2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35
Vingerkalk (lat. Citrus australasica) - 'n vrugtegewas wat aan die Rutaceae -familie behoort en dikwels die Australiese vingerlemmetjie genoem word (Australiese vingerlemmetjie is sy handelsnaam) of suurlemoenkaviaar. Dit is die mees ongewone en eksotiese plant onder alle sitrusvrugte!
Beskrywing
Fancy ovaal-silindriese vrugte van vingerlemoene bereik twee tot drie sentimeter in deursnee, en hul lengte bereik dikwels tien sentimeter. Wat die gewig betref, weeg een vrug gemiddeld ongeveer honderd tot honderd en vyftig gram. In vergelyking met ander sitrusvrugte, is die skil van hierdie vrugte redelik dun, en die kleur kan so uiteenlopend wees as wat u wil: rooi, pers, bruin, oranje, geel, bordeaux, groen en selfs swart!
Die pulp van die vrugte word gevorm deur 'n redelik groot aantal miniatuur ronde gedeeltes, en vakuole vol wonderlike sap is in hierdie afdelings geleë. Alle gedeeltes kan maklik van mekaar geskei word, wat die pulp van vingerkalk visueel soortgelyk aan visrooi maak. Die pulp smaak baie suur, amper dieselfde as limoen, en dit spog ook met 'n wonderlike sitrusgeur.
Die blom van hierdie kultuur begin in die laat herfs en eindig in die somer, en die rypwording van die vrugte vind plaas in Mei-Junie. En in die Verenigde State word vingerlemoene van Oktober tot Januarie geoes.
Waar groei
Onder natuurlike omstandighede kan die vingerkalk slegs in die oostelike Australië, in die skilderagtige reënwoude, gesien word. Dit is veral volop in die state van Nieu -Suid -Wallis en Queensland.
Australiërs het hierdie plant in die negentigerjare van die vorige eeu kommersieel begin verbou. En die afgelope paar jaar het hierdie ongewone kultuur ongekende gewildheid in die Verenigde State opgedoen - daar is groot aanplantings van vingers in Kalifornië, maar die vraag daarna is steeds aansienlik groter as die aanbod. Kortom, hierdie kultuur het baie goeie vooruitsigte! Vanaf vandag is daar reeds vyf geregistreerde vingerkalkvariëteite!
Aansoek
Vingerkalkpulp is 'n integrale deel van 'n groot verskeidenheid geregte. Selfs sjefs in die beste Australiese restaurante gebruik dit aktief! Dit is baie goed, nie net in slaaie, in sop of as bykos nie - uit die pulp van vingerlemmetjies word uitstekende versierings vir alle soorte vis- en vleisgeregte verkry.
Soms word die skil van die vrugte sowel as die blare van hierdie kultuur tydens die kook gebruik; laasgenoemde kan spog met 'n redelik sterk en heerlike sitrusaroma en word aktief in slaaie gebruik, en word ook ingesluit in die resep van 'n paar sagte drankies.
Aangesien vingerlemoene nog nie kan spog met 'n vaste verspreidingsgebied nie, is dit nog nie genoeg bestudeer nie. Selfs nou is daar geen twyfel dat dit baie ryk is aan sitroensuur en vitamien C nie, maar daar is feitlik geen suiker daarin nie.
Kontraindikasies
Individuele onverdraagsaamheid word nie uitgesluit by die gebruik van vingerkalk nie, daarom is dit nie kwaad om versigtig te wees nie.
Groei en sorg
Vingerkalk kan geringe ryp weerstaan, maar die grond wat vir die verbouing daarvan bedoel is, moet beslis met 'n wye verskeidenheid voedingstowwe verryk word. Met betrekking tot voortplanting kan hierdie gewas verbou word uit beide sade en steggies, of deur op ander soorte sitrusvrugte te ent.
As u 'n vingerkalk plant, is dit belangrik dat u voorbereid is op die feit dat dit baie stadig groei - vyftien jaar kan maklik verbygaan voordat dit volwassenheid bereik.
