2024 Outeur: Gavin MacAdam | [email protected]. Laas verander: 2023-12-16 13:35
Die smaak van die Russiese kookkuns is moeilik om voor te stel sonder peperwortel. U kan 'n gesonde en lekker produk kry met tydige grawe en behoorlike berging
Mierikswortel gewoon / rustiek het 'n wortel dik wortel (8-10 cm in deursnee), wat tot 5 meter diep in die grond val. Slapende knoppe en bykomstige wortels lê oor die hele lengte, wat in alle rigtings groei en onafhanklike rosette blare gee.
Nuttige eienskappe van peperwortel
Die skerp wortel is goed vir die gesondheid, word gebruik in voeding en word opgeneem in tradisionele resepte vir medisyne. Die wortelgroente bevat baie vitamiene, minerale elemente, stikstofagtige harsagtige stowwe, fitoncides, flavonoïede.
Lysosien verleen 'n antimikrobiese werking aan die produk. Die teenwoordigheid van aliel mosterdolie (100-230 mg per 100 g) gee 'n brandende smaak.
In volksgeneeskunde word peperwortelsap geprys vir sy antibakteriese eienskappe. Dit word gebruik vir angina, mangelontsteking, purulente otitis media, as narkose. Verlig swelling, belemmer die groei van kwaadaardige gewasse, verhoog immuniteit, eetlus, word gebruik as 'n ekspektorant.
Peperwortelafkooksel help met dysenterie, hipertensie, lewerprobleme. As kompress is dit effektief vir jig, radikulitis, purulente wonde, rumatiek. Lotions word gedoen vir swaminfeksies, kneusplekke.
In die kookkuns is peperwortelwortel ideaal vir die bereiding van dieselfde geurmiddels. Dit is ingesluit in resepte vir groentepreparate, kwas, souse, suurkool, mierikswortel, mayonnaise en is deel van komplekse kookkuns. Mierikswortel is 'n noodsaaklike eienskap vir gelei vleis, braaivleis, tong, gebraaide vleis. Bedien met wors, varkvleis, vis, ham, gerookte vleis.
Watter tyd om te oes
Met die regte tyd om peperwortel op te grawe, kan u 'n produk kry met die hoogste konsentrasie voedingstowwe. Teen die tyd van versameling moet die wortel versadig wees met essensiële olies, vitamiene, fitoncides, minerale en ander elemente.
U kan peperwortel in die lente en herfs grawe, met die fokus op die plaaslike klimaat. Laat herfs is ideaal om te pluk. Op hierdie tydstip eindig die groei van die lugdeel. Van verwelkende blare begin die uitvloei van voedingstowwe na die risoom.
Die gereedheid van die wortel om te grawe word bepaal deur die toestand van die blare. As hulle groen en sappig is, is dit vroeg om te oes. Die signaal vir grawe sal wees: gedeeltelike vergeling van die bogrondse deel. In hierdie toestand het al die bruikbare komponente in die lugdeel die blare aan die wortel oorgelaat, dit het meer aromaties, sappig, bruikbaar geword.
Vir die oes / berging word peperwortel in die herfs voor die aanvang van ryp opgegrawe; in die Moskou -streek is dit einde Oktober, November. Die beste oestyd is droë weer as daar gedurende die week geen reën geval het nie. Die aarde het tyd om uit te droog, die wortel word goed onttrek.
Peperwortel is nie bang vir ryp nie en bly onveranderd in die winter. U kan die wortel in die lente opgrawe, nadat die grond ontdooi is, voordat die blare begin groei. Op hierdie tydstip word die sap en al die potensiaal van die kragte in die risoom gekonsentreer.
Vir somerpreparate word peperwortelwortels in potte komkommers / tamaties geplaas, dit kan vanaf middel Julie uitgegrawe word. Terselfdertyd het blaarstingels 'n kenmerkende smaak en word dit gebruik vir die bewaring van groente.
