig beïnvloed.

Dit is ook beter om nie sterk onvolwasse rissies te vries nie - by temperature onder agt grade word hulle deur allerhande siektes aangetas en word hulle amper nooit ryp nie. As 'n reël verskyn siektes op rissies as donkergroen, langwerpige langwerpige spikkels op hul oppervlaktes.

Terloops, kundiges het ook 'n spesiale manier ontwikkel om soetrissies in verkoelde kamers te bêre. Hulle beveel aan om effens onryp paprika's van tegniese rypheid by veranderlike temperature te stoor - met hierdie benadering word pepers gekenmerk deur volledige behoud van smaak en minimale gewigsverlies, sowel as 'n afname in hul vatbaarheid vir wit en nat vrot.

Eerstens word soetrissies by 'n temperatuur van nege tot twaalf grade gestoor - so 'n temperatuurregime laat dit geleidelik ryp word en 'n smaakkenmerk van elke spesifieke variëteit kry. En na twintig dae, wanneer die waarskynlikheid dat paprika deur verskillende siektes beskadig word, toeneem, moet die temperatuur tot nul grade verminder word. In hierdie geval sal die ontwikkeling van 'n ongeluk merkbaar verswak, en dit is baie moontlik om die soetrissies vir 45 - 57 dae te hou. En sommige variëteite hou baie van 64 tot 70 dae.

As paprika's by 'n temperatuur van nul grade gestoor word, is dit belangrik om temperatuurskommelinge buite die reeks van minus een tot plus vier grade te voorkom: al by minus anderhalf grade begin die rissies vries, en wanneer die positiewe temperatuur meer as anderhalf grade oorskry, kan die vrugte grysvrot aanval.

Ryp vrugte wat hul biologiese rypheid bereik het, kan tot twee maande behoue bly, en weer sal die temperatuur van minus een tot vier grade daartoe bydra.