2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35
Yacon is soortgelyk aan artisjok, sonneblom. Die berge van Suid- en Sentraal -Amerika word as tuisland beskou. Daar word die plant in die natuur aangetref. Die groente word aktief verbou in die velde van Italië, Japan, Peru. Kom ons leer hierdie kultuur beter ken
Nuttige elemente
Die plant bevat die volgende stel waardevolle stowwe:
• kafeïen, chlorogene sure;
• selenium;
• inulien (tot 60%);
• proteïen (2-6% as aminosure);
• vitamiene C, B1, PP;
• fenoliese antioksidante;
• kalium;
• riboflavien;
• vette (tot 0, 14%).
As gevolg van die teenwoordigheid van nuttige elemente, word yacon aktief in volksgeneeskunde gebruik.
Medisinale eienskappe
As medisyne word kultuur al meer as een eeu gebruik. Wortels, blare, stamme is geskik vir hierdie doeleindes. Dokters uit verskillende lande merk op die onmiskenbare voordele van kruie -grondstowwe bo medisyne.
Yacon hanteer baie siektes:
1. 'n Groot hoeveelheid inulien in die wortels, groen massa. Aanbeveel vir diabete. Met 'n lang koolhidraat -assimilasie ketting, normaliseer dit die hoeveelheid glukose in die bloed.
2. Beskik oor antioksidante eienskappe.
3. Is 'n adsorbeermiddel vir maagmikroflora. Verminder die negatiewe effek van skadelike mikrobes en bevorder die voortplanting van voordelige mikrobes. Help ander reinigingsorgane op 'n sagte manier. Die energiemetabolisme van selle word versnel.
4. Versterk die werking van die dermspierweefsel en verwyder aktief vervalprodukte.
5. Normaliseer die werk van die hart, senuweestelsel;
6. Vertraag die verouderingsproses, met 'n duidelike gedagte by bejaardes.
7. Verlaag die hoeveelheid slegte cholesterol.
8. Met 'n lae kalorie -inhoud van knolle (60 kcal per 100 g massa), kan u dit by diëte vir vetsugtige mense insluit.
Dit is nie 'n volledige lys van die positiewe effekte op die liggaam van yacon nie.
Kooktoepassings
Die smaak van hierdie ongewone groente is uniek. Hy het al die beste geabsorbeer, lyk terselfdertyd soos 'n spanspek, appel, waatlemoen. Vars geoes knolle lyk soos aartappels. Onder die kulinêre kenners van die wêreld is daar verskeie name: "diabetiese aartappel", "erdappel".
In Westerse lande word hierdie kultuur aktief vir kulinêre doeleindes gebruik. Knolle word rou geëet, gebraai, gestoof. Bring tot droë toestand vir langtermyn berging.
Hulle is minder soet onmiddellik na die oes. Suikers versamel gedurende die droogproses vir 4-5 dae, as die hoeveelheid vog afneem, neem die konsentrasie droë materiaal toe.
Vars grondstowwe word gebruik om slaaie, konfyt, sappe, versuikerde vrugte, stroop voor te berei. Jong lote yacon word in die lente gebraai, gekook, gestoof.
Biologiese kenmerke
Die plant behoort aan die talle Astrov -familie. In die toestande van Sentraal -Rusland is die kultuur jaarliks, in die suidelike streke is dit 'n meerjarige plant (dit slaap in die grond). 'N Kompakte bos in die eerste jaar bereik 'n hoogte van 1,2 m, die meerjarige weergawe is baie hoër - 2 m.
Die stam is sterk groen. Die boonste helfte is bedek met pers kolle. Die blare is massief, effens getand langs die rand. Ligter aan die onderkant, donkerder aan die voorkant. Die harde puberteit langs die are lyk soos 'n sonneblom.
Die ondergrondse deel word verteenwoordig deur klein wortels, met verdikkende knolle en 'n risoom. In voorkoms is hulle soortgelyk aan die wortels van dahlias. Vorm soos 'n spil of peer. Hulle word kompak aan die basis van die stam vasgemaak en vorm 'n nes. Die totale gewig is ongeveer 900 gram per plant.
Die bloeiwyses van die mandjie is heldergeel met 'n ligte rooierige kleur. Die knoppe het net tyd om te blom op die suidelike breedtegrade. In die sentrale deel van Rusland is daar nie genoeg warm dae vir hierdie proses nie. Saad ryp selde.
Ons sal in die volgende artikel kyk hoe om saailinge van hoë gehalte te kry.
Aanbeveel:
Roosbottel Of Genesende Wilde Roos
As u nog nie besluit het watter soort sierplante u agterplaas wil versier nie, kyk dan na die roosbene van naderby. Hierdie meerjarige is in alle opsigte goed: dit blom pragtig, ruik goed, is geskik vir 'n heining of versiering, en die vrugte het waardevolle medisinale eienskappe. Laat ons hierdie interessante en noodsaaklike plant leer ken
Geurige En Genesende Nagereg - Frambooskonfyt
Frambooskonfyt is al dekades lank 'n onontbeerlike eienskap van Russiese teedrink. Alhoewel Russe vandag steeds meer van hierdie tradisie afwyk, vervang hulle 'n smaaklike en gesonde lekkerny met hoë-kalorie-nageregte wat nie genesende eienskappe het nie en meestal tot oorgewig lei. Ondanks die feit dat frambooskonfyt 'n groot hoeveelheid suiker bevat, is die kalorie -inhoud daarvan slegs 273 kcal, en by matige gebruik kan dit nie
Scorzonera - 'n Genesende Wortel
Ondanks sy rypweerstand en relatiewe pretensieloosheid, is hierdie wonderlike groente 'n seldsame gas in ons tuine. Maar tevergeefs! Dit is immers een van die min wortelgewasse waarin beide tops en wortels eetbaar is! Boonop het sulke swart wortels baie medisinale eienskappe en is dit veral goed vir diabete. Dus, ontmoet - scorzonera
Die Genesende Eienskappe Van Solidago
Die unieke medisinale eienskappe van goue wortel word al eeue lank in volksgeneeskunde gebruik. Dokters het infusies gemaak, afkooksels van kruie. Laat ons eers kennis maak met die stel stowwe wat in solidago voorkom
N Wonderlike Vrug Met Ongewone Eienskappe. Reis
Almal het ten minste een keer in hul lewe suurlemoen geproe. Die suur smaak van die vrugte laat jou kreukel. Maar daar is wonderbaarlike bessies wat die proses aangenaam maak. Daar is 'n gevoel dat die suur in suiker omskep word. Wat is hierdie ongewone vrugte? Kom ons vertel alles in orde
