Cranberry Spasies

2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35

Foto: Jaroslav Kettner / Rusmediabank.ru

Cranberries word beskou as een van die gesondste bessies. Dit kan veilig tot die rang van universeel verhoog word, aangesien dit ideaal is om nie net soetgeregte te berei nie, maar souse en selfs piekels. Vir baie roep bosbessies herinneringe op uit die kinderjare, toe moeders en oumas met liefde en ywer vir ons heerlike verfrissende vrugtedrankies voorberei het. Eens lank was bosbessies baie gewild onder die Russiese bevolking, en vandag het die belangstelling daarin verdwyn, baie verkies lieflike aarbeie, kersies en kruisbessies. Maar sommige huisvroue bring steeds hulde aan die tradisies van hul gesin en maak jaarliks verskillende voorbereidings van bosbessies vir die winter.

Nuttige eienskappe van bosbessies

Cranberry is 'n unieke bessie, dit bevat 'n groot hoeveelheid waardevolle stowwe, daarom word dit wyd in volksgeneeskunde gebruik. Dit is ryk aan vitamiene B1, B2, B5, B6, B9, C, K en PP. Wat vitamien C -inhoud betref, kan bosbessies maklik met sitrus meeding. Die bessie spog ook met die teenwoordigheid van benzoë-, cinchona-, sitroensuur-, ursoliese, oleanoliese, oksaal-, barnsteensuur- en appelsuur. Die eerste word erken as 'n natuurlike preserveermiddel. Daar is baie mikro- en makro-elemente (kalium, fosfor, kalsium, magnesium, molibdeen, sink, chroom, yster, tin, jodium, silwer, nikkel en boor), pektien en ander polisakkariede in bosbessies.

Absoluut alle stowwe waaruit bosbessies bestaan, word gebalanseer en maklik deur die liggaam opgeneem. Die bessie is ideaal vir diegene wat 'n gesonde dieet volg, dink net, 100 gram bevat slegs 28 kcal. Cranberries en voorbereidings daarvan is 'n uitstekende voorkomende middel wat die immuunstelsel kan versterk en verskillende verkoues kan uitskakel. Stroop, sappe en vrugtedrankies uit hierdie medisinale bessie is effektief by hoë temperature, aangesien dit koorswerende en ontstekingsremmende eienskappe het. Baie sal verbaas wees, maar bosbessies hanteer die siektes van die genitourêre stelsel en die niere goed.

Die magnesium en kalium in die bessie help om die wande van die bloedvate te versterk en verminder die risiko van bloedklonte. Cranberry -voorbereidings word aanbeveel vir pasiënte met hoë bloeddruk, omdat dit die bloeddruk verlaag. Baie jare gelede is die bessie 'verjongend' genoem, en kosmetika wat daarvan gemaak is, herstel die vel se elastisiteit en gee 'n vars en gesonde voorkoms. Ongelukkig is bosbessies nie goed vir almal nie. Dit moet nie gebruik word deur mense met 'n hoë suurheid van die maagsap nie, sowel as lewersiektes. Dit is ook teenaangedui by hipotoniese pasiënte.

Foto: Olena Rudo / Rusmediabank.ru

Wat kan jy kook?

Cranberry konfyt

Om konfyt vir 1 kg bessies te maak, benodig jy 1,5 kg suiker en 1 glas water. Eerstens word 'n stroop voorberei waarin bessies onmiddellik na kook bygevoeg word. Kook bosbessies tot dit in een slag sag is. Warm konfyt word in gesteriliseerde flesse gelê en opgerol. Terloops, appels, pere, kruisbessies en selfs korente kan uitstekende bondgenote word vir bosbessies in konfyt. Om 'n spesiale smaak te gee, is dit nie verbode om suurlemoenskil, kaneel en vanielje by te voeg nie.

Cranberries, gerasper met suiker

Daar is niks ingewikkelds in die voorbereiding van hierdie genesende nagereg nie (kom ons noem dit so). Vir 1 kg bosbessies, neem 1 -1, 2 kg suiker. Die bessies word 'n paar minute in kookwater gedoop, in 'n vergiettes gegooi en dan deur 'n sif gerasper. In plaas van 'n sif, kan jy 'n vleissnit gebruik. Suiker word by die sagte massa gevoeg, gemeng en aan die brand gesteek totdat dit oplos. Terwyl dit nog warm is, word die resulterende dik massa in gesteriliseerde flesse gelê en met metaaldeksels opgerol.

Cranberry jellie

Jellie kan gemaak word van die koek wat verkry word deur die sap te druk. Dit word met water gegooi, aan die brand gesteek, tot kookpunt gebring en 5 minute oor lae hitte gekook. Filtreer die sous, voeg suiker by, bring dit weer tot kookpunt, verwyder dit van die hitte, laat dit effens afkoel en voeg die voorheen opgeloste gelatien by. 200 g koek benodig 5 eetlepels suiker, 500 ml water en 15 g gelatien.

Vars bosbessies met suiker

Vir 1 kg vars bosbessies, neem 1,5 kg suiker. Die bessies word vooraf gewas en van puin skoongemaak en in lae met suiker in 'n glashouer gegooi. Dan word die houer toegemaak en na 'n koue plek verwyder.

Cranberry kompote

Gepelde en gewaste bessies word op die bodem van 'n gesteriliseerde pot geplaas en 1/4 - 1/3 deel gevul en met warm stroop gegooi. Om 'n stroop vir 3 liter water voor te berei, neem 1 kg suiker. Banke met kompote word opgerol en die volgende dag word dit na 'n koue plek verwyder.

Cranberry likeur

Vir 250 g bosbessies, neem 150 g suiker en 500 ml vodka. Die gewasde bosbessies word gemaal, die gevolglike massa word in 'n pot gesit, suiker en vodka word bygevoeg. Alle bestanddele word gemeng en verwyder vir 2, 5-3 weke op 'n donker, koel plek. Na die toegewese tyd word die tinktuur deur 'n sif of kaasdoek gefiltreer en in 'n bottel met 'n kurk gegooi.