Hoe Om Irgu Behoorlik Te Stoor

2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35

Irga is 'n baie nuttige soet bessie, gekenmerk deur sy ongelooflike pretensieloosheid en skaars winterhardheid. Dit word met reg 'n natuurlike multivitamienpreparaat genoem, want irga bevat al die B -vitamiene, sowel as vitamiene C, P en A. Dit bevat ook genesende natuurlike antioksidante en 'n groot hoeveelheid nuttige mikro -elemente. Irga is geliefd by beide kinders en volwassenes, en selfs voëls, waarteen dit gereeld beskerm moet word. Kortom, hierdie bessie verdien om vir die winter bewaar te word en die liggaam tot die lente met die nodige vitamiene te ondersteun

Hoe om in te samel?

Vir die pragtige irgi is ongelyke rypwording onderskeidelik kenmerkend; dit is nodig om hierdie lekker bessie in verskeie passe te versamel. As die somer warm en droog is, sal die bessies onderskeidelik baie vinniger ryp word, en dit is moontlik om die hele oes in slegs 'n paar benaderings te oes. En in 'n reënerige somer neem die aantal benaderings gewoonlik toe tot drie of vier.

Die trosse, waarop die meeste bessies die volle rypheid bereik het, word versigtig uit die bosse verwyder. Dit is nie moeilik om die rypheid van die bessies te bepaal nie - as u op ryp bessies druk, word soet sap daarvan vrygestel. Die versamelde irga word in klein mandjies gevou (die beste is houers met 'n inhoud van twee tot vyf kilogram).

Hoe om te stoor?

Ryp irga word selde langer as drie dae by kamertemperatuur gestoor. As u die rakleeftyd met minstens 'n paar dae wil verhoog, word die gewas oorgedra na 'n kamer met 'n temperatuur van nul tot twee grade.

Droë irgu

Irga moet in 'n goed geventileerde, maar terselfdertyd warm kamer gedroog word. En sodat dit vinniger droog word, word die bessies op die net gelê. Daarbenewens kan irga in die droër of in die oond gedroog word, en probeer om die temperatuur nie meer as sestig grade te behou nie. Droë bessies moet ook gereeld gemeng word.

Vries irgu

Bevrore irga is goed, want nadat dit ontdooi is, word dit soeter as vars en verloor dit absoluut nie sy vorm nie. En omdat sy eienaardige smaak glad nie bygevoeg moet word nie, word irgu meestal sonder suiker en sonder stroop gevries. Voordat dit gevries word, moet dit uitgesorteer word, waarna dit op 'n skoon lap gewas en gedroog word. Dan word die bessies in een laag op 'n kartonbord of op 'n bakplaat gestrooi en in die vrieskas geplaas. En dan word die bevrore irga in vooraf voorbereide sakke gegooi, dit word styf vasgemaak en in die vrieskas teruggeplaas.

Konfyt maak

Stroop word berei uit 'n kilogram suiker en 250 ml water. Dan word 'n kilogram van 'n voorheen bereide irgi daarin gedompel en die mengsel aan die kook gebring - verkieslik moet dit in twee of drie keer kook, met 'n interval van tien tot twaalf uur. As daar egter nie soveel vrye tyd is nie, kan u konfyt in een slag kook. En voordat u klaar is met kook, moet u 3 g sitroensuur byvoeg. Die voltooide lekkerny word in flesse oorgedra en onmiddellik toegemaak met skoon poliëtileen deksels.

U kan die konfyt op 'n ander manier kook - die hoeveelheid suiker word in hierdie geval aansienlik verminder, aangesien die irga self 'n taamlik soet bessie is. Om 'n wonderlike konfyt voor te berei, word 'n kilogram vooraf voorbereide irgi twee minute lank in kookwater geblansjeer, waarna die water laat dreineer en die bessies in kookstroop gegiet word (200 ml water en 300 - 400 g suiker is nodig om dit voor te berei). Die konfyt moet oor lae hitte kook, en laat dit dan twaalf uur staan. Aan die einde van die kook word 2 g sitroensuur bygevoeg, en dan word die voltooide produk in flesse versprei en deeglik verseël.

Jam is verre van die enigste voorbereiding wat van irgi gemaak kan word. Hierdie wonderlike bessies maak uitstekende konfyt, uitstekende marmelade, die delikaatste malvalekker, ryk puree, wonderlike sappe, kompote en stroop, asook baie eienaardige wyne en likeurs.