2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35
Herfs is 'n warm seisoen vir somerbewoners. En dit is nie net dat u belangrike werk by die dacha moet uitvoer om dit vir die winter voor te berei nie. Terselfdertyd wag die eienaars en baie tuisvoorbereidings vir die winter nie. Laat ons hierdie herfsresepte onthou vir spasies vir die gasvroue, sodat hulle nie vergeet om elkeen ten minste een of twee opgerolde flesse te maak nie
Cranberries met suurkool
Om so 'n spesiale kool te laat gis, benodig jy 1 groot koolkop, 'n glas bosbessies, 'n paar raapjies in dun skywe gesny, 'n paar stukke groen radyse, ook in skywe gesny, twee appels, in skywe gesny, naeltjies knoffel uit een kop, 2 teelepels sout, 'n eetlepel mosterdpoeier of sy korrels en vars uitgedrukte appelsap.
U hoef nie die kool te sny nie, maar verdeel dit in blare. Plaas 'n deel (of liewer die helfte van die blare) onder op die emaljepot. Smeer die res van die resepbestanddele bo -oor, wat met die res van die koolblare bedek moet word. Giet appelsap wat verhit is tot warm, bo -op sodat dit al die groente heeltemal bedek. Geen onderdrukking is nodig nie. Hou die kastrol vir vier dae met gaas op die kombuistafel bedek. Dan kan u die inhoud van die pot in die potte plaas en in die yskas of in die kelder plaas.
Adjika op 'n spesiale manier
Om 'n uitstekende pittige adjika -spesery vir enige vleis- en visgeregte voor te berei, benodig u drie kilo tamaties, 'n halwe kilo paprika, 'n halwe kilo eiervrug, 200 gram ui, dieselfde hoeveelheid okkerneute, 1 groot kop knoffel, peule rooipeper (na smaak), sout (ook na smaak).
Alle bestanddele moet in 'n vleismolen gedraai word. Prut dan vir drie uur. Rol dit soos gewoonlik in gesteriliseerde flesse op en sit dit oor nadat u 'onder 'n bontjas' op 'n koel plek gestaan het.
Die maklikste manier om knoffel te bewaar
Hier is so 'n eenvoudige resep vir die behoud van knoffel vir die winter, ons wil u uitnooi om hierdie jaar te probeer maak. U kry nie net die gebergte knoffel op hierdie manier nie, maar ook uitstekende aromatiese knoffelolie wat u kan gebruik om die eerste, tweede gang, slaaie by te voeg, voeg dit by die marinade vir vleis en pluimvee.
Dit is maklik om so 'n tuisgemaakte geblikte produk voor te berei. Knoffel word in naeltjies geskil, in 'n skoon pot gevou en met groente -olie bo -oor gegooi. Bottels of potte knoffel en olie moet op die deur van die yskas of in die onderste gedeelte geplaas word, waar die temperatuur bo nul grade is. Knoffelolie word lank gestoor, tot twee tot drie jaar.
Gepekelde tamaties "Soos in 'n vat"
Baie mense hou van vat -ingemaakte tamaties, maar nie almal het die geleentheid om dit op hul eie te kook nie. Of daar is geen vat nie, dan is daar nêrens om dit te stoor nie, dan is daar nie genoeg tamaties nie.
Tamaties word volgens hierdie resep verkry, soos vate, baie sterk, in 'n heerlike pekel met natuurlike koolzuur. U benodig 5-6 swartpeperkorrels, 3 aspirien tablette, 2-3 lourierblare, dieselfde aantal knoffelhuisies, 'n teelepel asyn, een eetlepel suiker en sout vir elke drie-liter-pot. Gooi al hierdie bestanddele in 'n pot.
Plaas die tamaties versigtig bo -op, ryp en taamlik groot. Vul die pot nou met koue (!) Water, maak dit toe met 'n gewone nylon deksel, skud dit of draai die pot eenvoudig 'n paar keer om die speserye op te los. Dit is al. U kan toekomstige vat -tamaties in u kelder plaas.