Die beste monsters vir versameling is twee tot drie jaar oue wortels. Die oues het 'n ruwe, veselagtige struktuur, terwyl die kleintjies nie skerp en kenmerkend is nie.
Hoe om 'n peperwortel te grawe
Die hoogte van peperwortelblare kan 1,5 m bereik, sodat dit nie die versameling belemmer nie, dit word afgesny (10-20 cm word bo die grond gelaat). Gegewe die groot verdieping van die risoom, is dit nodig om maksimum toegang te bied-binne 'n radius van 10-15 cm word grond tot 20-30 cm gegrawe.
Dit is gerieflik om peperwortel op te grawe met 'n smal graaf of 'n Kolesov -swaard -toestel. Sulke gereedskap laat, met minimale inspanning, lang monsters toe.
Hoe om peperwortel te red
Mierikswortel kan 10-12 maande gestoor word as daar geen vrot plekke is nie en die dikte nie minder as 1 cm is nie. Die voorbereide wortels word in 'n plastieksak geplaas en na die vrieskas gestuur (gewas en gesny). Jy kan dit in 'n boks nat sand sit en in die kelder sit of in 'n sak sit en in die yskas sit.
Aanbeveel:
As Jy Nie Die Grond Grawe Nie, Sal Jy Nie Die Oes Sien Nie
Die werk van 'n ploegman was nog nooit so maklik nie. Natuurlik is daar vandag allerhande meganiese, elektriese en petrolaangedrewe meganismes wat hierdie werk vergemaklik, maar dit beloof nie 'n wolklose lewe vir die tuinier nie. Die mees tydrowende proses in die tuin word beskou as die grawe van grond. Onlangs het baie towenaars verskyn wat beweer dat dit glad nie nodig is om die grond op te grawe om 'n goeie oes te kry nie. Kom ons probeer om ag te slaan op hul advies
Narcisbolle - Hoe En Wanneer Om Op Te Grawe?
As tulpe kan spog met die jaarlikse hernuwing van bolle, dan is narcisbolle meerjarige wesens en word gekenmerk deur 'n langer en meer komplekse ontwikkelingsiklus. En om die reeds moeilike siklus nie te verbreek nie, is dit belangrik om te leer hoe om die bolle met pragtige blomme behoorlik op te grawe
Tulpbolle: Wanneer Om Te Grawe, Hoe Om Te Stoor En Te Plant
Eens was tulpbolle goud werd. Nou kan almal hierdie delikate blom bekostig. En tog wil ek nie hê dat die plantmateriaal verdwyn of agteruitgaan nie. Hoe helder hierdie lenteblomme jou tog opbeur na die winterkoue! Die somer is egter nie altyd aangenaam met gunstige weer vir plante nie. En as die seisoen te reënagtig blyk te wees, gebeur dit dat dit teen die tyd dat dit die tyd is om die tulpe op die kalender uit te grawe, nog steeds geen tekens daarvan toon nie
Wanneer En Hoe Om Aartappels Te Grawe?
Aartappels is 'n tradisionele produk van die Russiese kookkuns. Dit word sedert die einde van die 17de eeu in Rusland verbou. Dit word waardeer vir sy vermoë om die funksies van die hart, niere, urienstelsel te versterk, die ontwikkeling van kwaadaardige gewasse te blokkeer, vanweë die hoë inhoud van vitamien "C". Vandag word aartappels oral verbou, insluitend die noordelike streke. Beginner tuiniers verbou hierdie groente aktief op hul land, maar hulle vind dit dikwels moeilik om die tyd van die oes te bepaal, hulle weet nie hoe om aartappels korrek te grawe nie
Om Te Grawe Of Nie Te Grawe Nie?
Is dit sinvol om die grond in die herfs te grawe as die belangrikste plantwerk in die tuin op die lente val? Op 'n bewerkte terrein is jaarlikse diepbewerking nie so nodig nie. Maar toe u pas die eienaar geword het van 'n landhuis met aangrensende honderd vierkante meter, word dit aanbeveel om in die herfs met die grawe van die grond te begin
