Lente Voorbereidings Van Wilde Knoffel

2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35

Gedurende die winter het ons gesmag na vars groente en met die aanvang van die lente wil ons dit vars gebruik. Maar dit is handig om die eerste setperke voor te berei vir toekomstige gebruik. En wat om te oes as die sneeu net gesmelt het? Met die eerste strale van die lente begin wilde knoffel spruit, bekend vir sy genesende eienskappe en ligte knoffelsmaak

Hoe lekker is dit nie om die voorraad vitamiene in die winter te kan aanvul om gesondheid en 'n goeie bui te behou nie! Om dit te doen, voeg ek ingemaakte wilde knoffel by my kos.

'N Verteenwoordiger van die ui -familie, wilde knoffel groei gereeld wild, maar dit is ook nie 'n seldsame gas in tuinpersele nie. Ramson beklee 'n waardige plek in die wêreld van bestanddele vir ligte lenteslaai en versnaperinge. Wilde knoffel het sy gewildheid gekry danksy sy unieke smaak sonder oormatige bitterheid, in teenstelling met sy naaste familielede - uie en knoffel. Die voorkoms van wilde knoffel is soortgelyk aan lelie van die vallei. U kan die bogrondse deel van die knoffel reeds einde April - vroeg in Mei oes, altyd voor blom. Onthou dat droogte en hitte die kwaliteit van die plant negatief sal beïnvloed wanneer hierdie gewas verbou word.

Nuttige eienskappe van wilde knoffel

Alle dele van knoffel (stam, blare, bol) is eetbaar. In die vroeë lente word slegs stingels met puntige blare wat 'n lengte van 40 cm eet, geëet. Vars geoes groente word as 'n spesery gebruik, voeg by slaaie, garnering vir groente en sop. Vir dieetvoeding is vars wilde knoffel 'n onvervangbare produk; dit bevat slegs 35 kcal. Die fitoncidale en bakteriedodende effek van wilde knoffel is te danke aan die inhoud van vitamien C en essensiële olies in die blare. Om die skadelike mikroflora van die mondholte dood te maak, moet u 'n blaar wilde knoffel kou, waaruit vlugtige stowwe vrygestel word - phytoncides, wat anti -skeurbuik en algemene versterkende eienskappe het. Fytoncides beïnvloed die ontwikkeling van weefsels in die menslike liggaam, versterk die senuweestelsel, stimuleer die afskeidingsfunksie van die maag en hartaktiwiteit. Vir pasiënte met aterosklerose, vitamientekort, hoë bloeddruk word die gebruik van wilde knoffel aanbeveel. Rou wilde knoffel en sy sap is nuttig vir siektes van die tiroïedklier, vir velsiektes (vratte, korstmos), en dit is ook 'n wonderlike manier om verkoues te voorkom. As u deur die knoffelreuk van wilde knoffel verwar word, kan dit maklik verwyder word. Om dit te doen, gooi kookwater daaroor voordat u vars kruie eet en giet dit met asyn.

Wilde knoffel spasies

Volg die instruksies as u wilde knoffel nie uit u tuin gaan oes nie. In die natuur word die voorkoms van wilde knoffel maklik verwar met 'n giftige herfskrokus of lelie van die vallei. Die kenmerkende knoffelgeur van wilde knoffelblare help om nie 'n fout te maak nie. Kies jong blare vir pekel, pekel, piekel. Die eenvoudigste resep vir die oes van wilde knoffel vir die winter is vries.

Gepekelde knoffel, metode nommer 1

Versamel 1 kg wilde knoffel, spoel af, droog en maalvleis; hiervoor kan u 'n blender gebruik. Voeg by die gevolglike massa tamatiepasta in 'n hoeveelheid van 200 g, groente -olie - 'n glas, 'n eetlepel sout en gegranuleerde suiker. Roer en bring tot kookpunt. Sprei die werkstuk in gesteriliseerde flesse, rol op, laat afkoel en sit op 'n koue plek.

Gepekelde knoffel, metode nommer 2

Week die wilde knoffelstingels vir twee uur in koel water om die bitterheid te verwyder. Berei 'n marinade voor met water, suiker, sout en 9% asyn. Sit knoffelhuisies en lourierblare onder in die pot. Bind die geweekte blare in trosse, plaas dit vertikaal in flesse, gooi die afgekoelde marinade oor.

Winter oes van wilde knoffel

Dit is nie nodig om die blikkies op te rol nie. Kook wilde knoffel lote in verskeie waters, plaas in flesse en giet die voorbereide mengsel van asyn en groente -olie.

Gesoute wilde knoffel

Hierdie resep benodig 'n vat. Spoel ramsel uit, bind trosse in. Sit 'n laag wilde knoffel in 'n vat, 'n laag geurmiddels - swartpeper, swartbessieblare, peperwortel, eikebome, kruisement. Vul die vat met soutwater, sit 'n maand lank onderdruk.

Tinktuur van wilde knoffel

Giet gekapte wilde knoffel met vodka in 'n verhouding van 1: 5. Weerstaan die oplossing vir 'n maand. Gebruik die tinktuur binne -in met 'n sterk hoes, as 'n antimikrobiese middel, behandel kneusplekke, rumatiek.