Hoe Om Spanspek Behoorlik Te Stoor

2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35

Dit is altyd aangenaam om op sappige spanspek te smul. En om dit buite die seisoen te doen, is dubbel aangenaam. Die behoud van die spanspek kan egter baie problematies wees, want hierdie delikate vrugte bederf redelik vinnig. Daarom benodig hulle spesiale bergingstoestande. U kan natuurlik altyd wonderlike konfyt of konfyt maak van spanspekke, maar soms wil u regtig 'n sny vars vrugte proe! Om hierdie wens te verwesenlik, moet u kennis maak met die basiese reëls vir die berging van spanspekke

Hoe om 'n spanspek te kies

By die aankoop van 'n spanspek, moet u die toestand van die maas op die vel deeglik bekyk - as die spanspek van hoë gehalte en ryp is, sal die maas nie baie helder wees nie. U kan ook die rypheid van 'n spanspek bepaal deur die sagtheid van die neus - as dit effens elasties is, kan die spanspek veilig geneem word.

Vir langdurige berging is dit nodig om effens onderryp vrugte te kies, en hul vel moet sonder sigbare skade wees. Terselfdertyd moet spanspekke nie te groen wees nie, omdat dit baie min suiker bevat, en nadat dit ryp geword het, is dit onwaarskynlik dat hulle smaak sal behaag. En as u te ryp spanspekke stuur om geberg te word, begin dit vinnig vrot.

Vir langtermyn berging is laat-ryp rasse die geskikste. As die spanspekke op hul eie stuk grond gegroei word, moet die spanspekke wat van die wimpers geskei is, in een laag op die grond gelê word en deeglik in die son gedroog word. Ideaal gesproke word die spanspekke een en 'n half tot twee weke in hierdie vorm gelaat, en dit word elke 4 tot 5 dae omgedraai. Op hierdie tydstip vind natuurlike fisiologiese prosesse in die vrugte plaas, wat die bewaringskwaliteit aansienlik verhoog.

Hoe om te stoor

Spanspekke word die beste bewaar in kelders en kelders. Dit word veral goed gehou - die spanspekke word hiervoor in linnetjiesakkies of -nette geplaas, sodat die stof of gaasknoppies nie hul delikate vel sny nie. Alle gebergte spanspekke mag ook in geen geval met mekaar in aanraking kom nie - in hierdie geval vorm daar geen letsels nie. Die optimale temperatuur vir die berging van spanspekke word beskou as 2 - 4 grade, en die beste relatiewe humiditeit is tussen 70 en 80 persent.

Indien moontlik, word spanspekke in spesiale bokse geplaas, waarna dit met sand bedek is - hierdie metode behou sappige vrugte vir 'n lang tyd (beet en wortels word op dieselfde manier gestoor). Spanspekke moet vertikaal in bokse gestapel word en dit in die helfte of driekwart vul. Vrugte wat op hierdie manier gestoor word, moet stelselmatig ondersoek word en beskadig word en weggegooi word. Slegs tydens inspeksie moet hulle baie versigtig gedraai word.

Dit word nie aanbeveel om spanspekke naby aartappels te stoor nie - die vrugte begin vinnig rek. Die nabyheid aan appels sal hulle ook nie bevoordeel nie, omdat appels etileen vrystel, wat die rypwording van spanspekke bevorder.

As die spanspek vir vyf tot ses dae gestoor word, is dit heel moontlik om dit tuis te doen - tuis word spanspekke in 'n ry op 'n donker plek op 'n sagte oppervlak geplaas.

Wat die yskas betref, is dit ongewens om spanspek daarin te bêre. As daar geen ander opsies is nie, word die nie -ryp vrugte in lap of papier toegedraai en versigtig op die onderste rak geplaas. In die reël kan spanspek tot ses dae lank in hierdie vorm gestoor word.

Spanspek word ook perfek in gedroogde vorm gebêre. Boonop is gedroogde skywe ongelooflik lekker en baie gesond.

Stoor gesnyde spanspek

Om die gesnyde spanspek tot die volgende dag te bewaar, is dit sinvol om die yskas te gebruik - daar kan die geurige vrugte tot twee dae duur. Of sny 'n stukkie spanspek in verskeie repe van elk tot vier sentimeter lank en plaas dan al die repies op 'n bakplaat of bakplaat en stuur dit na die vrieskas. As die blokkies gevries word, word dit in sakke gelê en in die vrieskas geplaas vir verdere berging. In hierdie vorm kan die spanspek tot 'n jaar lank lê.