2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35
In die somer en herfs is huisvroue besorg oor hoe om gekweekte groente en vrugte te bewaar. Die metodes om voedsel te bewaar deur te droog, te rook, te piekel, te sout en te piekel, word sedert antieke tye deur mense bemeester. Vervolgens is metodes vir verkoeling en vries, hittebehandeling, bewaring van produkte met die gebruik van suiker en preserveermiddels ontwikkel. Elke metode het sekere voordele. Onthou 'n paar van die subtiliteite as u vir die eerste keer met tuisblikkies begin
Die eerste fase van enige tuisvoorbereiding is die sortering van groente of vrugte volgens kwaliteit, rypheid en grootte. Groente van verskillende groottes en volwassenheid in een houer word oneweredig gesout, sodat u die risiko loop om heeltemal verskillende smaakprodukte uit een fles te kry.
Ons sit digte, onryp vrugte opsy om te piekel en in te piekel, groot en effens beskadigde groente is geskik vir ingemaakte groente - dit moet nog in stukke gesny word of in 'n vleissnit gesny word. Ons sorteer ook bessies en vrugte: heel geselekteerde - in kompote en konfyt, oorryp, effens fyngedruk - in konfyt, sap en puree. U kan gesorteerde groente en vrugte vir 'n kort tyd in die yskas of kelder stoor. Komkommers, tamaties, pampoen en courgette, sowel as appels, pere verloor nie hul kwaliteit in 'n dag nie. Wortels, beet en kool kan gewoonlik 'n paar dae gestoor word. Veral as dit nader aan die herfs is, as dit koeler word. Die situasie is erger met bessies en vrugte, spinasie en kruie: appelkose, kersies, kersies, aarbeie, aalbessies en frambose kan nie langer as 12 uur gestoor word nie, alhoewel perskes, pruime en kruisbessies meer kan verdra.
In die tweede fase, voorbereiding vir inmaak groente en vrugte moet afgespoel word met lopende koue water. Dit is beter om vuil wortels vooraf te week. Na die was moet die water laat dreineer, en vir die bereiding van 'n paar blikkieskos moet die vrugte ook gedroog word.
Die derde fase is skoonmaak en maal. Wees geduldig en oplettend. Ons verwyder alle onnodige dele: skil, kern, sade en saadpeule, sade, stingels en kelkblare, wortels en sny ook beskadigde dele uit. Dit is die moeite werd om te onthou dat die messe wat in hierdie geval gebruik word, van vlekvrye staal gemaak moet word. Sodat die geskilde en gekapte vrugte nie verdonker nie, moenie te lui wees om dit in versuurde sitroensuur of gesoute water te sit nie.
Die vierde fase is nie nodig vir alle soorte inmaak nie. Sommige resepte behels die kook van groente in kookwater of oor stoom. Terselfdertyd word verskillende doelwitte nagestreef. Pruime word byvoorbeeld in kookwater geblansjeer om te voorkom dat die vel kraak tydens sterilisasie, en pere, appels en kweepeer word sag. Muurbal en witkool behou, na geblansjeer, hul elastisiteit en natuurlike kleur, eiervrugte en soetrissies verloor oormatige bitterheid.
Om te blansjeer, is dit glad nie nodig om spesiale toestelle te hê nie, 'n emaljepot met kookwater en 'n vergiettes waarin jy die voorbereide vrugte sit, is genoeg. Blanteringstyd hang af van die tipe grondstof, die graad van rypheid en die grootte van die vrugte en word gewoonlik in die resep aangedui. Na blansering moet u nie vergeet om die vrugte onmiddellik in lopende water af te koel nie, dan kook dit nie weer nie.
Vir die bereiding van 'n paar blikkies groente word die grondstowwe vooraf gebraai, gebraai of gestoof. Courgette, eiervrugte, uie, wortels en witwortels word in verfynde groente -olie gebraai. Dit verwyder nie net vog nie, gee 'n spesifieke smaak en aroma, maar verhoog ook die kalorie -inhoud.
