2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35
Helder en sappige blaarslaai word aktief deur gasvroue gebruik om 'n groot verskeidenheid kookkuns te berei. Maar hulle word ongelukkig nie lank gebêre nie. En dit is nie verbasend nie: blaarslaai is ongelooflik wispelturig - dit verdra vervoer baie sleg, en as dit verkeerd gestoor word, verswak die aantreklike blare oor die algemeen binne enkele ure. Boonop ontneem hulle elke dag van slaaiblare nadat hulle geoes is, byna 25% van die voedingstowwe wat hulle bevat. Is dit moontlik om hul rakleeftyd op een of ander manier te verleng? Dit blyk nogal
Hoe om slaai te versamel en te stoor?
Eienaars van hul eie erwe word aangeraai om soggens uitsluitlik blaarblare te versamel by droë weer. Die feit is dat dou of reën hul vinnige agteruitgang veroorsaak. Die setperke moet saam met die wortels gegrawe word en in klein bokse met die wortels neergesit word.
As u die blaarslaaiblare wat voorheen in 'n klam handdoek toegedraai is, op die rak in die yskas sit, bly dit slegs twee dae vars. Om die raklewe met 'n paar dae te verleng, word blaarslaai in 'n papierservet toegedraai, waarna 'n silwer voorwerp in die verpakking geplaas word. En dan word die slaai in die groente -kompartement van die yskas gestoor. Hierdie truukie sal u help om 'n wonderlike blaargroente gedurende die week te hou.
As u die oes tot twee weke vars wil hou, word blaarblare in plastiek- of glashouers met deksels geplaas. Sodat daar geen vreemde reuke in die houers is nie, is dit nodig om aparte houers vir die setperke toe te ken. Die onderkant van die houer is bedek met papierhanddoeke, dan word 'n laag groente gelê, daarna word die groente bedek met 'n ander papierhanddoek bo -op, styf toegemaak met 'n deksel en op 'n rak in die yskas geplaas. In die geval dat lang houers gebruik word om slaaiblare op te slaan, moet elke laag groen bedek wees met 'n papierservet.
Hoe berei ek blaarblare voor om op te berg?
Versamelde of gekoopte blaarslaai word in 'n groot bak gesit en deeglik onder koue lopende water gespoel. Om oortollige vloeistof uit die blare te verwyder, word dit 'n rukkie na 'n vergiettes oorgedra.
Die tafel of ander werkoppervlak is bedek met papierservette of 'n katoenhanddoek, waarna blaarblare daarop gestrooi word sodat hulle heeltemal kan droog word. U moet die blare heeltemal droog hou, want selfs die kleinste druppel water wat na die droging oorgebly het, kan die smaak van hierdie gesonde produk hopeloos bederf.
Dit word kategories nie aanbeveel om blaarblare lank in die lig te laat bly nie - jy moet dit met 'n skoon handdoek bedek. En as u van plan is om die slaaiblare te kap, is dit beter om sonder 'n mes te doen - kontak met metaal beïnvloed hul smaak nadelig. Om blaarblare te maal, word dit eenvoudig met die hand geskeur.
Berg blaarslaai in die vrieskas
Die vrieskas is 'n uitstekende oplossing vir die stoor van blaarblare, want dit kan selfs gedurende die winter daarin gestoor word!
Voordat dit gevries word, moet voorbereide blaarblare geblansjeer word - dit behou nie net die helder kleur en wonderlike geur van die setperke nie, maar ook die maksimum van die voedingskomponente wat dit bevat. Die slaai word letterlik 'n paar minute in kookwater gedoop, waarna die blare verwyder word en met yswater daaroor gegooi word. Dan word blaarblare op 'n plat oppervlak gelê sodat dit goed droog word, en as dit heeltemal droog is, word dit in sakke gelê. Die sakke word op hul beurt styf vasgemaak en in die vrieskas gebêre.
As u bang is dat 'n gesonde blaargroente na ontdooiing 'n uiters onaangename massa kan word, kan u dit in die vorm van kapokaartappels stoor. Om dit te doen, word die blare deur 'n vleismolen gelei, in sakke gelê en gevries. Dit is nie verbode om dit in plastiekhouers met deksels te vries nie. In hierdie geval is dit die beste om in 'n houer te vries of die hoeveelheid slaai wat u van plan is om op 'n slag te gebruik, in sakkies te sit, aangesien u dit nie meer kan vries nie.
U kan blaarslaai op 'n ander manier vries - die fyngemaakte blare word in ysvorms gelê, met kookwater gegooi en in die vrieskas geplaas. En sodra die water verhard word, word die blokkies met kruie in sakke oorgedra en in die vrieskas teruggeplaas. In hierdie vorm kan die slaai tot twee jaar gestoor word, en selfs sy wonderlike geur word behou nadat die blokkies ontdooi is!
Aanbeveel:
Wilde Blaarslaai
Wilde blaarslaai is een van die plante van die familie wat Asteraceae of Compositae genoem word, in Latyn sal die naam van hierdie plant soos volg klink: Lactuca scariola L. Wat die naam van die wilde blaarslaai self betref, in Latyn sal dit wees:
Saai Blaarslaai
© Miroslav Deml Latynse naam: Lactuca sativa Familie: Asteraceae Kategorieë: Kruie Saai blaarslaai (lat. Lactuca sativa) - 'n eenjarige of tweejaarlikse kruie van die Asteraceae -familie. Die tweede naam is saadslaai.
Blaarslaai
Slaai (lat. Lactiuca sativa) -'n eenjarige kruie, 'n vogliefde en lig-lieflike groen gewas, wat hoofsaaklik as vitamiengroen gebruik word. Geskiedenis Sla was ook bekend by die ou Romeine, wat dit in groot stukke geskeur het, gesout het en met olyfolie gegooi het.
Groeiende Blaarslaai
N Groentekultuur soos slaai verskyn op die spyskaart, selfs onder die ou Romeine, Egiptenare en Chinese. Hulle het geweet van die voordele van blaarslaai, wat baie kalorieë, mikrovoedingstowwe en vitamiene bevat. As u u dieet volg en 'n gesonde leefstyl volg, behoort groenslaai beslis een van die komponente van u dieet te wees. Sommige soorte slaai is selfs afrodisiacum
Ysberg Blaarslaai
Ysbergsla (lat. Lactuca sativa L.) Is 'n eetbare plant wat aan die Astrovye -familie behoort. Beskrywing Ysbergsla is 'n nie baie digte koolkop nie, gevorm deur talle blare van liggroen skakerings. Terselfdertyd lyk dit visueel soveel soos witkool dat hierdie twee kulture soms verwar kan word.
