2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35
Dit is bekend dat gedroogde sampioene gesonder is as ingelegde, gesoute en bevrore sampioene. Met groot fooie probeer ons spasies maak vir toekomstige gebruik. Gedroogde sampioene behou hul voordelige eienskappe en aroma lank. As u nie 'n elektriese droër het nie, kan u ander metodes gebruik om sampioene te droog
Hoe om sampioene voor te berei vir droog
Byna alle sampioene kan gedroog word, behalwe melksampioene, nigella en ander met bitter melk. Dikwels kies hulle buisvormige: wit, vliegwiele, aspersies, kinders, berkbome, podduboviki.
U kan 'n jong, nie-wurmagtige en digte sampioen goed droogmaak. Dun bene van boletus, heuningagarium, kantarelle, kinders is te taai, sodat hulle tot by die doppies afgesny en verwyder word. Dikwels ontstaan twyfel oor was. Ervare sampioenplukkers was nooit die geoesde "gewas" nie; hierdie prosedure is relevant vir sout en beits. Droogskoonmaak is voldoende om te droog. Sand, naalde en grond word verwyder deur dit met 'n skoon lap af te vee.
Dit word nie aanbeveel om fyn, dun stukkies te slyp nie. Natuurlik sal hulle vinniger opdroog, maar tydens berging breek dit en word dit stof. Die liggaam van 'n klein sampioen word heel gedroog. Middelgrootte hoede word in helftes gesny, groot hoede in dik skywe.
Die bene moet in die silindervormige paaltjies van 3-4 cm gesny word. By boletusampioene is die vorm van die been dikwels afgerond, soos 'n dik vat, en dan gemaak van twee sentimeter dwars skywe, wat soms in halfsirkels verdeel is. Dit is altyd die beste om volgens grootte te sorteer, sodat die krimpproses egaliger word. In lang kantarelle, sampioene, heuningblare, boletus word net die kappies gedroog.
Droogmetodes vir sampioene
'N Behoorlik gedroogde sampioen is lig, aromaties. Vanaf 1 kg blyk dit 100-150 g. Droging vind op verskillende maniere plaas, laat ons praat oor vyf metodes.
In die son
Die droogproses in die son is redelik ingewikkeld, wat goeie weer en spesiale voorbereiding verg. Sampioene word aan 'n vislyn, 'n sterk draad gespan en op 'n geventileerde plek gehang, dit is nodig om kontak met vlieë, stof (gaasverpakking) en die aanpak van die "bondels" met mekaar uit te sluit. Die proses word 5-7 dae vertraag. Dun plate - 2 dae. U moet dit in elk geval elke dag in die huis inbring.
In 'n tuisgemaakte droër
Die geoesde oes sal vinnig onder 'n waaier in 'n trek droog word. U benodig lae bokse van planke of gaas (50 mm). Die bokant en onderkant is gemaak van 'n klein kettingstang (15 mm). Die struktuur kan uit verskeie bokse bestaan; die boonste moet 'n laaghoutdak hê vir 'n beskerming teen die son, met 'n gaping van 30 cm.
Die struktuur word buite op 'n goed geventileerde plek geïnstalleer. Om lugsirkulasie te verbeter, kan u twee sylugversamelaars van laaghout maak, wat in verskillende hoeke geplaas word. Die sampioenorganiseerder staar die wind in die gesig.
Hierdie droër is baie maklik om te gebruik. U hoef net die sampioene te sny en op 'n yster gaas te sit. Om te beskerm teen insekte, kan u dit met gaas bedek en dit onderaan die laai vasmaak, of 'n raamwerk van 'n muskietnet maak. Terloops, 'n tuisgemaakte droër kan gebruik word vir kruie, appels, pere, ens.
In die Russiese stoof
Hierdie droogmetode benodig 'n draadrak. Stene word op die afkoelplaat geplaas, waarop sampioene op 'n bakplaat gelê word. Die proses vind vinnig plaas: hulle droog binne 'n uur op, hulle is heeltemal gereed nadat die oond afgekoel het. As die produk steeds klam bly, kan dit herhaal of versprei word om dit binnenshuis te droog.
