Physalis: Weet U Hoe Om Dit Te Stoor?

2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35

Helder lanterns van 'n elegante physalis hou nooit op om ons oë te lok nie. En dit is geen toeval nie, want die ryp vrugte van hierdie plant is eetbaar! Boonop is dit die waardevolste dieetproduk, maar ongelukkig weet min mense daarvan. En wat 'n wonderlike konfyt word verkry uit physalis - net bo woorde! Om hierdie helder vrugte so lank as moontlik te geniet, moet u leer hoe om dit behoorlik te stoor. Dit is tyd om uit te vind hoe physalis gestoor word

Hoe om in te samel?

Physalis -vrugte moet geleidelik gepluk word terwyl dit ryp word. Dit word gewoonlik ongeveer een keer per week gedoen. Eerstens word ryp en afgevalde bessies versamel, en dan begin hulle met die versameling van goed ryp groente. Dit is uiters belangrik om hierdie gebeurtenis voor die aanvang van ryp te voltooi - die feit is dat bevrore physalis baie swak geberg word.

Dit is ook belangrik om te weet dat physalis nie altyd versamel kan word nie - dit is nodig om tydelik te onthou van die versameling van helder vrugte as die dou nie daarop gedroog het nie of as dit onlangs gereën het. En nog 'n nuanse: physalis wat in sonnige en droë weer versamel word, word baie beter gestoor as vrugte wat op bewolkte dae versamel word. En sodat die voedsame physalis tydens opberging so min as moontlik agteruitgaan, is dit nodig om te verseker dat dit geen skade tydens die oes opdoen nie. Die beste van alles is dat die ongeskonde bessies hul nuttige eienskappe behou.

Hoe om te stoor?

Voordat u die skouspelagtige vrugte vir opberging stuur, moet dit deeglik gedroog word. En dit moet in redelik koel droë kamers geberg word. Ideaal gesproke word dit aanbeveel om physalis in roosterkaste met 'n inhoud van nie meer as 3 kg te plaas nie, of in klein bokse met ventilasiegate wat voorheen gemaak is. As die temperatuurregime tussen die twaalf en veertien grade is, lê ryp vrugte maklik vir 'n maand of twee. En gesonde onryp vrugte word byna altyd baie langer gestoor (dikwels tot in die lente). As die temperatuur die aanbevole waardes oorskry, sal physalis gouer begin ryp word en baie vinniger versleg. As die termometer byvoorbeeld tot vyf en twintig tot dertig grade styg, word die physalis-vrugte binne net een tot twee weke ryp.

Gedurende die hele stoorperiode moet physalis stelselmatig ondersoek word - alle bedorwe vrugte word weggegooi en die ryp vrugte word in 'n aparte houer gesit.

Droë physalis

Physalis is baie goed as dit gedroog word - die gedroogde bessies word dikwels in plaas van rosyne gebruik! Hoe om dit te droog?

Vir droging word slegs goed ryp en soet helder oranje bessies vooraf gekies. Hulle word van die kelkblare geskei en deeglik in warm water gewas - dit is nie net nodig om al die vuil te verwyder nie, maar ook om ontslae te raak van die vetterige laag wat die bessies bedek. Terloops, dit is hierdie laag wat die vrugte 'n effense bitterheid en skerpheid gee.

Dan word physalis in een ry uitgelê en vyf dae lank in die son gedroog. En sodat die bessies eweredig gedroog word, word dit stelselmatig gemeng. Dan word die gedroogde vrugte na die skaduwee oorgedra en uiteindelik gedroog. Dit neem gewoonlik nog drie tot vier dae.

Gedroogde physalis word nie langer as 'n jaar gestoor nie, altyd op 'n droë plek en in skoon papiersakke.

Wat word gemaak van physalis?

U kan gesonde vars physalis gebruik, of u kan dit in die vorm van konfyt eet. Ryp vrugte word gereeld gebruik vir die bereiding van 'n wye verskeidenheid geregte. Hulle pas veral goed by koljander, tamaties en paprika. Boonop word hierdie helder vrugte ook gebruik as versiering vir gebak en koeke.

Heerlike konfyt word gemaak van mooi physalis -bessies en wonderlike versuikerde vrugte, heerlike lekkers, sowel as ryk konfyt of oorspronklike marmelade. Physalis kan ook in kompote of jellie gevind word. En dit word ook gesout en gepekel! Gee aandag aan hierdie wonderlike plant!