2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35
Pampoen word om 'n rede die 'oranje dokter' genoem. Hierdie "sonbes" kan ons gesondheid verbeter as dit reg gebruik word en gesonde en uiters lekker geregte daarmee saamgemaak word. Byvoorbeeld, sulke …
Room sop met pampoen en gerookte vis
Om so 'n geurige, effens gerookte sop voor te berei, benodig u 'n pond warmgerookte vis, byvoorbeeld kabeljou, snoek, makriel, witvis of ander, dieselfde hoeveelheid pampoen, twee of drie aartappels, een wortel, 'n paar tamaties, een ui, 'n glas 10 persent room, 'n teelepel peper mengsel, pampoen of olyfolie, sout.
Die pampoen moet geskil word en sade, in blokkies gesny word. Kap ook geskilde aartappels, wortels en uie. Vervolgens moet u hierdie groente vyf minute lank in soutwater blancheer en op 'n sif sit.
Terwyl die groente blansjeer, moet u die tamaties in 'n kruis sny en dit vir 'n half minuut in kookwater sit. Spoel dan vinnig op 'n sif met koue water. Sulke 'uitvoering' is nodig om die skil van die tamaties maklik te verwyder. Sny nou die tamaties in vier dele, verwyder die sade daarvan en sny die vleis fyn.
Gerookte vis moet gesny word, geskei van bene en rif. Sny die visfilet in stukke. Maal geblansjeerde groente met tamaties in 'n blender tot puree. Groente -puree met vis daarby, verhit die room tot kookpunt in 'n kastrol oor medium hitte en skakel dadelik die stoof af.
Geur nou die sop met botter, peper (sonder om in te meng!). Bedek, laat staan 'n bietjie. Alles, die geurigste pampoensop kan aan tafel bedien word. Plaas 'n stukkie gerookte vis in elke opdienbak sop.
Baie gesonde hartlike pampoen- en bokkaasslaai
Vir die slaai benodig jy: 'n groot blikkie boontjies (ingemaakte), 300-400 gram pampoenpulp, 150 gram bokkaas, 'n paar marjoleintakke en dieselfde hoeveelheid tiemie, 'n teelepel heuning, 'n eetlepel soet mosterd, 2-3 eetlepels balsamiese asyn, eerste olyfolie, sout, gemaalde peper.
Jy moet die pampoen vir die slaai bak. Om dit te doen, sny dit in medium stukke, sit dit in 'n oondbak, liggies sout, kap die tiemie en strooi dit op die pampoen, strooi die olie oor die pampoen. Bak die pampoen vir 20 minute in die oond.
Maak 'n slaaisous deur mosterd, asyn, peper, sout en olyfolie te meng. Gooi die boontjies op 'n sif. Laat die sap daaruit dreineer. Sit in 'n vaas, giet oor die sous. Bedek met pampoen- en marjoleinblare. Roer die slaai liggies voor jy dit voorsit. Die slaai word besprinkel met gekrummelde bokkaas net voor die slaaibak op die tafel kom.
Pampoen- en neutmuffins
Vir soet los muffins met pampoen benodig jy pampoenpulp van honderd gram, een eier, 'n halwe glas suiker, drie eetlepels groente -olie, dieselfde hoeveelheid suurroom, 'n handvol haselneute, 'n glas meel, teelepel bakpoeier.
Roer meel, bakpoeier en suiker saam, meng suurroom, botter, hoendereier apart. Meng albei mengsels. Kap die neute met 'n skeersel, rasper die pampoen op 'n growwe rasper. Voeg dit by die deeg. Smeer muffin- of muffinvormpies met botter en plaas twee derdes daarvan in elke beslag. U moet die muffins ongeveer 160-180 grade bak vir ongeveer 'n halfuur.
Konfyt met pampoen en suurlemoen
Pampoenkonfyt wat maklik berei kan word, sal u op lang koue wintersaande verheug as u dit aan u huishouding aanbied vir aandete.
Vir hom benodig u: 'n kilogram voorbereide pampoenpulp (sonder vesels, sade en velle), 'n paar suurlemoene, ses honderd gram suiker en twee of drie knippies kardemom.
Sny die pulp in klein blokkies (maar moenie te veel maal nie), besprinkel met suiker en laat staan vir twee uur. Sny die suurlemoene saam met die skil in klein blokkies. Verwyder die bene daarvan. Voeg suurlemoene by die pampoen, voeg ook kardemom by. As dit in 'bokse' is, verpletter dan net drie dinge daar.
Sit die kastrol op hoë hitte, laat dit kook, af en toe roer, draai nou die hitte laag en kook die konfyt letterlik twintig minute, nie meer nie. Verwyder die kardemom daarvan as dit in bokse kom. Verdeel die warm konfyt in steriele flesse. Maak nog nie die deksels toe nie. Laat die flesse afkoel. Terwyl die deksels afkoel, kan u dit rol of met plastiek bedek en die flesse in die yskas sit.
Aanbeveel:
N Dieet En Heerlike Komkommer. Deel 7
Die tuinier belê sy krag en siel in die plante wat op die terrein verbou word, maar skielik dring verskeie gierige plae na sy gebied, virusse kom deur onsigbare paadjies, parasitiese swamme wat in die grond woon, kruip tot by die wortels, wat soms al die werk tot niet maak
Geheime Van 'n Heerlike Braai. Deel 2
Skaars buitelugrekreasie doen deesdae sonder braai. Dit sal beslis vaardigheid verg om 'n uitstekende kebab te maak. Bekwame vleis, 'n goeie marinade, 'n uitstekende resep en inspirasie is die sleutel tot 'n geurige en ongelooflik sappige shish kebab, wat 'n wonderlike en smaaklike toevoeging tot rus in goeie geselskap sal wees
Geheime Van 'n Heerlike Braai. Deel 1
Mag vakansie byna altyd die seisoen van braai oopmaak, geliefd by baie. Min van ons kan 'n uitstekende sappige kebab weier. Om 'n wonderlike aromatiese kebab voor te berei, moet u egter 'n aantal nuanses en subtiliteite bemeester. Dit is belangrik om te onthou dat nie alle vuurmaakhout geskik is vir die maak van 'n shish kebab nie, en u moet ook die geskikste braaier met spies kies. Die keuse van vleis moet ook met alle verantwoordelikheid benader word
Heerlike Pampoengeregte. Deel 1
Wat is herfs sonder 'n pampoenverpleegster? Ons gee u, liewe somerbewoners, wat 'n uitstekende oes goue pampoene uit hul tuine geneem het, 'n paar kookresepte met hierdie nuttige en baie vitamienryke groente
N Dieet En Heerlike Komkommer. Deel 6
Selfs asem smaak minder bitter, want jy verwag niks anders daarvan nie. Maar 'n smaaklike groen komkommer uit sy eie tuin, soos 'n brandnetel, brand die tong met onverwagte bitterheid en ergernis: "Hulle het hom opgepas, na hom gekyk, en hy was so ondankbaar!"
