Swart Chokeberry Spasies

2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2024-01-10 08:38

Chokeberry is 'n bron van vitamiene en ander voedingstowwe wat in bessies in 'n verskeidenheid voorbereidings gestoor word. Nadat hulle dit voorberei het, gee die huisvroue hul gesin geurige en smaaklike medisyne vir die hele winter. Tot in die 19de eeu is die struik genaamd chokeberry slegs vir dekoratiewe doeleindes gebruik, later het die beroemde plantkundige en teler Michurin die genesende eienskappe van die swart chokeberry ontdek. Vanaf hierdie oomblik is chokeberrybessies 'n onontbeerlike eienskap van 'n gesonde dieet. Ondanks die feit dat sommige bessies oorheers in terme van die inhoud van bruikbare komponente en die chokeberry agterlaat, verdien die bessie spesiale aandag

Samestelling en voordele

Pragtige blink vrugte van swart of swartblou, met 'n suur-soet smaak in tertnote, is 'n bron van vitamiene E, C, PP en vitamiene van groep B. Hulle is ryk aan spoorelemente (boor, yster, jodium, mangaan, koper en molibdeen), karoteen, eie suikers (fruktose en glukose) en ander medisinale stowwe.

Bessies het 'n aantal nuttige eienskappe, dit stimuleer breinaktiwiteit, het 'n positiewe uitwerking op immuniteit, normaliseer bloeddruk en verlig ook moegheid. Dokters beveel aan dat jy chokeberry gebruik vir oorwerk, skarlakenkoors, bestralingsiekte, masels en ander siektes.

Foto: lianem / Rusmediabank.ru

Bessies is nuttig vir pasiënte met hoë bloeddruk, aangesien dit die bloeddruk kan verlaag. Bessies is ook effektief vir niersiektes, aterosklerose en hoë cholesterolvlakke. In groot hoeveelhede bevat kersiebessies pektienstowwe wat gifstowwe, radioaktiewe stowwe en swaarmetaalsoute uit die menslike liggaam verwyder. Chokeberry het ook 'n positiewe uitwerking op die werking van die endokriene stelsel en lewer.

Die sap wat uit chokeberrybessies verkry word, help om bloedvate te versterk. Chokeberry is veral nuttig vir swanger vroue, aangesien dit flavonoïede bevat. Net soos alle ander vrugte- en bessiegewasse, het die chokeberry 'n paar kontraindikasies. Bessies en voorbereidings daarvan word nie aanbeveel vir hipotoniese pasiënte nie, sowel as vir mense met gastritis, maag- en duodenale ulkusse en tromboflebitis.

Gewilde chokeberry spasies

Chokeberry konfyt

Om chokeberrykonfyt te maak, word 1 kg bessies geneem vir 1, 3 kg suiker en 250 ml water. Voordat hulle die bessies in 'n kastrol of wasbak met gekookte stroop lê, word dit deeglik gewas en bevry van puin, stingels en vrot monsters. Vir 'n paar minute word die bereide bessies op 'n sif in kookwater gedoop, waarna dit in gekookte suikerstroop gegooi word. Die bessies word ongeveer 10-15 minute gekook, waarna dit van die hitte verwyder word en vir 2-4 uur afgekoel word. Dan word die halfklaar produk weer op die vuur gebring, tot kookpunt gebring en 10-15 minute gaar. Warm konfyt word in klein flesse (tot 500 ml) gegooi en verseël of met deksels opgerol. Vir diegene wat nie eentonigheid verdra nie, kan hulle okkerneute, appels of pere en suurlemoen by die konfyt voeg. In hierdie geval word 1,5 kg suiker, 200-250 g neute, 300 g soet appels (of pere) en 1 suurlemoen geneem vir 1 kg bessies.

Chokeberry kompote

Om 'n kompote van chokeberry vir 1 liter water voor te berei, sal 400-500 g suiker benodig word, die hoeveelheid bessies is na u goeddunke. As 'n 3-liter pot gebruik word, vul dit met 1/3 van die bessies. Voordat die bessies in gesteriliseerde flesse gelê word, word dit gewas en gedroog, dan vir drie minute met kookwater gegooi en afgetap. Daarna word die flesse met bessies tot op die rand van die nek gevul met warm suikerstroop, bedek met deksels en opgerol. Chokeberry-kompote is binne 30-35 dae gereed vir gebruik. Om die rakleeftyd te verleng, word sitroensuur saam met die suikerstroop by die fles gevoeg. Om die smaakkenmerke van kompote te verbeter, is dit benewens swartbessie ook verbode om pruime, appels en pere te gebruik.

Konfyt van vars chokeberrybessies

Om swart chokeberrykonfyt te maak, sal ook nie veel tyd verg nie, wat die inhoud van voedingstowwe betref, geld so 'n voorbereiding bo ander. Die gewaste bessies word in gelyke verhoudings gemaal of deur 'n vleismeul gedraai met suiker. Voordat u begin draai, is dit raadsaam om die bessies met kookwater te verbrand, sodat die digte vel sag word. Dit is belangrik om die leem binne 2-3 weke op te neem, anders word dit muf. Terloops, jy kan bevrore bessies gebruik vir konfyt, wat ontdooi word voordat dit gedraai word. Om die konfyt vir 'n langer tydperk te bewaar, word die resulterende massa 'n paar minute gekook. Vir 'n verandering kan u appels by die braambessie voeg (vir 1 kg bessies - 300-400 g appels) of kweepeer (vir 1 kg bessies - 350-400 g kweepeer).