2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35
Scorzonera is 'n onpretensieuse en koudbestande tweejaarlikse plant, waarvan die wortels gewild is in die kookkuns van Wes-Europese lande. Die hoë inulieninhoud van die groente maak dit aantreklik vir mense met diabetes. Gemak van groei, hoë rypweerstand en genesende eienskappe van die plant trek meer en meer aandag van Russiese somerbewoners
Wat is scorzonera
Die skerpioenvrugte is soortgelyk aan ons gewone wortel, slegs die kleur daarvan is swart. Hiervoor word dit ook 'Black Root', 'Black Carrot' genoem. Daarbenewens is daar ander name vir die plant: soet Spaanse wortel, bok, bok.
Die plant ontwikkel binne twee jaar en vorm in die eerste jaar 'n roset blare en 'n silindervormige worteloes tot 30 sentimeter lank, donkerbruin aan die buitekant en met wit vleis binne. In die tweede jaar blom geel blomme aan die einde van Mei - begin Junie op blomlote, wat saad gee, waarvan die ontkieming nie langer as twee jaar duur nie. Skerpioensade is in 'n harde dop toegemaak, daarom word dit voor die saai in warm water of 'n swak oplossing van kaliumpermanganaat geweek.
Scorzonera kom meer algemeen in die natuur voor as 'n verboude groente in somerhuisies. Van die bestaande kultivarsoorte kan 'n mens noem: "Vulkaan", "Giganties", "Gewoon", "Russies".
Groei
Die hoë kouebestandheid van die plant laat saad toe in die vroeë lente of voor die winter in oop grond. Die grond moet los wees. Saad word begrawe tot 'n diepte van 3 sentimeter en laat tot 40 sentimeter tussen rye. Die grond word verdig na saai.
Die saailinge wat na 'n paar weke verskyn, word in die fase van 2-3 blare uitgedun, wat 6-8 sentimeter tussen hulle laat. In die toekoms word die gange stelselmatig losgemaak, onkruid verwyder en natgemaak.
Oes word in die laat herfs of vroeë lente gedoen. Die herfs word versigtig uitgegrawe om die wortels nie te beskadig nie, aangesien skade die berging daarvan belemmer. Bergingstoestande vir scorzonera is soortgelyk aan dié van wortels. Soms word wortels in die grond gelaat vir die winter, en dit word onmiddellik opgegrawe nadat die sneeu gesmelt het. Sulke groente sal die lentevitamintafel diversifiseer.
Voedingswaarde van scorzonera
Soet en sagte wortels word goed deur die menslike liggaam opgeneem. Dit bevat stikstofhoudende stowwe; Sahara; aspersies; inulien; levulien (ook gevind in Jerusalem artisjok); kalium, kalsium, fosfor, litiumsoute; vitamiene C.
Die jong blare van die plant word in slaaie gebruik. Geel blomme, wat herinner aan geel paardebloem, word ook in slaaie gebruik. Vir sommige lyk dit soos die reuk van vanielje of sjokolade, vir ander - die reuk van okkerneute.
Wortelgroente word as geurmiddels by sop, omelet, deeg gevoeg; berei daarby bykosse en groentesouse voor vir vleisgeregte; hulle word as 'n onafhanklike gereg geëet, in soutwater gekook en dan met broodkrummels in botter gebraai. Gekookte wortelgroente smaak soos aspersies, en daarom word dit ook winterasperge genoem.
Scorzonera word by die pot gevoeg wanneer groente gepluk word, dit gee hulle sterkte en 'n heerlike knapperigheid.
Gedroogde en gemaalde wortelgroente vervang koffie.
Medisinale eienskappe
Die hoë inhoud van inulien in wortelgroente maak dit 'n terapeutiese middel vir mense wat aan diabetes ly. Scorzonera help ook met rumatiek, jig, hoë bloeddruk, lewersiektes.
Asparagien, wat in die wortelgroente voorkom, het 'n gunstige uitwerking op die werk van die hart, verhoog die aktiwiteit van die niere.
Biologies aktiewe stowwe help om die normale metabolisme in die liggaam te herstel, versterk die immuunstelsel, verswak deur stres in die stad.
Gedurende die Middeleeue is dit die 'slangvreter' genoem, wat gebruik word as 'n teenmiddel vir die byt van adders.
Die gebruik van scorzonera in Tibetaanse medisyne verhoog die fokus op die medisinale eienskappe daarvan.
Aanbeveel:
Scorzonera
Scorzonera, of bok (lat. Scorzonera) - 'n genus van meerjarige kruidagtige plante of dwergstruike van die Asteraceae -familie, of Astrovye. Die algemeenste verteenwoordiger van die genus is Scorzonera Spanish, of Black Root, of Spanish Coselet, of Sweet Root.
Swartwortel Medisyne
Swartwortel medisyne (lat. Cynoglossum officinale) - 'n tweejarige kruidagtige tweejarige plant van die Chernokoren -genus (Latin Cynoglossum) uit die Borage -familie (Latynse Boraginaceae). Die opvallende plant groei dikwels soos 'n onkruid, wat 'n onaangename reuk uitstraal.
Scorzonera - 'n Genesende Wortel
Ondanks sy rypweerstand en relatiewe pretensieloosheid, is hierdie wonderlike groente 'n seldsame gas in ons tuine. Maar tevergeefs! Dit is immers een van die min wortelgewasse waarin beide tops en wortels eetbaar is! Boonop het sulke swart wortels baie medisinale eienskappe en is dit veral goed vir diabete. Dus, ontmoet - scorzonera
Scorzonera: Hoe Om Swart Wortels Te Kweek?
Scorzonera is 'n seldsame gas op ons beddens. Maar dit moet goed bekend wees vir diegene wat aan diabetes of rumatiek ly. Benewens vitamiene en ander nuttige elemente, is die wortel van die plant ryk aan inulien. Scorchonera blom ook pragtig, dus as u dit nie net gesaai het nie, net om die beddens van die tuin, kan u dit gerus in die tuin of blomtuin plaas. Dit versier nie net u persoonlike plot nie, maar diversifiseer ook u daaglikse dieet met 'n nuttige produk
