2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35
Wat kan vergelyk word met sappige en lekker kluitjies? Hulle is op enige tyd van die jaar in aanvraag. Benewens die tradisionele vulsel, kan u dit in die somer saam met kersies, pruime en ander bessies kook
Vareniki is 'n ou Slawiese gereg wat uit ongesuurde deeg en vulsel bestaan. Maaskaas, vleis, aartappels, harde kaas, bessies, sampioene, kool word as vulstof gebruik. As u wil, kan u enige vulsel kry. Kom ons gaan na die resepte.
Deegvoorbereiding
In kluitjies is die verhouding deeg en vulsel 1: 1. As u 1 kg maaskaas het, word dieselfde hoeveelheid meel geneem. Knie die taai deeg soos kluitjies. 1 kg meel word in die houer gegooi, 2 rou eiers, 0,5 eetlepel sout word bygevoeg. Giet geleidelik ongeveer 0,5 liter gekookte koue water in. Alles word deeglik gemeng.
As die deeg aan u hande kleef, word meel bygevoeg.
Plaas die basis op die bord. Verkrummel tot glad.
Sny 'n klein stukkie deeg af. Rol dit in 'n laag van medium dikte. (Te dun lae breek tydens kook, die inhoud gaan in die sous.) Sny in 'n sirkel en smeer die vulsel. Knyp die rande saggies en maak 'n pragtige rand langs die naat.
Giet die voltooide produkte in kokende soutwater. Sodra hulle opkom, bespeur hulle 5-10 minute. Smeer met 'n gaatjieslepel op 'n bord.
Kluitjies met maaskaas
Die klassieke manier om hierdie gereg voor te berei, is om 'n vulsel van tuisgemaakte vars maaskaas met 'n digte konsekwentheid te gebruik. Voeg vir 1 kg basis 2 rou eiers, 0,5 teelepel sout by. Meng goed.
As u wil, kan u 'n bietjie gegranuleerde suiker en 2 eetlepels ghee byvoeg.
Sulke kluitjies word bedien met suurroom of botter.
Kluitjies met kersies
Nou kom die kersieseisoen tot 'n einde. Daar is 'n geleentheid om hierdie vulsel met vars bessies te probeer.
Verwyder die been met die hand, druk die sap uit. Voeg suiker by. Laat staan vir 10 minute. Druk die vloeistof weer uit. Giet 'n bietjie meel in die vulsel. (Ek verkies om stysel te gebruik.) Roer.
Die uitgedrukte kersiesap word tot kookpunt gebring. Meng met genoeg suiker. Gereide kluitjies word met hierdie stroop gegooi.
Aartappelkluitjies
Skil die aartappels, voeg water by en bring tot kookpunt. Tyd 20 minute. Dreineer die vloeistof. Maal met 'n blender of pusher tot puree. Voeg 'n rou eier, gebakte uie, 'n stukkie botter, 'n bietjie aartappelsop by. Die massa word verkry van medium digtheid. Knie goed.
Sit die voltooide kluitjies op 'n bord, versier met kruie, voeg gebakte uie by.
Lui kluitjies
Vir diegene wat nie tyd het om met die vulsel te mors nie, beveel ek aan om hierdie resep te gebruik.
0,5 kg maaskaas, 2 eiers, sout en suiker word na smaak gemeng. Voldoende meel word bygevoeg. 'N Deeg van medium digtheid word voorberei. Giet meel op 'n bord, rol 'n wors met 'n deursnee van 2 cm uit. Sny snye van 1 cm dik met 'n mes. Rol meel in.
Ondergedompel in kokende gesoute water. Kook vir 5 minute. Smeer op 'n bord, bedien met suurroom of bessiestroop.
Kinders hou baie van hierdie opsie vir ontbyt. Maar ek verkies regte opgestopte kluitjies.
Klein truuks
1. Klaar rou kluitjies is baie gerieflik om in klein porsies te kook vir 'n paar keer kook. Ek vries die oormaat. Ek het 'n plastieksak op 'n snyplank gesmeer. Binne met 'n afstand, om nie bymekaar te hou nie, lê ek die kluitjies in rye. Ek bring dit na die vrieskas, verdiep die bord. Ek hou die punt van die sak vas, op hierdie tydstip verwyder ek die agterkant. Ek lê dus verskeie lae uit.
2. Die voltooide produkte word in kookwater gedompel. Roer eers gereeld sodat dit nie aan die onderkant van die pan kleef nie. Sodra hulle opdryf, hou hulle op om in te meng.
3. Dit is beter om die nate van die kluitjies vas te hou as u ook 'n sy in die vorm van 'n tou langs die rand maak. Om dit te kan doen, word 'n stuk deeg met 'n vinger na die middel gebuig, 0,5 cm terug. Die operasie word oor die hele naat herhaal.
Vandag het ek kluitjies gemaak met plattelandse maaskaas vir aandete. Nadat ek my gereg geproe het, het my man gesê: "So lekker soos my ma." Dit is die hoogste lof van sy lippe. Dit is baie werd!
Aanbeveel:
N Artisjok Word Amper Soos 'n Tamatie Gekweek
Die artisjok lyk baie ongewoon. Gedurende die blomperiode is dit baie soortgelyk aan die bloeiwyses van klit en distel. En die oopgemaakte mandjie self, wat geëet word, is soos 'n knop, en dit kan amper nie 'n groente genoem word nie, en nog meer om die voedingswaarde daarvan te vermoed. Tog is hierdie plant 'n lekkerny, en dit is die moeite werd om 'n feesmaal van persone met koninklike bloed te versier. Die artisjok het onlangs na ons beddens gemigreer. Watter sorg is dit nog steeds skaars in ons