Sout waatlemoene in flesse
Gesoute waatlemoene hou nie van diegene wat dit nie probeer het nie. Dit is die mening van liefhebbers van hierdie lekkerny. Berei byna vat waatlemoene soos volg in 'n pot. Verwyder die skille van die waatlemoen, in groot stukke gesny wat in die nek van 'n drie liter voorgesteriliseerde pot pas. Sit dit daarin, voeg 'n groot lepel heuning, 'n lepel sout, knoffelhuisies bo -op. Niks anders is nodig vir spesery waatlemoene nie.
Giet kookwater oor die waatlemoene, steriliseer vir 10-15 minute, voeg 'n nagereglepel asyn-essens by voordat u die blikkie rol, en u kan dit soos gewoonlik met 'n ysterdeksel oprol.
Vat waatlemoene met peperwortel
En vir diegene wat 'n gunsteling vat het vir die sout van waatlemoene en ander piekels - dit is die algemeenste resep met peperwortelblare. Waatlemoene moet in 'n vat gevou word, en peperwortelblare wat in water gewas is, moet tussen hulle geplaas word. Van bo word waatlemoene met koel pekelwater gegooi.
Neem vir elke 10 liter 'n glas suiker en sout en laat afkoel. As u die waatlemoene met pekelwater bo -op vul, moet u 'n houtsirkel en 'n vrag daarop sit. Probeer na drie dae kyk of u waatlemoene genoeg is. As dit vir u lyk asof daar nie genoeg sout is nie, kan u dit meer byvoeg. Bêre die vat waatlemoene op 'n koel plek.
Voortsetting:
Herfsgeskenke en huiswerk. Deel 2
Herfsgeskenke en huiswerk. Deel 3
Aanbeveel:
Sewe-deel Gentiaan
Sewe-deel gentiaan is een van die plante van die familie wat gentiaan genoem word, in Latyn sal die naam van hierdie plant so klink: Gentiana septemfida Pall. Wat die naam van die familie van die gentiaanse septaat betref, sal dit in Latyn so wees:
Herfsgeskenke En Huiswerk. Deel 4
In hierdie uitgawe van "Gifts of Autumn" - resepte waar die hoofkarakters van tuisgemaakte voorbereidings bos sampioene sal wees. Hoe lekker is dit tog om op koue wintersaande aartappels te kook wat in u eie tuin uitgegrawe is, 'n pot ingelegde of gesoute sampioene oop te maak, wat u gereeld met u eie hande in die naaste van die kothuis versamel en met u eie hande opgerol het? . Is dit nie? En om so 'n heerlike wintersaand te laat plaasvind, moet u vandag 'n bietjie werk. Versamel en bewaar sampioene naamlik volgens een van die waarvan u hou
Herfsgeskenke En Huiswerk. Deel 5
Dit is so moeilik om dadelik van die sampioen -tema weg te kom. Ja, en daar is baie inmaakresepte, sowel as soorte eetbare sampioene. Een deel van die vertelling is moeilik om binne te hou. Daarom gaan ons voort met ons verhaal oor die inmaak van bos sampioene vir die winter
Herfsgeskenke En Huiswerk. Deel 3
Ons herinner u steeds aan herfs tuisgemaakte resepte. Die belangrikste ding is dat, soos regte ywerige huisvroue, niks wat in die tuin groei, verlore gaan nie, sodat alles vir die toekoms geld. Dink net hoe aangenaam dit op koue wintersaande sal wees om nog 'n pot met u eie preserveermiddel oop te maak en onthou u gunsteling somerkothuis met sy heerlike somer oes
Herfsgeskenke En Huiswerk. Deel 2
Ons gaan voort met ons tema van tuisgemaakte voorbereidings terwyl die warm herfsseisoen vir so 'n somerhuisie tydverdryf duur. In hierdie uitgawe is daar nog 'n resep vir adjika vir die winter, ingelegde beet, lecho -peper en gesoute sampioene