Vyfde stadium - houerverwerking, en dit moet óf parallel met die bereiding van produkte óf vooraf gedoen word. Die mees algemene houer vir inmaak is glas. Potte en bottels is maklik om te was en op te slaan, dit roes nie, verswak nie van die werking van die inhoud daarop nie en voeg nie by nie. Hul enigste nadeel is broosheid.
Glasware vir inmaak moet absoluut skoon, selfs steriel wees, anders is al u werk tevergeefs - die werkstukke gaan agteruit. Dompel eers die blikkies 30 minute lank in water en spoel dit dan deeglik af. Hardnekkige vuil kan met warm seepwater of koeksoda -oplossing verwyder word. U kan asyn of 'n knippie growwe sout by die water voeg deur die potte met 'n kwas skoon te maak. Moet net nie chemiese skoonmaakmiddels of skoonmaakmiddels gebruik nie. Spoel laastens die skottelgoed af met skoon water en plaas dit met die nek op 'n handdoek.
Om die blikkies te verseël, benodig u metaal- of plastiekdeksels, wat eers met 'n warm oplossing van soda gewas word, en onmiddellik voordat u die blikkies rol, moet u dit 'n paar minute in kookwater sit.
Bottels kan verseël word met gewone kurk- of rubberproppe van die toepaslike grootte. Onthou net om dit eers met warm water te verbrand.
Aanbeveel:
Inmaak By Die Huis: Algemene Riglyne
Elke somerinwoner probeer die gekweekte gewas bewaar. Inmaak sal hiermee help. Spasies vir toekomstige gebruik is 'n groot hulp vir elke huisvrou in die herfs en winter. Soos in enige ander onderneming, het blik sy eie subtiliteite. Ons bied 'n paar wenke vir inmaak, waarna u nie net die oes kan bespaar nie, maar ook u geliefdes kan behaag
Sodat Daar Genoeg Krag Is Vir Alles: Voorbereiding Vir 'n Reis Na Die Land
Somerbewoners, veral beginners, bereken dikwels nie hul krag nie en probeer om die naweek tyd te hê om al die werk in die land te doen. Aan die een kant is dit verstaanbaar, want dan op weeksdae en dit is onmoontlik om na die dacha te ontsnap, aan die ander kant, val u Sondagaand eenvoudig van moegheid en is daar geen spoor van geluk as u 'n dacha besit nie. So, hoe kry u dit reg om alles te doen en nie die naweek uitgeput te raak nie? In hierdie artikel wil ek 'n paar wenke gee. Ek gebruik self hierdie beginsels om huis, werk te kombineer, ja
Hippeastrum: Rustende Tydperk En Voorbereiding Vir Blom
Liefhebbers van binnenshuise blomme, so eksoties soos hippeastrum, boei op die eerste gesig. Dit is moeilik om nie verlief te raak op hierdie heerlike lewendige kamerplant nie. Sy kragtige, slanke stamme word bekroon met pragtige groot blomme van indrukwekkende grootte - tot 25 cm in deursnee. Dit is 'n meerjarige plant, en sodat dit elke jaar met nuwe knoppe bly bly, van September tot November word 'n rustende tydperk gereël
Voorbereiding Van Die Kweekhuis Vir Die Volgende Seisoen
Kweekhuise kan nou gevind word in enige somerhuisie en tuinarea. Dit is noodsaaklik vir die verbouing van 'n verskeidenheid gewasse wat nie in die buitelug verbou kan word nie. Dikwels word hulle verteenwoordig deur 'n kweekhuis wat 'n sekere gebied van die aarde beskerm teen eksterne faktore (sonlig, neerslag, eerste ryp, ensovoorts). Hulle groei dikwels saailinge of volwaardige plante
N Bietjie Oor Die Voorbereiding Van Sade Vir Saai
Dit is jammer as werk in saailinge en die toekomstige oes belê word, en skielik begin die plante seer word en sterf. Waar kom so 'n aanval vandaan as die grond skoon is, die kweekhuis ontsmet word en die sade met 'n hoë ontkiemingsvermoë? Die feit is dat 'n uiterlik gesonde graan aanvanklik met 'n siekte besmet kan word. En om die gewas te beskerm teen beskadiging deur bakteriële, virale en swamsiektes wat deur sade oorgedra word, moet u tyd neem om dit te ontsmet
