2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35
Duindoorn is uiters pretensieloos en behaag ons jaar na jaar 'n oorvloedige oes. Maar nie alle gasvroue het 'n idee hoe om hierdie gawes van die natuur behoorlik te stoor nie. Intussen is daar baie opsies om hierdie wonderlike bessie te bêre - jy kan hierdie gesonde bessie vries, in stroop toemaak of wonderlike konfyt of konfyt daarvan maak. En sommige somerbewoners bêre pretensielose duindoring in die vorm van sap of waardevolle olie! Hoe kan dit gedoen word?
Oesdoring oes
Sappige duindoorn moet geoes word terwyl dit ryp word, uitsluitlik in sonnige en natuurlik droë weer. Terselfdertyd word die bessies in vlak en noodwendig droë houers gevou, waarvan die bodem vooraf met papier bedek kan word.
Stoor vars bessies
As dit nie moontlik is om die geoesde duindoorn vinnig binne die volgende ure te verwerk nie, moet die gewas op 'n donker en redelik koel plek geplaas word.
Geskik vir die berging van bessies en gewone plastieksakke. Duindoorn wat styf daarin gepak is, word na die yskas gestuur - daar word die bessies maklik vir ongeveer 'n week gestoor, aangesien die koue die vervalprosesse aansienlik vertraag.
Wat bessies wat by kamertemperatuur gestoor word, moet stelselmatig uitgesorteer word en bedorwe monsters betyds weggooi.
Hoe om te vries?
Bevrore doringbessies behou altyd hul waardevolle nuttige eienskappe. Om dit te vries, word die bessies in 'n dun laag op 'n palet gestrooi en onmiddellik na die vrieskas gestuur. Ideaal gesproke is dit raadsaam om die vinnige vriesfunksie te gebruik - as u hierdie aanbeveling ignoreer, kan daar groot yskristalle binne die bessies vorm, wat die buigbare duindoorn tydens die ontdooiing aansienlik vervorm.
Seedoring in stroop
Miskien is dit die eenvoudigste en bekostigbaarste manier om duindoorn vir die winter te oes - gemaalde, deeglik gewaste seedoorn word met vooraf voorbereide versadigde suikerstroop gegooi. Die spasies word in gesteriliseerde flesse toegemaak en op 'n koel plek gebêre. Met hierdie bergingsmetode kan u die voordelige eienskappe van hierdie waardevolle bessie tot die lente bewaar.
As daar geen geleentheid is om die werkstukke op 'n koel plek te plaas nie, is dit redelik toelaatbaar om te steriliseer, dit wil sê geslote potte bessies in 'n waterbad of in water te sit en dit dan vir dertig tot veertig minute.
En jy kan wonderlike konfyt of aromatiese konfyt van duindoring maak - dit benodig gewoonlik nie spesiale bergingstoestande nie en word perfek bewaar tot die volgende oes.
Berging van seedornsap
Daar is twee maniere om duindornsap te bespaar - deur te vries en deur te steriliseer.
Net soos bevrore bessies, behou bevrore vars sap al sy nuttige eienskappe byna heeltemal, maar slegs indrukwekkende hoeveelhede sap in die vrieskas sal helaas nie pas nie. Daarom, in die geval van 'n besonder groot oes, word dit aanbeveel om 'n onvervangbare assistent - 'n versapper of sterilisasie - te gebruik.
Seedoringolie
By die huis kan u gesonde duindoorolie maak. Dit word ook op twee maniere gedoen.
In die eerste geval word sap uit die versamelde bessies uitgedruk, waarna hulle 'n dag kan staan. Na hierdie tyd word olie versigtig van die oppervlak van die sap verwyder. Dit is nie moeilik om dit te vind nie - die olie het 'n ligter kleur en dryf altyd bo -op.
Die tweede metode is om die duindoringkoek tot 'n bruinerige kleur droog te maak. Die gedroogde koek word in 'n koffiemolen gemaal en dan met groente -olie (olywe, soja of sonneblom) gegooi. En sodra die olie deursigtig word, word dit onmiddellik gefiltreer.
Bêre die gekookte botter in koel en taamlik donker kamers. Wat die raklewe betref, duur dit gewoonlik nie meer as agtien maande nie.
Aanbeveel:
Saai Aartappels: Geheime Van Oes En Berging
Om 'n goeie aartappeloes te kry, moet u die saad behoorlik voorberei en stoor. Dit is die nakoming van al die nuanses en subtiliteite wat die opbrengs van die "tweede brood" waarborg
Berging Van Die Geoesde Oes
In Oktober word 'n goeie deel van die groente wat deur tuiniers ingesamel word vir langtermynberging, van oop grondbeddens na beskermde opbergingsfasiliteite verskuif: kelders, solder en ander toestelle om die oes te bewaar. Hoe kan u wortelgewasse, bolle en ander vrugte van u strawwe werk aan beter toestande voorsien sodat hulle goed kan oorwinter?
Oes En Berging Van Beet
Bietjies is 'n baie lekker en gesonde groente wat voortdurend in die kombuis benodig word. Biet moet altyd byderhand wees, sonder dat dit moeilik is om die Russiese kookkuns voor te stel. Dit is nodig om borsjt, slaai of groentekoekies te kook. Dit is die beste om bietjies in u kelder of kelder te bêre as die omstandighede optimaal is. Maar hoe om hierdie wortelgewas presies te bewaar sodat dit nie sy smaak eienskappe verloor nie, sal hierdie artikel u vertel
Oes Van Rosehip: Metodes En Berging
In die laaste artikel het ek gepraat oor wanneer en waar dit die beste is om rose heupe te versamel, sodat die bessies die meeste voordele inhou en soveel vitamiene as moontlik bevat. In hierdie artikel wil ek u vertel watter metodes daar is vir die oes en berging van hierdie bessie. Daar is altesaam drie maniere (natuurlik 'n bietjie, maar tot dusver is dit al wat hulle gekry het): natuurlike droog, termiese droog en vries
Subtiliteite Van Die Oes En Berging Van Wortels
Met die koms van September is dit tyd om na te dink oor die oes- en bergingsmetodes vir wortels. Die wortelgewas se duur en bergingstoestande hang grootliks af van die verbouingstoestande, sowel as die tydsberekening van die oes. Wat moet gedoen word om te voorkom dat wortels verlep en vrot?
