2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35
Foto: luiscarceller / Rusmediabank.ru
Dit is bekend dat knoffel 'n baie sterk en aanhoudende reuk het. Om dit te verwyder, moet die knoffel gaar wees. Byvoorbeeld, piekel. Gepekelde knoffel is heerlik, knapperig en absoluut reukloos. U kan knoffel warm en koud piekel.
Koue manier
Skil die knoffelkoppe uit die boonste laag van die skil; dit is nie nodig om dit in die naeltjies uitmekaar te haal nie. Plaas die knoffel in flesse (dit is gewoonlik halfliterflesse), giet die marinade en maak die deksels toe.
Marinade:
Vir 0,5 kg knoffel, 600 ml water, 2 eetlepels. suiker, 2 eetlepels. sout, 7-8 stuks. naeltjies, 1 teelepel swart peperkorrels.
Bring die marinade tot kookpunt en laat dit vir 'n paar minute prut. Verwyder dit dan van die hitte, gooi 1 glas asyn in en laat afkoel.
Giet knoffel met marinade by kamertemperatuur. Plaas die flesse op 'n koel, donker plek (maar nie in die yskas nie!) Dit neem die knoffel 1, 5-2 maande lank.
Koudgaar knoffel bly baie lank bros en behou sy smaak.
Warm manier
Die belangrikste verskil tussen hierdie marineringsmetode en koue marinering is tydens die kooktyd. Warm gepekelde knoffel is binne 3-4 dae gereed om te eet.
Om die marinade (per 500 g knoffel) voor te berei, benodig u 0,5 koppies water, 0,5 koppies asyn (9%), 10 g growwe sout, 30 g suiker, 'n paar ertjies swartpeper, 'n paar baai blare, 2 teelepel. l. geurmiddels hops-suneli. Bring die marinade tot kookpunt en skakel die hitte af. Laat heeltemal afkoel by kamertemperatuur.
Berei die knoffel voor (u kan met koppe marineer, die boonste laag van die skil verwyder, of u kan die knoffel in grasuie verdeel en skil). Kook water in 'n aparte kastrol, voeg sout by en kook die knoffel vir twee minute. Dreineer dan die water, gooi die knoffel in 'n vergiettes en spoel af met koue water. Gooi die knoffel in flesse, giet oor die afgekoelde marinade, maak die deksel toe en sit dit op 'n koel, donker plek.
Knoffel resepte
Knoffelpasta
U benodig 200 g knoffel en 1 eetlepel. sout.
Voorbereiding
Giet die knoffel deur die knoffel of kap dit op 'n fyn rasper. Voeg sout by, meng deeglik en vou in 'n pot met 'n skroefdop. Bêre die pasta in die yskas. Ideaal vir die toediening van borscht, sop, slaaie, pas goed by vleis.
Knoffelsout
Skil die knoffel, verdeel in skywe. Sny elkeen in dun skywe, plaas op 'n bakplaat en plaas in 'n oond verhit tot 60 ° C. Laat die oonddeur oopstaan om te verhoed dat die knoffel bak. Droog vir ses uur. Maal daarna die gedroogde knoffelhuisies in 'n koffiemolen, meng met sout in 'n verhouding van 1: 1, gooi dit in 'n droë pot en kook.
Knoffel uittreksel
Gaan die geskilde grasuie of goed gewaste pyle deur 'n versapper. Een glas sap benodig 1 teelepel. sout. Roer totdat die sout heeltemal opgelos is, gooi in gesteriliseerde klein flesse en pasteuriseer nog 15-20 minute. Maak styf toe met deksels. Uittreksel kan vir 'n lang tyd gestoor word, met behoud van al sy nuttige eienskappe.
Gepekelde knoffelpyle
Ervare somerbewoners weet dat om die knoffel groot te word, u die pyle betyds van die plant moet afsny. U kan dit weggooi, of u kan 'n wonderlike hartige snack vir die winter berei. Slegs jong pyltjies knoffel is geskik om te piekel.
Vir die marinade benodig u 1 liter water, 50 g suiker, 50 g sout, 1 eetlepel. asyn (9%).
Was pyle en sit dit in flesse. Kook die sout en suiker marinade, gooi die flesse daaroor, voeg asyn direk by die flesse en rol op.
Dit is interessant
Huisvroue word gereeld gekonfronteer met die feit dat die knoffel in 'n pot met marinade groen word. Kom ons probeer uitvind of dit die moeite werd is om hieroor bekommerd te wees en dringend van die spasies ontslae te raak.
U kan die gasvroue gerusstel - die kleurverandering is verstaanbaar. Dit is net hoe knoffel reageer op mikroskopiese koperverbindings. Daarom hoef u nie bekommerd te wees oor die inhoud van die blikkies nie - alles is redelik eetbaar.
Ek wil die somerbewoners gerusstel en sê dat knoffel wat in die land verbou word, die minste vatbaar is vir verkleuring in die marinade. Dit is meestal hoe Chinese knoffel, wat in 'n winkel gekoop is, "gedra". Om geliefdes en gaste nie met 'n gekookte gereg af te skrik nie, is dit beter om gekoopte knoffel nie te gebruik nie.
Aanbeveel:
Knoffel Dubrovnik
Knoffel Dubrovnik is ingesluit in die aantal plante van die familie genaamd labiates, in Latyn sal die naam van hierdie plant soos volg klink: Teucrium scordium L. Wat die naam van die knoffel dwergfamilie betref, in Latyn sal dit so wees: Lamiaceae Lindl.
Knoffel
© Maksym Narodenko / Rusmediabank.ru Latynse naam: Allium sativium Familie: Ui Kategorieë: Groentegewasse Knoffel (Allium sativium) Is 'n gewilde groente -gewas wat aan die Onion -familie behoort. Beskrywing Knoffel word voorgestel deur 'n plant wat bestaan uit smal-lineêre dun blare en 'n komplekse bol wat in naeltjies verdeel word.
Gepekelde Beet: 6 Gewilde Resepte
Die verboude gewas moet nie verlore gaan nie. As u baie beet het en u nie geskikte bergingstoestande het nie, moet u dit verwerk. Daar is verskillende resepte vir gepekelde beet met en sonder sterilisasie. Ek bied die ligste en lekkerste aan
Hoe Om Ontslae Te Raak Van Die Reuk Van Knoffel?
Knoffel is 'n wonderlike tuingewas wat baie gesondheidsvoordele inhou. Maar sy het ook 'n nadeel - die reuk van knoffel, wat pynlik onaangenaam is, laat beide op die hande en in die mond. Hoe hanteer jy dit?
Knoffel Plant
Die tyd om winterknoffel te plant, kom nader. Hierdie artikel is vir beginners, ervare somerbewoners kan nie tyd mors om dit te lees nie. Alhoewel hulle, indien verkies, hul suksesvolle of hartseer ervarings kan deel. Diegene wat die eerste keer geknoei word om knoffel te plant, vind eenvoudige en nuttige reëls, waarvolgens u 'n behoorlike oes van die gevraagde speserye kan kry. Knoffel sal nie net voordelig in u dieet wees nie, maar sal ook help om 'n aantal tuinplante teen plae te beskerm
