2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35
Somerbewoners wat veeleisend is vir lewensomstandighede, stel Jerusalem artisjok dikwels gelyk aan onkruid en raak genadeloos daarvan ontslae. As hulle geweet het van die voordelige eienskappe van sy knolle, sou dit miskien vir hom gunstiger gewees het
Aardse peer
Erde peer is 'n ander naam vir Jerusalem artisjok. Hy het hierdie naam gekry vir die eetbare knolle wat op sy ondergrondse lote gevorm word. Alhoewel die vorm van die knolle wissel, lyk dit meer gereeld as 'n peer.
Die kleur van die knolle is ook gevarieerd: pers, geel, wit, rooierig. Die smaak van vars knolle lyk soos die smaak van koolstengel, van kleins af bekend as 'n lekkerny uit die tye van herfs kool suurdeeg. As hulle vandag baie nitrate kry wanneer hulle groente verbou, word koolstompies nie aanbeveel om te eet nie, aangesien dit 'n groot hoeveelheid stowwe ophoop wat skadelik is vir mense. Moderne kinders ken dus meer dikwels as nie die smaak van knapperige steel nie.
Inulien
'N Organiese stof genaamd inulien (nie te verwar met insulien nie) is 'n polisakkaried. Vir plante is dit 'n stoorkoolhidraat, en vir die menslike liggaam is dit 'n ensiem wat die groei en lewensbelangrike aktiwiteit van mikroflora (bifidobakterieë en laktobasille) van die dikderm stimuleer.
Inulien is 'n prebiotikum, dit wil sê 'n voedselkomponent wat nie in die maag verteer word nie en nie daarin geabsorbeer word nie, word nie in die dunderm afgebreek nie, maar help die dikderm om sy mikroflora te ondersteun, maar sonder om suikers te vorm. Produkte wat inulien bevat, is dus veilig vir mense met diabetes.
So 'n magiese inulien beslaan 16-18 persent van die chemiese samestelling van Jerusalem artisjokknolle.
Terloops, ander groente wat deur mense vereis word, soos uie en knoffel, is ook ryk aan inulien. Boonop is plante ryk daaraan, wat ons genadeloos vertrap en vernietig. Dit is irriterende paardebloem, elekampaan, klitklit en witlofwortel.
Groei
Jerusalem artisjok word meer gereeld deur knolle gepropageer. Gronde is verkieslik bo sanderige leem of ligte leem, hoewel dit op ander gronde kan groei, maar sonder hoë suur en versuip. Dit is fotofiel, dit sal droogte beter verdra as 'n oorvloed vog. Dit stop nie die natmaak van die plant en die bekendstelling van humus en minerale bemesting nie. Jerusalem artisjok kan op een plek groei vir u hele bewuste lewe in die somerhuis, of liewer tot 40 jaar.
Om vir artisjok te sorg, is soortgelyk aan die versorging van aartappels. Hulle maak die paadjies twee of drie keer gedurende die somer los, spud.
Dit is net moeilik om knolle in die winter te stoor, dit word vinnig agteruit. Dit is verkieslik om die knolle wat nie vir die winter geëet is nie, in die grond te laat en dit vroeg in die lente te eet, as daar nog nie vars groente is nie. Al die voordelige eienskappe van knolle word tot in die lente rustig in die grond gestoor. As die winter sneeu, kan die knolle ryp tot minus 40 grade weerstaan.
Peste
Peste omseil dikwels artisjok, maar vraatige bere, draadwurms en verskillende ruspes kan geringe verliese veroorsaak.
Gebruik
As gevolg van sy ryk chemiese samestelling, is die artisjok van Jerusalem beter as baie groente. Daarom word beide wortelgewasse en die groen massa daarvan baie aktief gebruik vir veevoer. As 'n koei gevoer word met Jerusalem artisjokknolle, neem die vetinhoud van melk en die hoeveelheid toe. En hoenders verhoog die eierproduksie deur 2-3 weke vroeër vars eiers vir u te gee as met ander voer.
Mense voeg vars wortelgroente by slaaie, gebraai, gekook en gestoof. Gekookte en gebakte knolle lyk soos versoete aartappels. Op die strate van Hurghada kan u gebakte Jerusalem artisjokknolle goedkoop koop, gebak in tuisgemaakte oonde van metaalvate.
Daaruit word kompote gebrou, tee gebrou, dieetkoffie en ander drankies berei. Knolle kan ingemaak, gedroog en in skyfies gemaak word. Gedroogde knolle word gebruik om meel te maak. Sulke meel kan gebruik word om pannekoeke vir mense met diabetes te kook.
Soet sap word uit die stingels uitgedruk vir melasse, wat gebruik word vir die bak van peperkoek, sommige soorte brood, vir die vervaardiging van malvalekkers, marmelade.
Die stewige lang stingels van die plant is ideaal om 'n heining te skep om byvoorbeeld die komposbak uit die oog te blokkeer.
Aanbeveel:
Jerusalem Artisjok
Jerusalem artisjok (lat. Helianthus tuberosus) - 'n soort meerjarige knolplante van die genus Sonneblom van die Asteraceae -familie. Ander name is knol sonneblom, erdepeer of artisjok. Die plant het sy naam gekry ter ere van die Tupinambas -Indiane, met wie die knolle van die plant na Europa gekom het.
Gemaalde Peer - Jerusalem Artisjok
Vir die eerste keer in Rusland het artisjok van Jerusalem eers so lank gelede bekend geword, maar die plant het dadelik verlief geraak op somerbewoners, wat onmiddellik 'n gewas in hul erwe begin plant het. Die grootste voordeel van die plant is sy uitstekende uithouvermoë en hoë opbrengskoerse
Ongelooflike Basters. Jerusalem Artisjok. Groei
Onlangse teling het groot vordering gemaak. Basters van interspesifieke kruising het meer gereeld begin verskyn. Jerusalem artisjok is 'n uitstekende verteenwoordiger van hierdie neiging. Watter soort plant is weggesteek agter so 'n geheimsinnige naam? Hoe om dit te kweek? Ons sal probeer om alle vrae te beantwoord
Ongelooflike Basters. Jerusalem Artisjok. Kennis
Wetenskaplikes noem die Jerusalem artisjok en sonneblom baster die Jerusalem artisjok. Die unieke plant het al die eienskappe van die beste gehalte van sy ouers versamel. Dit is in die veertigerjare van die vorige eeu geskep en word vandag nog in die landbou gebruik. Wat is die waardevolle eienskappe van hierdie kultuur?
Hoe Om Jerusalem Artisjok Korrek Te Bêre
Byna elkeen van ons is bekend met die voordelige eienskappe van 'n erdepeer, want dit is 'n werklik onvervangbare dieetproduk vir 'n aantal siektes. Gevolglik moet baie mense hierdie wortelgewasse vir 'n lang tyd bewaar, en hul dun vel maak hierdie taak baie moeiliker. Anders as aartappels, is die vel van Jerusalem artisjokknoppies wat uit die grond gehaal word, nie grof nie. Dit kan egter ook hanteer word. Daar is baie opsies vir die berging van artisjok, waaronder dit nodig is
