2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35
Almal weet hoe komkommers lyk. Maar weet almal hoe om slaaikomkommers te onderskei van ingelegde? Terloops, die vermoë om sommige eienskappe van komkommers aan hul voorkoms te identifiseer, is 'n baie waardevolle vaardigheid, want nie altyd groei dit wat ons verwag het uit gekoopte sade nie. Hoe om slaai komkommers te onderskei van hul eweknieë wat bedoel is om te piekel? Dit blyk dat dit op verskeie gronde tegelyk gedoen kan word
Pulp en vel
As ons piekels wil komplimenteer, kan ons nie anders as om daarop te let dat dit nie net lekker is nie, maar ook knapperig. En hoe skerp die komkommers is, hang heeltemal af van die pulp van die vrug, meer presies, van die digtheid daarvan. Hoe digter die vleis van die komkommers, hoe aantrekliker sal die pekeleienskappe wees.
Die skil speel ook 'n belangrike rol - dit is daarin dat vetagtige stowwe ophoop, essensiële olies van speserye wat tydens souting by die piekels gevoeg word, opneem en behou. Die komkommers met dik vel het die hoogste houvermoë. En die geur van sulke komkommers sal baie ryker wees!
Die grootste voordeel van komkommers met dik vel is dat hulle nie onmiddellik nie, maar geleidelik gesout kan word, wat u nie net die struktuur, maar ook waardevolle voedingseienskappe kan behou.
Hobbels met villi
Elke somerinwoner weet dat komkommers op die beddens nie so glad en glad lyk soos op winkelbanke of op ons tafels nie. Alle komkommers wat in die beddings groei, is bedek met klein netelige netjies wat tuiniers kan help om die belangrikste eienskappe van die vrugte te identifiseer. Hierdie vesels is ontwerp om vogverdamping te reguleer. Hulle verskil almal in 'n heeltemal ander vorm (hulle kan óf konies óf eenvoudig wees) en verskillende kleure (daar is swart, bruin en selfs wit villi). Die donkerste villi het die laagste verdampingsvermoë. Wat die kleurpigment betref wat hulle 'n soortgelyke kleur gee, versprei dit stadig langs die oppervlaktes van komkommerselle, wat die onmiddellike indringing van pekel in die vrugte merkbaar beperk. Koniese villi het 'n soortgelyke vermoë.
Ons kan dus tot die gevolgtrekking kom dat komkommers met swart koniese villi die beste beits kwaliteite sal hê (terloops, blikkies met so 'n bewaring ontplof byna nooit). En die villi komkommers van die beste slaaisoorte sal eenvoudig en lig wees.
Dit is ook belangrik om te weet dat komkommers met donker villi baie vinniger geel sal word as hul ligsinnige bure in die beddens. Maar die sap tydens sout kom baie stadiger daaruit, en die fermentasieproses sal nie so intens wees nie, daarom vorm sulke vrugte gewoonlik geen leemtes nie, ondergaan in 'n baie mindere mate vervorming en bly dit skerper en digter.
En nou 'n bietjie oor die knolle - dit blyk dat hulle ook die pekelkwaliteit van komkommers kan beïnvloed. Soos dit blyk, word komkommers met groot knolle as die geskikste beskou om te piekel.
Hoe om piekels vir piekel te kies?
Vir piekel is dit die beste om relatief klein komkommers te kies - vrugte van tien tot dertien sentimeter lank is ideaal vir hierdie doel. Dit is wenslik dat hulle almal in die regte vorm verskil - krom komkommers is nie die geskikste opsie nie.
Dit is ook belangrik om aandag te skenk aan die kleur van die komkommervel. Dit is beter om nie te volwasse komkommers met 'n vergeelde vel te neem om in te pekel nie: hulle het sulke growwe sade en skil dat amper niemand so 'n leemte wil eet nie. Die beste opsie sou vrugte met 'n sappige groen skil wees - almal sal van hierdie bewaring hou!
Aanbeveel:
Slaai
Slaai soms ook bekend as groenteslaai. Hierdie plant behoort aan die Asteraceae of Asteraceae familie. Dit is nie seker waar die blaarslaai die eerste keer verskyn het nie. Daar word geglo dat hierdie kultuur afkomstig is van die wildeblaarslaai, wat algemeen voorkom in Europa, Afrika, Amerika en Asië.
Hoe Om Die Opbrengs Van Komkommers Te Verdubbel
Om u komkommeropbrengs te verhoog, moet u heuningkoeke kies. Koop sade wat goed is vir u streek. Gestel u het die saailinge korrek gegroei, wat moet u dan doen? Ek sal 3 bestanddele vir sukses noem
Slaai Slaai: Herlaai In Die Middel Van Die Somer
As u om een of ander rede nie tyd gehad het om die blaarslaai in Junie weer te saai nie, is dit nie 'n rede om dit in Julie te laat vaar nie - dit is nog nie te laat om dit vir 'n langer tydperk van vitamiengroente te voorsien nie. Gewasse het meestal 'n kort groeiseisoen, soos blaarblare, en verskeie gewasse in 'n ry kan per seisoen geoes word. Dit is dus nou die tyd om die blaarslaai weer uit die stoor te haal
Uitbreiding Van Die Vrugte Van Komkommers
In Augustus, in baie gebiede, begin die oes van komkommers afneem, of selfs heeltemal verdwyn. Maar ervare tuiniers weet hoe om vrugte tot middel September uit te brei, en in die warm herfs tot middel Oktober. Wat help om bros groen komkommers te pluk voor 'n verkoue?
Hoe Om 'n Goeie Oes Van Komkommers Te Kry
Om die oes van komkommers goed en so groot moontlik te maak, moet u vooraf sorg vir die keuse van variëteite en die nakoming van die basiese vereistes en standaarde vir die versorging van die gewas
