Veelkleurige Wortels

2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35

Die enigste wortelgroente wat nie sy voordelige eienskappe na enige verwerking verloor nie, is wortels. Vandag word veelkleurige variëteite gewild, kyk na die gewildste, insluitend supergesonde pers

Waarom word wortels verbou?

Wortels is 'n kragtige antioksidant, 'n onontbeerlike produk vir die versterking van bloedvate, immuniteit, verbetering van die funksies van die spysverteringskanaal, visie, veltoestand, verlig inflammasie, bevorder gewigsverlies en stabiliseer cholesterolvlakke.

Wortels is die mees groente-gewas met 'n hoë opbrengs, wat vergelykbaar is met aartappels (30-80 ton / ha). Dit is ingesluit in die dieet van alle mense, dit is onontbeerlik in dieetprogramme. Ongeveer 36 miljoen ton word jaarliks in die wêreld geproduseer (Rusland 1, 8, China 16, 2, VSA 1, 3).

Voordele van gekleurde variëteite

Deur die pogings van telers is meer as 120 kleurvariëteite geteel. Hulle verskil nie net in die verskeidenheid kleure nie, maar ook in die samestelling:

• Oranje vrugte is ryk aan karoteen;

• bordeaux - betaine;

• geel is versadig met luteïen;

• rooi - met likopeen;

• swart, blou, geel, swart, pers, rooi - ryk aan antosianiene.

As ons praat oor witwortels, dan is dit sonder biobeskikbare karotenoïede, pigmente, daarom word dit as minder nuttig beskou, maar nie allergene nie, dit word ingesluit in die dieet vir kinders en vir mense wat nie karoteen verdra nie.

Wat die inhoud van voedingstowwe betref, is gekleurde wortels dikwels beter as gewone, daarom word dit gebruik in babakos en dieetkook. Geel, wit, rooi word gekenmerk deur 'n stabiele kleur, violet - word bleek na hittebehandeling. Oorweeg die eienskappe en voordele van gekleurde wortels.

1. Perswortels is ryk aan antosianien (natuurlike pigment), makro- en mikro -elemente. Dit verhoog die beskermende funksies van die liggaam aktief, voorkom die ontwikkeling van kwaadaardige formasies, versterk die vaskulêre membraan en verbeter die werking van kapillêre netwerke. Gewilde variëteite: Purple Haze, Purple Elixir, Purple Dragon.

2. Wit het geen pigmente nie, word goed geabsorbeer, gee nie allergiese reaksies nie, is geskik vir babakos: satyn, maan, wit koningin, België.

3. Rooi is ryk aan beta-karoteen, likopeen. Die gebruik is nuttig om geheue, kardiovaskulêre stelsel, visie te versterk. Die vordering van kwaadaardige formasies, katarakte word geblokkeer. Die vrugbaarste is die Red Giant, Karlena, Krasavka, Atomic, Cosmic Purpl, Helzmaster.

4. Geel is bekend vir sy hoë vlakke van xantofiel en luteïen. As dit by die dieet ingesluit word, verbeter die velkleur, die toestand van die retina van die oë en die spysverteringstelsel. Gewilde geel variëteite: Mirzoi, Yellowstone / Yellow Stone, Solar Yellow, Mello Yellow, Yellow Caramel.

Oorsig van die beste wortelsoorte

Saadwinkels verkoop mengsels van gekleurde wortels: Rainbow, Harlequin. As u so 'n mengsel op een bed saai, groei verskeie spesies tegelyk. As daar 'n doel is om 'n spesifieke oes te kry, koop die nodige sade. Kom ons kyk na die beste variëteite gekleurde wortels.

Pers draak

Vroeë rypwording van keëlvormige vrugte 25 cm. Die vel is helder bordeaux, die vlees is geel in die gedeelte. Die smaak is soet, tydens die kookproses verander dit nie die oorspronklike eienskappe nie.

Yellowstone / Yellowstone

Middelseisoenvariëteit met hoë opbrengste. Wortelgewasse tot 25 cm, goed gebêre. Die kleur is eenvormig heldergeel / kanarie. Die pulp bevat baie sap, is soet, knapperig, verloor nie kleur en smaak na kook nie.

Maanwit

Dit is bekend vir sy hoë fooie, pretensieloosheid. Die vrugte is keëlvormig, 30 cm lank. Die kleur van die vel en die middel is eenvormig, ivoor. Die smaak is delikate soet smaak, die pulp is sappig.

Atoomrooi

Koud geharde, vroeë ryp wortels het gelykgemaakte, keëlvormige, stomp neuswortels van 25-27 cm, koraalrooi van kleur, geel-oranje in die middel. Dit word gekenmerk deur 'n helder geur, verhoogde sappigheid, matige soetheid. Na kook word die kleur helderder, die smaak verander nie.

Probeer gekleurde wortels plant, en u sal tevrede wees met die resultaat. As u ervaring het met die verbouing van sulke spesies, deel u indrukke in die kommentaar!