Courgette Kompote

2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35

Courgette is so stewig in ons spyskaart ingesluit dat selde 'n somerinwoner dit nie in haar tuin laat groei nie. 'N Groot aantal resepte vir courgettegeregte is bekend. Hulle word nie net gestoof, gebraai, gekook, gestoof nie, maar word ook by verskillende nageregte gevoeg. Een van hierdie nageregte is courgettekompote

Hierdie heerlike drankie word op verskillende maniere voorberei. Daar moet in gedagte gehou word dat die courgette -kompot self nie 'n uitgesproke smaak het nie. Maar as u vrugte (pynappel, appel, sitrus) of bessies (kweper, duindoring, ens.) By die courgette voeg, kry die kompote 'n ongewone ongelooflike smaak. Sommige huisvroue, behalwe vrugte en bessies, voeg verskillende speserye en speserye by die kompote. Courgette is 'n groente waarmee u die hele tyd kan eksperimenteer; die belangrikste ding is om u verbeelding aan te skakel. Dit is bekend dat die voorbereiding van courgettekompote vir die winter uit Bulgarye by ons gekom het.

Nota aan die gasvrou

Voordat u courgettekompote begin rol, moet u 'n paar nuanses bestudeer:

* slegs jong vrugte is geskik vir kompote. Dit word verklaar deur die feit dat hulle 'n groot hoeveelheid sap bevat, daarom sal die smaak van die kompote meer intens wees;

* u hoef die kompote slegs in gesteriliseerde flesse op te rol;

* Dit is vir niemand 'n geheim dat kompote en courgettekonfyt baie keer met kompote en pynappelkonfyt verwar word nie. Om die pynappelsmaak verder te beklemtoon, kan u nie net water nie, maar ook pynappelsap uit die verpakking gebruik (in verhoudings 50/50). Dieselfde effek kan bereik word deur die toevoeging van seedoorn of kersiepruim aan die drank;

* slegs die harde deel van die groente is geskik vir die bereiding van courgette, die pulp is absoluut nutteloos; dit word gewoonlik uitgesny en weggegooi;

* as die kompote volgens die tegnologie voorberei word, kan dit vir 'n jaar gestoor word.

Courgette -kompote (klassieke resep)

Om 'n klassieke courgettekompote (sonder bymiddels) voor te berei, benodig ons:

jong courgette - 1 st. mediumgrootte

* water - 2 glase

* suiker - 2 koppies

* asyn (6%) - 0,5 teelepel

Voorbereiding

Was die courgette deeglik en vee dit af. Sny dit in die lengte in die helfte. Verwyder die pulp heeltemal. Dit kan met 'n teelepel of mes gedoen word. Sny die courgette in stukke (blokkies, halwe ringe, ensovoorts, soos u wil) en sit dit in 'n kastrol. Voeg die benodigde hoeveelheid water by en kook oor lae hitte. Voeg dan suiker by die kastrol. Hou aan kook totdat die courgette deursigtig word, terwyl aanhoudend geroer word. Nadat die kompote gereed is, verwyder dit van die hitte en voeg die asyngeursel by. Meng goed, gooi warm in flesse en rol op. U kan kompote tuis in die kas of in die kelder stoor.

Courgette -kompote met lemoene

Om so 'n kompote voor te berei, neem ons:

courgette - 2 kg

* lemoene - 0,5 kg

* suiker - 2 kg

* water

Voorbereiding

Alle bestanddele moet deeglik gespoel en gedroog word. Skil die courgette, verwyder die pulp en sade. Sny die courgette in gelyke blokkies of stukke. Skil die lemoene en sny dit in skywe. Voeg die courgette, lemoene en suiker daarin nadat die water kook. Die kompote word ongeveer 'n halfuur voorberei. Na hierdie tyd word die drank in gesteriliseerde blikkies gegooi en opgerol.

Courgette -kompote met duindoring

Ons benodig:

courgette - 1 kg

* suiker - 1 glas

* duindoring - 400 g

* water - 1 l

* kruisement - 1 takkie

Voorbereiding

Sorteer die duindoring uit puin en takkies, was en droog. Berei die courgette soos gewoonlik voor: skil, verwyder pulp en sade. Giet water in 'n kastrol, sit aan die brand en verhit. Voeg dan die courgette vir 5 minute in blokkies gesny. Plaas die courgette daarna in 'n vergiettes (moenie die water dreineer nie, haal die courgette met 'n gaatjieslepel) en sit dit dan in vooraf voorbereide flesse. Benewens courgette, sit duindoorn en kruisement in flesse ("met die oog"). Vul die blikkies op met water, waarin die courgette kook, en rol op.