Hoe Om Kool Te Bespaar. Deel 2

2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35

Nadat u die langverwagte oes van kool versamel het en behoorlik voorberei het vir die daaropvolgende berging, moet u die vraag vra waar en hoe knapperige kool gestoor sal word. Houtkratte, koerantpapier of poliëtileensakke is ideaal vir die berging van koolgewasse. Of jy kan verder gaan en probeer om die koolkoppe in die klei te hou. Terselfdertyd is dit onmoontlik om onomwonde te sê watter metode die beste is - elkeen is op sy eie manier goed

Bergingstoestande

Die beste van alles, koolkoppe word gestoor by temperature van minus een tot plus tien grade. En die beste aanduiding van relatiewe humiditeit is 95% - dit is hierdie vlak wat 'n soort borg is om die ontwikkeling van allerhande kwale te vertraag, wat weer sal bydra tot die beter behoud van die kooloes. Terloops, bogenoemde bergingstoestande is nie net geskik vir witkool nie, maar ook vir Savoye en rooikool.

Kool word onder gunstige omstandighede ses maande lank baie goed bewaar. As die opbergingstemperatuur skielik die aanbevole waardes oorskry, word die koolkoppe baie erger gestoor, en in sommige gevalle sal dit selfs begin kraak en stadig ontkiem. Soms kan hulle bedek wees met vernietigende grys vorm. As die temperatuur laer is as die vereiste (vanaf minus twee grade of minder), begin die vorming van donkerder en sogenaamde "boeie" op die kool, en begin die binnekant van die koolkoppe geleidelik ontbind. Terselfdertyd vind die ontbinding van kool slegs van binne af plaas en gaan gepaard met 'n baie onaangename en afstootlike reuk, terwyl die buitenste dele daarvan redelik gesond lyk.

Bergingsopsies

Goedgedroogde kool word meestal gestuur om in kelders of kelders geberg te word. Om die koolkoppe so goed as moontlik daar te stoor, is dit uiters belangrik om goeie ventilasie in hierdie kamers te verseker sodat die kool heeltemal droog is en behoorlik afkoel. U kan die deur en die enjinkap hiervoor oopmaak.

Dit is belangrik om te weet dat dit ongewens is om kool in die onmiddellike omgewing van aartappels en verskillende wortelgewasse te stoor.

In kelders en kelders word koolkoppe meestal op houtrakke gelê. In hierdie geval moet die gaping tussen die planke ongeveer drie sentimeter wees. Dit is redelik toelaatbaar om die geoesde kool op houtkaste met 'n gaping van vyf sentimeter te lê - meestal word sulke bokse direk op die vloer geïnstalleer. En kool word in verskeie rye met stingels opwaarts gestapel in 'n dambordpatroon - hierdie oplossing bied 'n uitstekende lugstroom na die koolkoppe.

Een van die beste en nogal skouspelagtige stoorplekke is die ophang van koolkoppe wat twee -twee op sitplekke onder die plafon gekoppel is. In hierdie geval is dit belangrik om die waarskynlikheid van kontak met hulle heeltemal uit te skakel. Gedroogde boonste blare wat styf aan die koolkoppe kleef, beskerm die kool perfek teen uitdroging.

Om ruimte te bespaar, kan kool ook in bokse met 'n inhoud van 30 kg gestoor word, geïnstalleer in verskillende vlakke. Dit is toegelaat om kool in die sand te berg - hiervoor moet die sand vooraf bevochtig word (dit moet die onderkant van die kelder oorvloedig bedek) en die koolkoppe word met stompies daarin geplaas, met 'n afstand van ongeveer vyf sentimeter tussen hulle. By die keuse van hierdie opbergingsmetode moet die inmengende buitenste blare vooraf van die koolkoppe verwyder word.

Sommige tuiniers draai elke koolkop in koerantpapier toe en lê al die koolkoppe op rakke (altyd afsonderlik). Terselfdertyd is dit belangrik om die papier stelselmatig in ag te neem - as dit donkerder word of bevogtig word, moet die koolkoppe eers van die boonste laag blare skoongemaak word en dan in nuwe koerantpapier toegedraai word. Soms word dit in oop sakke van poliëtileen verpak - in een sak kan u maklik vyf tot tien koolkoppe plaas wat voorheen in papier toegedraai was. Sulke sakke in die kelder word gewoonlik in rye gelê.

Kleikool is nog 'n uitstekende bergingsopsie. Die koolkoppe wat van die eerste groen blare verwyder is, word met tou vasgemaak, waarna dit deeglik bedek is met 'n taamlik dik kleimengsel. En as hulle effens droog is, word hulle in die kelder aan 'n tou gehang.