Daar is 'n tweede opsie - 'n vuurkas. Dit is belangrik dat dit afkoel tot +70, eers daarna kan u die sampioene laai. By 'n lae temperatuur sal die proses herhaal word, by 'n hoër temperatuur verbrand die sampioene.
U moet sorg vir die vrystelling van vog. Aan die begin van die laai van grondstowwe, maak die klep op die pyp oop (driekwart) en druk dit geleidelik in. Die onderste blaser is altyd half oop.
Sampioene in die oond
'N Gewone bakplaat word vervang met 'n gaasplaat waarop voorbereide sampioene in een laag gelê word. Om te begin droog word dit aanbeveel om +45 te behou, met hierdie opsie word die skywe nie donkerder nie en verander dit nie die natuurlike smaak nie. Na droging kan dit verhoog word tot + 60 … + 70. Die deure staan konstant op 'n kits. Om egalig te kook, moet u omdraai, omruil en gereed maak om skoon te maak, sodat dit slegs klam bly.
Raad. As daar geen draadrak is nie, is 'n gewone bakplaat bedek met bakpapier.
Droog sampioene in die mikrogolfoond
Sampioene, in skywe gesny ('n halwe sentimeter), word op 'n draadrak / bord gesit. Met 'n krag van 100-180, skakel dit vir 15 minute aan. Nadat u die mikrogolf gestop het, moet u vog vrystel, dit wil sê, laat die deur vir 10 minute oop. Herhaal tot heeltemal droog 2-4 keer. Na afloop van die proses moet u op papier of natuurlike stof lê om dit uiteindelik te droog.
Die mikrogolfopsie is geskik vir 'n klein hoeveelheid sampioene, dit word as vervelig en tydrowend beskou.
Aanbeveel:
Hoe Om 'n Bad Behoorlik Toe Te Rus
Ek wil graag goeie raad gee oor die bou en rangskikking van 'n badhuis in 'n somerhuis. Baie hang inderdaad af van hoe korrek die tipe fondament gelê en gekies word, tot by die ontwerp van die stoep - hoe lank die bad sy eienaars sal dien, of dit dit nie sal demp nie, of dit nie 'n spesiale geleentheid sal word nie aantrekkingskrag vir nuuskierige oë van die straatkant, ensovoorts
Hoe Om Suring Vir Die Winter Te Droog?
Suiker is 'n ware stoorkamer van allerhande bruikbare stowwe en vitamiene, en daarom probeer baie somerbewoners om dit nie net gedurende die seisoen te benut nie, maar ook om dit vir die winter voor te berei. Maar in die herfs, winter en lente is vitamiene veral nodig vir die menslike liggaam! Sommige gasvroue vries suring vir die winter, terwyl ander dit droogmaak. En as daar gewoonlik geen vrae oor vries is nie, weet nie almal hoe om suring droog te word nie
Hoe Om Sampioene In Die Land Te Kweek?
Ek onthou dat ek toe ek nog 'n jong kleindogter was, by my oupa se landhuis gekom het, 'n uitstekende beroep, 'n uitstekende tuinier, en ons het saam met hom die spel gespeel "wat oupa nie in die tuin het nie." Meestal in hierdie wedstryd het ek vir hom verloor. Aangesien alles saam met my oupa in die tuin natuurlik gegroei het! Ek het die tuin of tuinbougewasse wat ek geken het, gebel, en my oupa het vies geantwoord - dit groei, dit is, dit het nie getref nie. En daarom vra ek my oupa op 'n stadium 'n vraag in die hoop dat hy beslis sal inkom
Hoe Om Kruie Reg Te Droog?
Dit is die beste om kruie te oes om in die vroeë somer te droog. Dan kan u gedurende die koue seisoen tee, medisinale afkooksels en infusies daarvan brou. Kom ons onthou 'n paar nuanses oor die droog van kruie vir die winter
Hoe Om Rose Heupe Te Droog
Roosbottelvrugte word gebruik as 'n effektiewe antioksidant, medisinale en vitamienmiddel. Droog maak dit moontlik om hierdie bessies vir drie jaar te gebruik. Leer hoe om bessies behoorlik te droog en hul voordelige eienskappe te bewaar
