Hoe Om Pere Reg Te Bêre. Deel 2

2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35

Om pere so lank as moontlik te bewaar, is dit belangrik om die reëls vir die berging daarvan streng na te kom. In die eerste deel van die artikel het ons gepraat oor die mees geskikte peervariëteite vir langdurige berging, en ook waar die beste geurige vrugte gestoor kan word en watter temperatuur die beste hiervoor is. Nou moet u uitvind of pere langs ander vrugte en groente geberg kan word en hoe om dit die beste te bêre

Kan pere saam met ander groente en vrugte geberg word?

Dit is uiters ongewens om pere langs vrugte of groente te stoor - laasgenoemde kan maklik die kenmerkende reuk daarvan vir pere deel. As gevolg hiervan sal die geoesde pere agteruitgaan en nie net hul voordelige eienskappe nie, maar ook hul smaak begin verloor.

Wat en hoe om pere te stoor

Dit is uiters ongewens om pere in grootmaat op die vloer te stoor, aangesien dit vinnig sal vrot. Daarom moet u sorg vir 'n geskikte houer om hierdie gesonde vrugte te stoor. Hiervoor werk laaie natuurlik die beste. En vir pere om voortdurend die vereiste hoeveelheid lug te ontvang, moet alle houers noodwendig klein gaatjies hê.

Pere in bokse word in lae gelê, elke laag met strooi verskuif of met klein houtskaafsels besprinkel. U kan lae pere en papier hervorm (in twee of drie lae), sowel as eikehout- of esdoornblare. Mos is ook goed vir hierdie doel.

As daar geen bokse is wat geskik is vir die stoor van pere nie, kan u gerieflike houtstawe of rakke bou. Die staanplekke moet noodwendig bo die vloer uitstyg, verkieslik met ongeveer tien tot vyftien sentimeter. Wat die rakke betref, moet dit naby die mure geïnstalleer word.

Plaas pere op voorbereide rakke met sterte omhoog. Dit is toegelaat om dit in verskillende lae te lê, elke laag afwisselend met strooi of skaafsels.

Sommige tuiniers hou daarvan om hul peeroes in die sand te stoor. Eerstens word die onderkant van die houer bedek met papier, en ontsmet (deur deeglike verhitting) word sand oor die papier gegooi. U moet dit in 'n klein laag gooi. En pere word op die sand gelê sodat hulle nie met mekaar in aanraking kom nie. Vervolgens word die houer bo -op gevul, afwisselende lae pere met lae sand. En laastens, van bo af, is al die vrugte deeglik bedek met sand. Waarom is hierdie metode goed? Die sand laat nie toe dat die lug by die pere kom nie, dit krimp nie. En die sand absorbeer al die vog uit die lug.

Boonop kan u probeer om toestande vir pere so na as moontlik aan die 'gasvormige omgewing' te skep. Om dit te doen, word hulle in sakke van poliëtileen geplaas en hermeties verseël - dit kan met 'n verhitte mes gedoen word. Dit is nodig om te verseker dat daar geen gate op die sakke is nie. Dit is net so belangrik om die volgende voorwaarde in ag te neem - die temperatuur van die pere wat in die sakke gesit word, moet gelyk wees aan die lugtemperatuur op die stoorplek. As u hierdie reël ignoreer, sal die vrugte redelik vinnig vrot, aangesien vog in die sakke begin versamel.

As daar min pere is, is dit heel moontlik om dit in die yskas te hou. Selfs herfsvariëteite van pere kan tot vyf tot ses maande in sulke omstandighede oorleef. En wintervariëteite kan maklik ses tot agt maande in die yskas lê.

Gedurende die hele opbergingsperiode van pere moet die vrugte betyds fyn dopgehou en gesorteer word, sodat bedorwe monsters verwerp word. Dit is baie belangrik omdat besmette en vrot pere tot die dood van die hele gewas kan lei.

In watter ander vorm word pere geberg?

Pere kan nie net vars gebêre word nie - dit word gebruik om uitstekende konfyt, konfyt en marmelade te maak. En hulle word ook gedroog - uitstekende kompote kan uit gedroogde vrugte gekook word. Terloops, gedroogde pere word maklik vir 'n paar jaar gestoor.