Geurige En Genesende Nagereg - Frambooskonfyt

2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35

Foto: Christian Jung / Rusmediabank.ru

Frambooskonfyt is al dekades lank 'n onontbeerlike eienskap van Russiese teedrink. Alhoewel Russe vandag steeds meer van hierdie tradisie afwyk, vervang hulle 'n smaaklike en gesonde lekkerny met hoë-kalorie-nageregte wat nie genesende eienskappe het nie en meestal tot oorgewig lei. Ondanks die feit dat frambooskonfyt 'n groot hoeveelheid suiker bevat, is die kalorie -inhoud daarvan slegs 273 kcal, en as dit matig verbruik word, kan dit nie skade berokken nie. Frambooskonfyt is nog altyd waardeer deur die Russiese volk, want dit is 'n uitstekende middel teen verkoue, aangesien dit die menslike liggaam soos aspirien beïnvloed.

Moderne tuiniers is minder geneig om frambose op hul erwe te kweek. Dit is waarskynlik te wyte aan die feit dat die plante te vinnig groei en groot oppervlaktes beslaan wat nodig is vir die verbouing van ander ewe belangrike gewasse. Maar sommige eienaars van somerhuise en huishoudelike erwe is glad nie skaam oor hierdie feit nie, en elke winter geniet hulle heerlike en aromatiese frambooskonfyt tydens 'n vriendelike gesinsete. Die beste deel is dat die bereiding van konfyt nie ingewikkeld is nie en nie veel tyd in beslag neem nie; probleme kan slegs veroorsaak word deur bessies te pluk en voor te berei, maar selfs hierdie take is oplosbaar en haalbaar.

Is daar enige voordeel?

Niemand betwyfel die voordele van vars geplukte frambose nie, maar het konfyt dieselfde eienskappe? Ongetwyfeld! Alhoewel in kleiner hoeveelhede. Die grootste voordeel van frambooskonfyt bo ander is die teenwoordigheid van natuurlike salisielsuur, wat die basis is van sommige koorswerende middels. Met matige gebruik van konfyt kan u kwale soos gastritis en maagsere vermy, wat nie oor aspirien gesê kan word nie. Benewens die koorswerende effek, het die medisinale nagereg pynstillende en diaforetiese effekte.

Frambooskonfyt is 'n bron van foliensuur, makro- en mikro-elemente en vitamiene (A, B2, C, E en PP). Dus versterk vitamiene die immuunstelsel, stimuleer die algehele toon, sorg vir 'n gesonde gelaatskleur en elastisiteit van die vel, wat beteken dat dit die jeug verleng. Jam is nuttig vir swanger vroue, sowel as mense onder spanning of depressie. Hierdie genesingsproduk word nie aan phytoncides ontneem nie; dit is hierdie stowwe wat 'n unieke reuk gee. Soos u weet, word fitoncides erken as natuurlike antibiotika met antimikrobiese werking. Frambooskonfyt spog ook met 'n aansienlike inhoud van pektien, antosianiene, sy eie suikers, vesel, flavonoïede en tanniene.

Foto: poselenov / Rusmediabank.ru

In 'n klein hoeveelheid bevat die frambooskonfyt ellagiensuur. Hierdie komponent kan die werking van karsinogene neutraliseer, die vorming van kankergewasse voorkom en ontsteking en verskeie virusse weerstaan. Min bessies bevat hierdie stof; frambose is die tweede na wilde aarbeie in sy hoeveelheid. Saam met bloubessies word die voordelige uitwerking van frambose op die liggaam verdubbel. So 'n tandem sal 'n ware assistent word in die behandeling van baie siektes, insluitend isjias, bloedarmoede en aterosklerose.

Hoe om bessies voor te berei vir kook?

Ryp bessies is geskik om konfyt te maak. Oorryp en groen frambose is nie geskik vir 'n geurige nagereg nie. Die bessies kan nie gestoor word nie; onmiddellik na die oes word dit uitgesorteer, vrot en wurmagtige monsters verwyder, van tuinafval skoongemaak en in 'n wasbak met soutwater gegooi. Waarvoor is dit, vra jy? Dit is eenvoudig: hierdie eenvoudige prosedure sal ontslae raak van wurms en insekte, wat na 'n geruime tyd na die wateroppervlak sal dryf. Dit sal nie die smaak van frambose beïnvloed nie, die belangrikste ding is om nie te veel bloot te stel nie. Dan word die frambose gewas, maar nie onder lopende water nie, anders verloor die bessies hul vorm of, nog erger, word dit pap.

Foto: Nataliia Kravchuk / Rusmediabank.ru

Hoe om te kook?

Om die meeste voedingstowwe te bewaar, is dit beter om 'n konfytresep van vyf minute te gebruik. 1 kg suiker word per kilogram frambose geneem. As ons van bosbessies praat, word die hoeveelheid suiker met 200 g verhoog. Die geskilde en gewaste bessies word in 'n bak gesit en 'n paar uur (2-4 uur) met suiker bedek. Dan word die wasbak aan die brand gesteek, tot kookpunt gebring en vyf minute lank gaargemaak, terwyl die skuim afgeskakel word. Terwyl dit nog warm is, word die konfyt in gesteriliseerde flesse gegooi en met metaaldeksels opgerol. Dit is raadsaam om klein flesse te gebruik - 500 g is optimaal. Volgens die klassieke resep word die konfyt 15-20 minute lank gekook nadat dit gekook is. Om 'n geur by die konfyt te voeg, voeg 'n knippie vanielje of 'n paar teelepels brandewyn by. 'N Framboos -nagereg met sulke aanvullende sal dien as 'n onafhanklike soetgereg, as 'n vulsel of 'n tussenlaag vir pasteie, gebak en koeke.