2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35
Jusay (lat. Allium ramosum) - 'n meerjarige en ongelooflik rypbestande plant uit die Onion-familie, ook genoem geurige, sowel as Chinese of vertakte uie. Soms word hy ook wild genoem.
Beskrywing
Dzhusai, toegerus met baie dun en lang groen pyle, het 'n uiterlike ooreenkoms met die bekende jong knoffel. Terloops, sy smaak en baie ongewone geur herinner ook baie aan knoffel.
Smal-lineêre Dzhusai-bolle is stewig aan die risome vasgemaak en bereik 'n deursnee van 0,8 tot 1,5 cm, en die hoogte van die blomstingels wissel van sestig tot sewentig sentimeter.
Die wit stervormige blomme van Dzhusai het fyn sentrale are op die kroonblare, geverf in pers kleure, en versamel in baie digte sambrele met 'n pragtige sferiese vorm. Die blomme van hierdie plant spog met 'n ongelooflike delikate en uiters aangename geur. En voordat die eerste blomme begin blom, is alle bloeiwyses onder baie eienaardige "omslae".
Vir die eerste keer is hierdie kultuur deur talle mense van die verre China en vriendelike Mongolië ontdek, en nou kan hierdie interessante kultuur in byna elke uithoek van die wêreld gevind word.
Waar groei
Tans groei die aantreklike dzhusay in Oos- en Wes -Siberië, in die berge van Sentraal -Asië en in die suidelike streke van Altai.
Aansoek
Vars pittige jusai word dikwels nie net by voorgeregte met slaaie gevoeg nie, maar ook by die eerste of tweede gang. Hierdie ui is 'n uitstekende toevoeging tot byna elke bykos. Dit maak ook ongelooflike lekker souse - alles te danke aan sy wonderlike geur. Terloops, dit is toegelaat om nie net Dzhusai -pyle te eet nie, maar ook sy blomme met bolle. Wat die skieters betref, hulle is baie goed ingelegd en in verskillende konfyt. Jusai -blare kan altyd gevries word - deur hierdie benadering kan hulle regdeur die jaar vir kulinêre doeleindes gebruik word. Boonop behou bevrore blare nie net hul onoortreflike smaak nie, maar ook al die nuttigste eienskappe.
Jusai kan gereeld gevind word in gewilde geregte soos Koreaanse slaaie, lagman, geliefd deur baie, ens. Dit word ook aktief gebruik vir braai. En soms word dit in sop of kluitjies gesit - jusai help perfek om die smaak van absoluut enige kos te diversifiseer.
Alle dele van die gesonde jusai is onderskeidelik baie ryk aan askorbiensuur, en hierdie groente sal 'n ideale assistent wees in die moeilike taak om bloedvate en immuniteit te versterk. Boonop het dit 'n baie voordelige uitwerking op kraakbeenweefsel, sowel as op die hematopoietiese en endokriene stelsels.
In Tibet word alle dele van die geurige ui gebruik - dit word gebruik om allerhande medisyne voor te berei wat perfek help om gastro -enteritis, brongitis en 'n aantal ander siektes te hanteer. Hulle help ook met senuweespanning en selfs amenorree. En in die Ooste word Jusai redelik aktief gebruik vir gastritis, uitputting en neurasthenie.
Dit is goed om hierdie plant te gebruik vir verskillende verkoues, sowel as vir tuberkulose en brongitis. Dit sal ook mense met hartprobleme help. En speserye ui het 'n uitgesproke hematopoietiese, kragtige choleretiese en ligte diuretiese effek.
In volksgeneeskunde word Jusai -sap aktief gebruik - dit help vinnig om ontsteking as gevolg van insekbyte of brandwonde te verlig.
Dikwels word 'n geurige ui ook as 'n baie eienaardige versiering gebruik - sy dun pylblare wat in sterre vou, kan die rol van die versiering van 'n persoonlike plot perfek hanteer.
Kontraindikasies
Jusai is ongewens vir mense met individuele onverdraagsaamheid. Dit is teenaangedui vir almal wat aan uiters onaangename cholelithiasis ly, sowel as pasiënte met cholecystitis of pankreatitis en verskeie inflammatoriese siektes van die spysverteringskanaal.
