Berging Van Groente En Vrugte

2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35

In die herfs sorg 'n goeie eienaar vir die tydige oes van die gewas van die werf en lê dit vir die winterberging. Vir 'n suksesvolle eindresultaat moet 'n sekere tegnologie gevolg word. Kom ons kyk na al die oorspronklike komponente van naderby

Oes

Hoe groente en vrugte geberg word, hang grootliks af van 'n aantal toestande tydens die oes. Droë weer dra gedurende hierdie tydperk by tot die verkryging van 'n kwaliteit produk. Dit is nie nodig om ekstra droog te word nie. Verminderde humiditeit verminder die risiko om patogene gedurende die winter te ontwikkel.

Daar is verskillende vereistes vir die oes en berging van vrugte en groente.

Versameling en verpakking van vrugte

Handarbeid vergroot die oestyd, maar verminder die meganiese skade aan die vrugte aansienlik. Die gebruik van spesiale toestelle, opvoubare lere help om vrugte bo -op die boom te haal.

Die versameling word uitgevoer in die fase van tegniese rypheid. Tekens is: goeie skeiding van takke, bruin sade in die vrugte. Teen die tyd dat hulle geëet word, word hulle heeltemal volwasse.

Produkte sonder sigbare beserings (snye, duike), tekens van siektes het 'n goeie hougehalte. Wintervariëteite behou 'n wasagtige blom wat appels en pere beskerm teen oortollige vogverdamping, deurdringing van die infeksie.

As houer word houtkaste met gapings tussen die latte gebruik vir beter ventilasie. Laag-vir-laag-skeiding met gedroogde saagsels of hardehoutspaaie skep 'n isolerende kussing in geval van beskadiging van individuele monsters, vertraag die verspreiding van infeksie. Met 'n klein volume word elke vrug in papier toegedraai.

Versameling en verpakking van groente

Die gegrawe groente word 'n paar uur op 'n film of op droë grond gelê om vooraf te droog. Gesorteer volgens grootte, verwyder beskadigde wortels met krake, snye, sigbare tekens van siekte. Selfs een aartappel wat met laatroes besmet is, kan in die winter 'n aansienlike deel van die oes vernietig.

Skud die grond, wat draers van plae en siektes is, soveel as moontlik af. In alle monsters, behalwe vir aartappels, word die bokante afgesny en probeer om nie aan die wortel te raak nie.

Groente word in sakke van poliëtileen verpak. Wortels, beet kan in bokse geberg word en elke laag met verkalkte riviersand besprinkel.

Substandaard (beseerde groente) word apart van kwaliteitsprodukte geberg. Hierdie materiaal word hoofsaaklik vir voedsel gebruik. Langtermyn berging lei tot skade aan verskeie siektes wat maklik in die snye kan dring.

Bergingsmodus

Vir die suksesvolle behoud van die gewas word aan sekere voorwaardes voldoen:

1. Handhaaf die optimale temperatuur vir vrugte in die reeks van +2 tot +4 grade (afhangende van die variëteit), groente - 0- + 3 (aartappels - + 4- + 10).

2. Verpligte teenwoordigheid van 'n ventilasiestelsel.

3. Lugvog op die vlak van 90-95%.

4. Afsonderlike berging van vrugte van groente.

5. Donker modus. Die meeste groente, as dit aan lig blootgestel word, versamel solanien, wat die voedsel bitterheid gee.

Afsonderlike bewaarplekke

Baie onervare tuiniers stel hulself die vraag: “Waarom moet u groente en vrugte apart stoor? Wat sal gebeur as u die oes in een kamer plaas?"

Daar is verskillende redes vir aparte berging:

• Alle produkte word in twee tipes verdeel: etileen uitstoot en sensitief daarvoor. Oormatige ophoping van hierdie element in die stoor versnel die rypwording, versag weefsels en gee 'n bitter smaak. Vrugte kan etileen in groot hoeveelhede vrystel, groente absorbeer dit, met verhoogde sensitiwiteit.

• Die dun skil van die vrugte kan vinnig die omliggende reuke (vorm, vogtigheid, aarde) van groente opneem. Terselfdertyd versleg sy smaak.

In die winter word die toestand van die gevoude gewas gereeld nagegaan. Produkte met primêre tekens van siekte en verrotting word onmiddellik verwyder om die massiewe verspreiding van infeksie te voorkom.